Çoğu yaz meyveleri gibi, yaban mersini hem kendi içinde hem de pişirme ve tatlılarda bir bileşen olarak iyidir. Kokulu ve tatlı yabanmersini meyveleri hamurda ilginç görünmektedir ve hafif asitliğe bağlı tatlı kırıntılarla kontrast oluşturmaktadır. Bu materyal çerçevesinde charlotte'ların yaban mersini reçetelerini inceleyeceğiz.
Yaban mersini ile Charlotte - tarifi
Bu tarifeden gelen Charlotte, mısır unu temel alınarak hazırlanır, hamura farklı bir tat, belirgin renk ve yoğun doku verir. Mısır unu eklenmesi sayesinde, charlotte dışarıdan gevrek döner ve şaşırtıcı derecede yumuşak ve içte biraz nemli.
maddeler:
- tereyağı - 210 g;
- toz şeker - 135 g;
- yumurta - 2 adet;
- akçaağaç şurubu - 45 ml;
- Mısır yağı - 65 ml;
- buğday unu - 175 g;
- mısır unu - 95 g;
- pişirme için toz - 5 g;
- soda - 3/4 çay kaşığı.
- yoğurt - 270 ml;
- süzme peynir - 75 g;
- taze yaban mersini - 1 yemek kaşığı.
hazırlık
Bisküvi için standart yoğurma teknolojisini kullanarak charlotte hazırlamaya başlıyoruz. Oda sıcaklığındaki yağı şekerle bağlarız ve karışımı havadar beyazımsı bir kremaya dönüştürürüz. Cihazın hareketini durdurmadan, yağa yumurta (tam karıştırma işlemi tamamlanıncaya kadar), mısır yağı ve akçaağaç şurubu ekliyoruz. Daha sonra süt ürünleri - yoğurt ve süzme peynir, ve sadece onlardan sonra iki çeşit un bazlı bir karışımımız olan charlotte - soda ve kabartma tozu ana kaldırma gücü ile gelir. Hamur homojen hale gelir gelmez karıştırıcıyı durdurun, aksi takdirde onu öldürürsünüz ve pişirme işleminden sonra charlotte meşe haline gelir.
Hamurları çilek ile birleştirin ve parşömen ve yağlanmış forma dökün. Pastayı 1 saat 15 dakika 180 derece bırakın.
Charlotte fırında yaban mersini ile
Bu charlotte içindeki kontrast kırıntıları sadece meyvelerin kendileri değil aynı zamanda küçük hindistancevizi ile tatlandırılmış bir kokulu kırıntıdan oluşan gevrek tepelerdir.
maddeler:
Turta için:
- un - 255 g;
- öğütülmüş zencefil - 1/2 tsp;
- pişirme için toz - 5 g;
- 1 limon kabuğu;
- tereyağı - 55 g;
- toz şeker - 135 g;
- yumurta - 1 adet;
- kefir - 115 ml;
- taze yaban mersini - 420 g.
Tepesi için:
- toz şeker - 95 g;
- un - 40 g;
- tereyağı - 55 g;
- küçük hindistan cevizi
hazırlık
Fırın 190 dereceye ulaştığında testi yapın. Hazırlamak için, malzemelerin ilk dördünü ayırın. Başka bir kapta, tereyağı ve şekeri hava kreminin kıvamına getirin, yumurta ve kuru malzemeler ekleyin. Kefir dökün, hamuru tekrar çırpın ve taze yaban mersini ile birleştirin. Hamuru kapalı bir forma dökün ve un, hindistan cevizi ve şekerli soğuk yağ ile rendelenmiş kırıntıları bitirin. Ekmek pişirme için yaklaşık 45-55 dakika sürecektir.
Bir multivarkta yaban mersini ile charlotte yapmaya karar verirseniz, "Pişirme" modunun yaklaşık bir saat için ayarlanması gerekir.
Elma ve yaban mersini ile Charlotte
maddeler:
- Tereyağı - 170 g;
- toz şeker - 190 g;
- ekşi krema - 225 g;
- yumurta - 2 adet;
- un - 285 g;
- pişirme için toz - 5 g;
- yaban mersini - 140 g;
- elma - 65 g;
- şeker kamışı - 145 g;
- fındık - 95 g;
- öğütülmüş tarçın - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
Yumuşak tereyağını ve şekeri beyaz bir krema haline getirin ve üzerine ekşi krema ile bir yumurta ekleyin. Ayrı olarak, tüm kuru malzemeleri bir araya getirin ve yağ karışımına koyun. Hamur meyveleri ve elmaları ekleyin ve üzeri kapalı bir pişirme kabına dökün. Üstüne doğranmış fındık ve şeker ve tarçın serpin ve sonra charlotte 35-40 dakika 180 derece fırında yerleştirin. Sıcak pasta 10 dakika şeklinde dursun, sonra ekstrakte ve servis edilebilir.