Bir pasta için krema kremi, ürünleri emdirmek ve süslemek için en iyi seçeneklerden biridir. Bir bazik tatlandırıcı ile, sadece bazın tadın tatlandırılmasıyla veya daha karmaşık bir reçete kullanılarak, baz ürünle diğer bileşenlerle takviye edilerek hazırlanabilir.
Kremalı kek kreması nasıl yapılır?
Bir kek krem kremi hazırlamak kolaydır, ancak istenilen sonucu elde etmek için, tatlıya tatlı bir katkı oluşturmak için her reçete eşlik eden teknolojinin belirli kurallarını ve inceliklerini takip etmelisiniz.
- Krem krem en az% 30, her zaman taze, dondurulmuş değil, çırpma veya ev yapımı yağ içeriği için seçilmelidir.
- Ürün buzdolabına, amaçlanan çırpma işleminden en az 6 saat önce konulmalıdır.
- Soğutucular ve mikser çırpıcıları soğutulmalı ve bu da temel bileşen tarafından işlenecektir: aksesuarlar, dondurucuda kısa bir süre için yerleştirilir.
- Çırpılmış krema diğer malzemelerle karıştırılarak, düşük hızda bir karıştırıcı veya bir çırpma teli ile çalışırken porsiyonlar halinde eklenir.
- Tepeleri elde edilene kadar kremalı tabanı çırpın, mikserin hızını kademeli olarak arttırın. Çok uzun ve yoğun çırpma, kütlenin yağa ve peynir altı suyuna ayrılmasına neden olabilir.
- Bir pasta için uygun şekilde hazırlanmış bir krem krema, şekli korur ve sadece emprenye için değil, aynı zamanda bir şırıngayla veya bir şekerleme torbasıyla bir tatlıyı süslemek için de uygundur.
Pasta için krem şanti krema
Bir pasta için krem şanti ile en basit krem, hoş, narin ve havadar bir dokuya ve yumuşak, göze batmayan bir tada sahiptir. İstenirse, vanilya özü, vanilya şekerinin bir kısmını veya sadece bir kuru vanilya tutamını ekleyin. Bu durumda tatlandırıcı olarak, kristalli granül şeker değil, pudra şekerinin kullanılması tercih edilir.
maddeler:
- yağlı krema - 0,5 l;
- pudra şekeri - 50-100 g;
- vanilya şekeri - 5 g.
hazırlık
- Soğutulmuş krem 10 dakika boyunca bir karıştırıcı ile dövüldü.
- Vanilya şekeri, tozla karıştırılır ve çırpma işlemi sırasında kremsi kütleye yavaş yavaş küçük parçalar halinde enjekte edilir.
- Kremin istenilen pürüzsüz yapısına ulaştıktan sonra çırpma durdurulur ve madde yönlendirildiği gibi kullanılır.
Kek için kremalı krema
Süzme peynirinin kreması ve kek için krema daha besleyici, yoğun ve dokuludür. Tatlılara böyle bir ekleme hazırlamak, özellikle mutfak aletlerinin cephaneliğinde sabit bir kaseye sahip bir karıştırıcı varsa, normalden daha basittir. Bileşenler basitçe bir araya getirildi, başlangıçta hamur parçalarıyla karıştırıldı ve daha sonra klasik koronaller ile çırpıldı.
maddeler:
- yağlı krem - 250 ml;
- yumuşak eğriler - 0.5 kg;
- pudra şekeri - 100 g;
- limon - 1 adet;
- Vanilya - tatmak için.
hazırlık
- Süzme peynirleri, gerekirse bir elek ile öğütülür veya kremalı bir doku karıştırıcısına delinir ve toz, krem, vanilya ve limon suyu ile tatlandırılır.
- Bileşenleri düşük hızda karıştırın ve sonra kabarık ve yaklaşık 10 dakika kadar üniform olana kadar çırpın.
- Bir kek için süzme peynir ve krema ortaya çıkan krem, jel gıda rengini ekleyerek, irade renklendirilebilir.
Kek için kremalı cheesy krema
Yapısına ve özelliklerine eşdeğer, ama bir öncekinden daha az tadında, mascarpone ve kremalı kek krem elde edilir. Bu ek, taze veya konserve meyve, çilek, jöle katmanları ile mükemmel bir şekilde kombine edilir ve bisküvi, kum veya diğer keklerden yapılan ürünler için uygundur.
maddeler:
- yağlı krem - 300 ml;
- mascarpone - 400 g;
- Pudra şekeri - 200-300 g veya tadı;
- Vanilya - tatmak için.
hazırlık
- Kremalı tepeleri kesene kadar çırpın.
- Üstüne atmaya devam edin, biraz toz dökün ve yavaşça düşük hızda mascarpone'a hafifçe vurun.
Pasta için kremsi ekşi krema
Aşağıdaki tarife göre hazırlanan kremalı ve ekşi kremalı bisküvi kek kreması son derece yumuşak ve yumuşaktır ve kural olarak kekleri ıslatmak için kullanılır. Ürünleri süslemek için, bir miktar yumuşak tereyağ, yoğunluğa neden olan maddeyi engeller ve onun şeklini daha iyi tutmasına izin verir.
maddeler:
- yağlı krema - 0,5 l;
- ekşi krema - 250 g;
- pudra şekeri - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- Vanilya - tatmak için.
hazırlık
- Krem hazırlanmadan önce, krema ve ekşi krema iyice soğutulur.
- Malzemeyi çırpma kabına karıştırın, ezilmiş buz üzerine koyun ve mikseri yavaş yavaş arttırın.
- İstenilen yemyeşil doku kremasına ulaştıktan sonra krema ve ekşi krema için kek, vanilya ve pudra şekeri ile takviye edilerek küçük porsiyonlar halinde eklenir.
Bir kremalı krema ve yoğunlaştırılmış süt
Kremalı ve yoğunlaştırılmış sütlü bir kek için basit bir krem, herhangi bir kekin emprenye edilmesi veya süslenmesi için uygundur: bisküvi, bal, kumlu veya tabakalı kekli ürünler. Bu durumda reçetenin gerçekleşmesi için yüksek kaliteli, doğal hammaddeler satın almak çok önemlidir: Krem yağlanmış olmalı, ideal olarak çırpma için özel ve güvenilir bir üreticiden ve yoğunlaştırılmış sütden.
maddeler:
- krem - 0,5 l;
- Yoğunlaştırılmış süt - 1 tencere.
hazırlık
- Krem ve yoğunlaştırılmış süt buzdolabında iyice soğutulur.
- Kremayı soğuk bir kaba dökün ve kalınlaşana kadar 10 dakika çırpın.
- Her zaman kremsi bir maddede düzgün dağılımını isteyen yoğunlaştırılmış süt ekleyin.
- Yoğun kütle karışımı aldıktan sonra, korollalarda kalan ve tepeler oluşturan, kamçılama durdurulur.
Kremalı krema ve çikolatalı krema
Bir kek için kremsi çikolatalı krema, çeşitli derecelerde doygunluk ile yapılabilir, bu amaçla çikolataya eklenen miktar değişir. Bu durumda tatlandırıcı olarak, yoğunlaştırılmış süt kullanılır ve süzme peynir tada ekstra yoğunluk ve zenginlik katar. İstenirse, yoğunlaştırılmış süt bir miktar pudra şekeri ile değiştirilebilir ve kremadaki lezzet için biraz vanilya eklenir.
maddeler:
- çikolata - 100 g;
- krem - 250 ml;
- süzme peynir - 250 g;
- yoğunlaştırılmış süt - 125 g.
hazırlık
- Krem zirvelerine kadar çırpın, süzgeç peyniri ile yoğuşmuş sütle karıştırılmış krema önleyici krem ekleyin.
- Sonunda eritilmiş ve soğutulmuş çikolatayı döküp, düzgün bir üniform renk karışımı elde edin.
- Ortaya çıkan krema ve çikolata için krema, amaçlanan amaç için kullanılır.
Pasta için krem kuru krem - tarifi
Kaliteli malzemelerin kullanımıyla bir pasta için kuru kremalı krema her zaman yumuşak, yemyeşil ve yoğun olarak aynı zamanda dokuda elde edilir, bu da hem keklerin emprenye edilmesi hem de bitmiş ürünlerin dekorasyonunda kullanılmasına izin verir. İstenirse, krema, çikolata, kakao veya eritilmiş ve soğutulmuş çikolata ekleyerek, vanilya, başka bir lezzet ile çırpılarak eklenebilir.
maddeler:
- bütün süt 0,5 l;
- krem kuru - 120 g;
- pudra şekeri - 80-100 g.
hazırlık
- Sütü, kuru krema ve pudra şekerini uygun bir kaba bağlayın.
- Karışımı, yoğunlaşana kadar karıştırıcı veya karıştırıcı ile çırpın.
Kek kreması krema
Bir kek kreması, bitkisel kökenli ürünlerden elde edilebilen bir reçetedir. Ortaya çıkan madde, yağsız ürünleri süslemek, vejeteryan tatlıları pişirmek ya da normal klasik keklerin kalori içeriğini azaltmak için idealdir.
maddeler:
- bitkisel krema - 0,5 l;
- Vanilin - tadı;
- pudra şekeri - 100 g.
hazırlık
- Tepeleri elde edilene kadar sebze kremini çırpın.
- Devam eden kamçı, pudra şekeri kısımları.
- Sonunda, kek için hassas bir kremalı krema vanilya ile terbiyelenir.
Pasta için jelatin kremalı krema
Tarifi aşağıda belirtilen bir kek kreması, bitmiş ürünler için idealdir. Memeleri olan özel şekerleme cihazlarının yardımıyla mükemmel bir şekilde üretilir ve elde edilen desenler, tat alma ve tatlı tatma anına kadar orijinal görünümü mükemmel şekilde korur.
maddeler:
- yağlı krema - 0,5 l;
- jelatin - 10 g;
- Vanilin - tadı;
- pudra şekeri - 100 g.
hazırlık
- Zirveye kadar 400 ml kremsi krema kırın.
- Toz, vanilyayı ve çırpıcıyı tekrar ekleyin.
- Talimatlara göre jelatin biraz ılık suda ıslatın.
- Kaynayan krem kalıntısını ısıtın, jelatin ekleyin, granüller soğumaya başlayıncaya kadar karıştırın, oda sıcaklığına soğutun.
- Jelatin karışımını kremaya karıştırın, tekrar dövün ve elde edilen kalın kremalı krema keki buzdolabındaki kremayı 1-2 saat soğutun.