Karabuğday en değerli tahıllardan biridir. Karabuğday taneleri, insan vücudu için çok yararlı olan birçok farklı madde, vitamin ve eser element içerir. Bu ürün diyetetikte çok popülerdir (şeker hastaları için buğday ekmek ve patates değiştirir). Düzgün pişirilmiş tahılların sistematik kullanımı (bu amaçla kaynatılmaması daha iyidir, fakat kaynayan suyla buğulaması), vücuttaki yağ birikintilerinde artışa neden olmaz. Tatlandırılmış karabuğday lapası kesinlikle tatsız bir şey yok. Bu nedenle, pişmiş karabuğdayda çeşitli lezzetli soslar hazırlayabilirsiniz.
Sovyet döneminde, kamu yemekhanelerinde, buğday unu (yüksek karbonhidratlı bir ürün, uygunsuz monosugarlar) temelinde buğday için basit bir sos hazırlandı. Şeklin armonisini önemseyenlerin, sosu hazırlama ve unsuz pişirmeye yaklaşımını değiştirmelisiniz.
Karabuğdayda lezzetli ve yararlı sos (etsiz)
maddeler:
- kremalı doğal mandıra - yaklaşık 200 ml;
- şeri - 30 ml;
- sarımsak - 2-4 karanfil;
- Hindistan cevizi zemin - tadı;
- karabiber kokulu taze öğütülmüş;
- karanfil taze toprak;
- kokulu yeşillikler çeşitli parçalara ayrılır;
- tuz.
hazırlık
Şeridini kremaya ekleyin, sonra - presle preslenmiş sarımsak, rendelenmiş yeşillikler ve kuru baharatlar. Salamura ve karıştırın. Bu sosun avantajı, bileşenlerinin hiçbirinin ısıl işlem görmemesidir.
Karabuğday için diyet sebze sosu
maddeler:
- tatlı kırmızı biber - 2 adet.
- kırmızı olgun domatesler - 2-4 adet;
- soğan - 1 adet.
- sebze veya kremsi eritilmiş tereyağı - 30 ml;
- havuç - 1 adet;
- su - 150 mi;
- sarımsak - 2-4 karanfil;
- Yeşiller farklıdır.
hazırlık
Soğan ve havuç, ince doğranmış, gölgede ışık değişene kadar yağda bir tavada geçeriz. Biber, isteğe bağlı ve beyazlatılmış dilimlenmiş, yoğrulmuş domates ekleyin. Su ekleyin, kaynatın ve sıcaklaşana kadar soğutun. Kıyılmış sarımsak ve doğranmış yeşillikler ile doldurulur. Bütün karışımı bir karıştırıcıya döküp homojen bir kıvama getiriyoruz.
Karalama için daha az lezzetli et suyu, bir tavuktan gelecek.
maddeler:
- tavuk eti - yaklaşık 300 g;
- orta boy soğan - 1 adet.
- karabiber tatlı kırmızı - 1-2 adet.
- bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- sarımsak - 2-4 karanfil;
- kuru "köri" baharat karışımı;
- domates suyu - 200 g;
- tuz.
hazırlık
İnce doğranmış soğan ve havuç, 3-5 dakika bitkisel yağda bir kızartma tavası geçiririz. Çok ince doğranmış eti ekliyoruz. Herşeyi karıştırın ve 15 dakika karıştırın, kapağın altından sürün, tatlı biberi koyun, kısa çatala, mevsim körüğüne koyun, domates suyunu dökün ve 8-10 dakika daha pişirin. Ateşi söndürün, kıyılmış sarımsakla mevsimi ve biraz tuz dökün.
Karabuğday için lezzetli et sosu
maddeler:
- et dana eti - yaklaşık 300 g;
- soğan - 1-2 adet.
- domates suyu - 200 g;
- havuçlar - 1 adet
- bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- kuru baharatlar;
- sarımsak - 2-4 karanfil;
- tuz.
hazırlık
Kızartma tavasında yağı değiştirip, renk değişene kadar ince kıyılmış soğanı geçiriyoruz. Havuçları ince bir şekilde ekleyin
Ayrıca mantar sosu ve et için sos için yemek tariflerini okumanızı tavsiye ederiz. Afiyet olsun!