Havuçlu "Bush" un sırrı tatlıyı pişirmek için kullanılan özel bir bisküvi ile kaplıdır. Hafif bisküvi "Bushe" evde hazırlanarak, makalemizden tavsiye alınarak silahlandırılabilir.
GOST'e göre kek "Bush" için Reçete
maddeler:
Test için:
- un - 375 g;
- yumurta sarısı - 350 g;
- yumurta akı - 527 g;
- toz şeker - 350 g.
Doldurma için:
- zevkinize uygun.
Sır için:
- Acı çikolata - 120 g;
- krem - 70 g.
hazırlık
Oda sıcaklığının sarısı şekerle karıştırılır ve bir mikser ile toplamda sarısı ikiye bölünene kadar yüksek güçte çırpılır. Sonra proteinleri alırız. Daha kolay dayak için, oda sıcaklığı da olmalıdır. Sarısıma benzer şekilde, beyazlar da hacim 5-7 kat artana kadar bir mikser ile dövülür.
Unu elemekteyiz ve porsiyonlar halinde çırpılmış sarısı ile karıştırıyoruz. Yumurta karışımında, hafifçe karıştırarak porsiyonlarda hava proteinleri sunuyoruz. Bitmiş hamurları bir şekerleme torbasına döküyoruz.
Fırın tepsisini özel bir kâğıtla kaplıyoruz ve üzerine "Bushe" için küçük bir bölüm koyduk. Bisküvileri 20-30 dakika 190 derecede pişiriyoruz. Bitmiş tabanları tamamen soğutuyoruz.
Konfeksiyon ocakta hazırlanır ve pişirilir, karıştırılır. Sıcak pastaneler "Bushe" nin yarısından birinde uzanır ve ikincisini kapsar. Sır için süt ısıtılır ve içine çikolata koyarız, her şey çabuk karıştırılır ve hazır sırlı keklerle kaplanır. Bisküvi kek "Boucher" hazır!
Pasta "Bushhe" fondan
maddeler:
- yumurta sarısı - 3 adet;
- yumurta akı - 5 adet.
- şeker - yarım yüzyıl;
- un - 120 g.
Krema için:
- buharlaştırılmış süt - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- ekşi krema - 2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Beyazları beyaz bir çırpıda şekerle çırpın, sonra da çırpmayı kesmeden, sargıları birer birer ekleyin. Yumurta kütlesinde elenmiş unu doldurup her şeyi dikkatlice karıştırıyoruz. Hamuru bir fırın tepsisine koymaya ve fırında 200 derece 10-15 dakika beklemeye hazırlayın.
Ekşi krema ve yoğunlaştırılmış sütten, "Bushe" nin soğutulmuş yarısını kaplayan bir krem hazırlıyoruz. Kekin servis yapmadan önce buzdolabında ıslanmasını sağlarız.
Somun kahverengi kek nasıl pişirilir?
SSCB'nin herhangi bir yemek kitabının klasiği, cevizli "Boucher" keklerinin hazırlanmasıdır. Tarif için ceviz, yer fıstığı, fındık, hatta badem gibi herhangi bir fındık kullanabilirsiniz ve bunları farklı türde çikolata ve hamurlarla birleştirebilirsiniz.
maddeler:
Bisküvi için:
- yumurtalar - 3 adet;
- şeker - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- un - 70 g.
Doldurma için:
- confiture veya marmelat;
- fındık.
Dekorasyon için:
- sert kabuklu yemişler;
- çikolata.
hazırlık
Kalın beyazımsı bir kitle oluşana kadar 2 yemek kaşığı şekerle yumurta sarısı çırpın. Benzer şekilde, parlak ve yoğun bir köpük elde edilene kadar kalan şekerle çırpın ve protein. Proteinleri ve sarınıları nazikçe karıştırın, onlara önceden elenmiş un ekleyin. Kalın bir hamur karıştırıp bir mutfak torbasına döküyoruz.
Bir parça parşömen üzerine çalıların yarısını ekiyoruz ve gelecekteki kekleri önceden 190 derece fırında pişiriyoruz. 15-20 dakika sonra
Fındıkları (tadı almak için) ince bir bıçakla kesin ve kuru bir tavada veya fırında kızartın.
Marmelat ya da hamur işi, tencerede ısınır ve kekin yarısı ile yağlanır ve iki yarısı arasında bir dolgu tabakası döşenir. Kekin üstünü doğranmış fındık ve çikolata ile serpin. Servis etmeden önce buzdolabında demlemek için "Bushe" den ayrılıyoruz.