Size, herkesin beğeneceği, tatlı için çok lezzetli bir tarif sunuyoruz!
Napolyon pastası tarifi
maddeler:
Kek için:
- un - 1 kg;
- margarin - 400 g;
- bira - 1 çorba kaşığı.
Krema için:
- margarin - 100 g;
- buharlaştırılmış süt - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- pudra şekeri - 1 çorba kaşığı. kaşık.
hazırlık
Margarin bir kaba aktarılır, un dökülür ve bir çatalla ovulur. Daha sonra, yağ ve un karışımını bir tahta üzerinde bir sürgü ile yaydık, bir oluk haline getirdik ve düzgünce bira dökeceğiz. Homojen hamurları karıştırın ve buzdolabında bir saat bekletin.
Bundan sonra, uzun bir sosis hazırlıyoruz, her birini ince kekler haline getirilen 20 küçük parçaya ayırıyoruz. Şimdi bisküvileri fırın tepsisine koyun ve 10 dakikayı önceden ısıtılmış bir fırına koyun. Bir kapta yoğunlaştırılmış süt ile margarin karıştırın, karıştırın iyice karıştırın. Her kek kremayla dikkatlice bulaşır, bir kek oluştururuz ve üzerine pudra şekeri serpiştirilir.
Puf böreği hamur işi "Napolyon"
maddeler:
- puf içermeyen meyilli - 1 paket;
- buharlaştırılmış süt - 200 ml;
- pudra şekeri - tadı;
- Tereyağı - 200 g.
hazırlık
Bir tane daha varyantı, "Napolyon" kekini nasıl yapacağız. Puf hamuru çözülür ve karelere kesilir. Kremalı tereyağı ve yoğunlaştırılmış süt iyice ovulur ve mikserden muhteşem bir duruma kadar hafifçe dövülür. Önceden ısıtılmış bir fırında 5 dakika pişirin ve sonra her katmanı krema ile açarak bir pasta hazırlarız. Üstte, katmanlı Napolyon kekini kırıntı ve pudra şekeri ile serpin.
Çilek Napolyon pastası
maddeler:
Test için:
- Tereyağı - 40 0g;
- un - 600 g;
- konyak - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- yumurta - 2 adet;
- sirke - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- soğuk su - 150 ml;
- tuz.
Krema için:
- yumurta sarısı - 7 adet;
- şeker - 300 g;
- süt - 1,5 litre;
- Vanilin - tadı;
- tereyağı - 200 g;
- un - 100 g.
Interlayer için:
- taze çilek - 500 g;
- şeker - 60 g;
- mısır nişastası - 1 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Bir bardak suya sirke ve konyakla karıştırın. Ayrı ayrı, yumurtayı tuzla döv ve ardından sirke-konyak karışımına hafifçe dök. Unu elemekteyiz ve doğranmış yağı küpler halinde doğrayıp, un üzerine serpiyoruz ve ince bir kırıntı elde edene kadar bıçakla kesiyoruz. Sonra bir slaytla toplar, küçük bir oluk yapar ve yumurta-konyak karışımını dökürüz.
Homojen hamurları karıştırıp 2 parçaya bölüyoruz, poşet haline getirip en az 2 saat buzdolabına koyarız. Sonra her parça 6 parçaya kesilir, koloboks oluştururuz, masanın üzerine geçirip bir çatalla deliniriz. Bundan sonra, kekleri önceden ısıtılmış bir fırında 200 derece 5-7 dakika pişiriniz.
Sarısı dikkatlice şekerle ovalayın, birkaç kaşık dolusu soğuk süt dökün ve karıştırın. Sonra yavaş yavaş un ekleyin ve üniforma kadar karıştırın. Kalan sütü ve vanilya kaynatılır, ateşten alınır ve süzülür. Tencereyi tabağa ve ince bir damlaya döndürerek sarısını karıştırın. Her şeyi kaynama noktasına getirip, tabaktan çıkardık ve yemek filminin altında soğutduk. Bir mikser ile ihtişamı yenmek için kremayı soğutun ve erimiş yağ ekleyin.
Çilekli purr, homojen olana kadar şeker ve ovmak dökün. Berry püresini zayıf bir ateşe koyarız.
Şimdi pastanın topluluğuna gidin: ilk kek kremayla bulaşır, ikincisi biraz krema ve çilek emdirme vb. Yayılır. Boka dikkatli bir şekilde bulaşır, keseler bir torba içinde toplanır ve kenarları ve kenarı yukarıdan serpiştiren kırıntıların oluşması için bir oklava ile yuvarlanır. Tatlıların ortasını çilekli jöle ile doldurduk, "Napolyon" oda sıcaklığında 30 dakika beklettikten sonra buzdolabında en az 6 saat ısrar ediyoruz.