Çocukluk döneminden pek çoğuna aşina olan doymuş bir dondurma lezzeti, mağaza raflarından diğerlerine göre bulmak çok kolay değil. Modern dondurmanın istenilen tat zevkini sağlayamadığı gerçeğiyle birleştiğinde, sentetik boyalar ve lezzet verici maddelerin bolluğu nedeniyle sağlığa zarar verme kabiliyeti oldukça yüksektir. Bu yüzden evde Sovyetlerin nasıl kurulacağı hakkında konuşmaya karar verdik.
Sovyet dondurma tarifi plombir
Evde lezzetli dondurma hazırlamak oldukça mümkündür, ancak istenen Sovyet mühürünün tadını tekrarlamak için, aşağıdaki tarifin bir dondurucu için bir doldurma tarifi olduğu için, kendinizi özel ekipmanla donatmak gerekecektir.
maddeler:
- yumurta sarısı - 4 adet;
- süt - 200 ml;
- krem - 310 ml;
- şeker - 155 g;
- vanilya podu.
hazırlık
İlk, kalın, beyaz ve havadar olmayacak kadar yumurta sarısı şeker ile yendi. Tencerede, vanilya fasulyesi tohumu ile bir krem ve süt karışımı ısıtın. Önceden ısıtılmış süt karışımı sürekli olarak karıştırılarak yumurtaların içine dökülür. Dondurma için tabağı ince bir elekle atlayıp, dondurma makinesine döküyoruz. Bu kıvam agregasız, ideal bir doldurma elde edilemez. Cihazın çalışmasından yarım saat sonra, ev yapımı dondurma ayrı bir kaseye konabilir ve bir dondurucuya konabilir.
Yumurtasız ev yapımı dondurma tarifi
Bu tarifi dondurma için çoğaltmak için özel bir ekipman gerekli değildir. Bitmiş üründe bilinen kremalı notlara ek olarak, beyaz çikolata hissedilecektir.
maddeler:
- süt - 375 ml;
- kurutulmuş süt - 40 g;
- çırpma kremi - 1 adet;
- beyaz çikolata - 55 g;
- pudra şekeri - 30 g;
- bir vanilya podu.
hazırlık
Süt tozu pudra şekeri ile karıştırın. Ayrı ayrı kremayı sütle birleştirip, vanilya tohumu ile birlikte ısıtıyoruz. Sıcak bir süt karışımında, çikolatayı eritin ve sıvıyı yavaş yavaş kuru bileşenlere dökerek, topaklar oluşmadığından emin olun. Karışımı dondurmak için bir kaba döküyoruz ve dondurmayı her 30 dakikada bir karıştırmayı unutmadan 3-4 saat boyunca dondurucuya döküyoruz.
Evde kurabiye ile dondurma plombir
maddeler:
- süt - 375 ml;
- yağlı krem - 375 ml;
- vanilya podu;
- yumurta - 2 adet;
- yumurta sarısı - 3 adet;
- toz şeker - 125 g;
- Bayliss - 30 ml;
- Çikolata parçalı kurabiye kırıntısı.
hazırlık
Tencerede, bir vanilya pod ile birlikte, bir krem ve süt karışımı ısıtın. Süt karışımı ısıtılırken, hafif, beyaz ve hava kütlesine dönüşene kadar yumurtaları, yumurta sarısını ve şekeri çırpın. Çırpmayı kesmeyin, yumurta ve süt karışımının yarısını yumurtalara dökmeyin, yumurta beyazının kıvrılmadığından emin olun. Gerekirse, tencerede kalan sütü yeniden süzün ve ekleyin. Karışımı kalınlaşana kadar evde minimum ısıda mühürlemek için pişirin. Soğuk, dondurma içine dökün ve yarım saat sallamak için bırakın. Hazırlıktan 5 dakika önce, kurabiyelerden gelen kırıntıları ekleriz, Baileys ve her şeyi dondurucuya koyarız. Krem plombir 3 saat içinde hazır olacak.
Ev yapımı dondurma nasıl pişirilir?
maddeler:
- yoğunlaştırılmış süt - 395 g;
- kırbaçlanan krem - 600 ml;
- vanilin.
hazırlık
Kremayı vanilya ile sabit zirveleri oluşana kadar çırpın. Yoğuşmuş sütü yavaşça hava karışımına dökün ve her şeyi bir silikon spatula ile karıştırın. Kabı dondurmak için kaba döküyoruz ve 4-5 saat buzdolabına döküyoruz.