Profiteroller için hazırlanmış hamur - tarifi

Profiterollerin hazırlanmasındaki en zor ve kritik aşama, üslerini pişirmek için doğru testin hazırlanmasıdır. Ancak, tariflerimizden basit ve erişilebilir önerilerden sonra, belirlenen hedefe ulaşmak çok daha kolay olacaktır. Bileşenlerin doğru oranları ve kurulu teknolojik sürecin gözlenmesi, ideal bir nihai sonuç vereceğinden ve en sevdiğiniz ikramınızı doldurmak için mükemmel boşluklar elde etmenizi sağlayacaktır.

Profiterol ve eclairs için bir muhallebi meyilli nasıl yapılır - su üzerinde bir tarifi

maddeler:

• yüksek dereceli buğday unu - 170 g;
• taze büyük tavuk yumurtası - 3 adet.
• arıtılmış su - 210 ml;
• tereyağı - 95 g;
• sofra tuzu - 1 tutam.

hazırlık

Hazırlanmış hamurdan profiterollerin hazırlanmasından başlayarak, kaynama noktasına kadar ısıtılan kaynatılmış sudaki tuzu çözün ve tereyağını eritin. Isıtmaya devam ederek, en yüksek kalitedeki konteyner buğday unu içerisine girip, kütleyi aynı anda sürekli olarak karıştırıyoruz. Yangın bu aşamada en az olmalıydı. Kütle, kabın duvarlarını soymaya başladıktan sonra, plakadan çıkarın ve soğumaya bırakın. Hafifçe soğutulmuş bir muhallebinde, her seferinde iyi karıştırma ve mümkün olan en iyi tekdüzeliği elde etmek için, alternatif olarak tavuk yumurtası ekliyoruz. Şimdi profiteroller için hamur hazır, bir fırın tepsisine dikilebilir ve kütükleri pişirmeye devam edebilirsiniz.

Profiteroller için demlenmiş hamur - su ve süt için reçete

maddeler:

• yüksek dereceli buğday unu - 135 g;
• taze tavuk yumurtası - 5 adet.
• tereyağı - 115 g;
• suyla süzülmüş - 120 mi;
• yağlı süt - 130 ml;
• toz şeker - 5 g;
• sofra tuzu - 1 tutam.

hazırlık

Bu tarifte olduğu gibi süt ilavesi, profiterollerin daha yumuşak ve yumuşak olmasını sağlayacaktır. Hazırlık hazırlamak için, saf su ve süt tencerede karıştırın, bir tutam tuz ve kısmi bir çay kaşığı toz şeker dökün ve tereyağı parçaları koyun. Ateşte kabı tespit edin ve içeriği Tüm kristallerin ve yağın kaynatılması ve tamamen çözünmesi. Şimdi elenmiş unu ekleyin ve her şeyi yoğun ve sürekli olarak karıştırın. Eğer bulaşıklar izin veriyorsa, bu amaç için bir mikser kullanmak, kabın duvarlarından hamurun homojenliğini ve dilimlenmesini sağlamak mümkündür.

Şimdi elde edilen kütleyi plakadan çıkarın ve sürekli olarak hamuru çırparken ve dokuyu mümkün olduğunca homojen hale getirmeye çalışırken, yumurtalara vurarak bir tane başlatın. Ondan sonra, bir şekerleme şırıngası veya torbası ile doldurabiliriz, profiteroller için parşömen ile bir fırın tepsisine koyun ve fırında pişirmeye gönderin.