Doldurulmuş biber nasıl pişirilir?

Doldurulmuş biberler , Moldovya mutfağının en popüler yemeklerinden biridir. Hazır olana kadar bir kazan içinde pişirilmiş, et ve pilav ile doldurulmuş bir dolmalık biber.

Herhangi bir yemek kitabında doldurulmuş biber tarifi bulunabilir. Ancak, kural olarak, her ev kadını tarifine bir şeyler ekler. Klasik bir doldurulmuş biber hazırlamayı öğrendikten sonra, malzemeleri kolayca değiştirebilir veya yenilerini ekleyebilirsiniz. Ancak, doldurulmuş biber için geleneksel doldurma et ve pilav.

Şimdi, doldurulmuş biberleri nasıl hazırlayacağınızı öğreneceksiniz .

Pilav ve et ile doldurulmuş biber için aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız olacak:

Doldurulmuş biberi pişirmeden önce, sebzeler iyice durulanmış ve temizlenmelidir. Çekirdeği ve tohumları Bulgar biberini çıkarın. Yemeği aşamalarında hazırlayın:

  1. Soğanları rendeleyin ve havuçları rendeleyin. Havuç ve soğan yarısı altın kahverengi kadar yağda kızartın.
  2. Su ile 1: 1 oranında pirinç pişirin. Pirinç yarım bitmiş olmalı.
  3. Forcemeat'ı haşlanmış pirinçle karıştırın, tuz, biber, baharat ekleyin. Dolma Bulgar biberleri için hazır dolgular kullanabilirsiniz.
  4. Et ve pilav, kızarmış soğan ve havuç ekleyin ve karıştırın.
  5. Bulgar biberini hazırladığınız dolgu ile doldurun, böylece parmak boşluğuna sahip bir boşluk bırakınız. Pilav ve et kaynamaya başladıklarında daha fazla alana ihtiyaç duyarlar. Böylece, hazırlık sırasında, dolgu biberden düşmeyecektir.
  6. Kalan soğan ve havuçları karıştırın ve domates salçası ekleyin. Bu yakıt ikmali kabın dibine dökülmeli ve pirinç ve et ile doldurulmuş biberle doldurulmalıdır. Biber, pişirme sırasında ters çevrilmemesi için dikey olarak, birbirine sıkıca istiflenmelidir.
  7. Tavaya su dökün böylece biberlerin ortasına ulaşır. 40-50 dakika kısık ateşte pişirin ve pişirin.
  8. Doldurulmuş biberler hazır.

Hala doldurulmuş biberleri nasıl pişirebilirim?

Biber dolması sadece etle pişirilemez. Vejeteryan mutfağı mensupları biber, lahana dolması, peynirli sebzeler, mantarlar tercih ederler. Dolum olarak çok çeşitli ürünler kullanabilirsiniz. Örneğin, sebze ve pirinçle doldurulmuş biber, Bulgaristan'ın sakinlerinin en sevdiği yemeklerden biridir.

Doldurulmuş biberler fırında da pişirilebilir. Bu tarif için, pirinç hazır olana kadar pişirilmeli ve kıyma ve soğan ile birlikte bir tavada kıyılmış kıyma. Bu yemeği fırında hazırlarken, Bulgar biberi kesilip yarıya kadar doldurulabilir. Her doldurulmuş yarım peynir ile serpilir.

Doldurulmuş biberler kış için hasat edilebilir. Bunun için biber pişirilmeli, doldurulmalı, marine edilmeli ve iki gün boyunca basının altına bırakılmalıdır. İki gün sonra kavanozlara koyup toplanın. Marinade su, şeker, sirke, tuz, baharatlardan yapılır. Kış için doldurulmuş biber hazırlamak için, sadece hazır dolgular kullanın ve ham değil.

Birçok kadın "doldurulmuş biberlerin kalori içeriği nedir?" Sorusuyla ilgileniyor. Bir orta boy doldurulmuş biber yaklaşık 80 kalori içerir. Vejetaryen sürümünde - yaklaşık 60 kalori. Bu yüzden biber dolusu başarı ile yemiş olan kalori miktarını gayretle izleyenlerin favori yemeği haline gelebilir. Doldurulmuş biberlerin hazırlanmasında deney yapın ve arkadaşlarınız ve akrabalarınız lütfen!