Kemikler ile üzümlerden reçel sadece lezzetli değil, aynı zamanda yararlı bir inceliktir, düzenli kullanımı soyulmuş meyvelerin hazırlanmasında bulunamayan birçok vitamin ve değerli elementler ile vücuda sağlayacaktır. Aslında lezzetleri zenginleştiren ve lezzetlerin besinsel özelliklerini değiştirir ve dönüştürür.
Üzüm reçeli nasıl pişirilir?
Bu durumda üzüm reçeli kemikli çileklerden hazırlandığı gerçeği göz önünde bulundurularak, süreç çok zaman almaz ve hiç de zahmetli değildir. Bir incelik oluşturmanın temellerini bilmek, herkesin seçilen tarifi lezzetli ve verimli bir şekilde yerine getirmesine yardımcı olacaktır.
- Asma salkımları durulayın, bir drenaj yapın.
- Meyveleri kümelerden ayırın, hem bozuk hem de çürümüş örneklerden kurtulun.
- Yoğun ciltli üzümler ilk önce 1-2 dakika kaynar suda bekletilir, daha sonra kurutulur.
- Hazırlanan berry kütlesi şeker şurubu ile takviye edilir ve çoklu soğutma ve infüzyon ile bir veya birkaç resepsiyonda pişirilir.
- Üzümler genellikle diğer meyvelerle, fındıklarla, reçel pişirirken ve yeni bir tatlılık tadı alırken eklenir.
- Sıcak formdaki kemikler ile üzüm reçeli, steril kavanozlarda kapatılır, daha sonra tamamen soğutuluncaya kadar sıcak bir battaniyenin altında ters çevrilir.
Üzüm reçeli Isabella
Isabella üzümlerinin kemikli reçelleri zengin ve hoş bir tada ve çarpıcı bir aromaya sahiptir. İstenirse, meyveleri doldurmak için şeker şurubu, taze yapılmış üzüm suyundan yapılarak, su ile değiştirilerek, tatlılığın nihai özelliklerini olumlu yönde etkileyecek ve kokusunu artıracaktır.
maddeler:
- üzüm Isabella - 2 kg;
- şeker - 2 kg;
- su - 200 ml.
hazırlık
- Üzüm meyveleri, yarım porsiyon şekerle kaplanır ve 10-12 saat bekletilir.
- Su ve kalan şekerden şurup pişirilir, soğumaya bırakılır ve meyveler içine dökülür.
- Soba üzerinde bir iş parçasına sahip bir kapsayıcıya, 30 dakika boyunca kemikli bir üzüm reçeli, steril bir kapta mantar pişirin.
Beyaz üzüm reçeli
Sadece beyaz üzümlerden reçel ile reçeller hazırlanır. Isıl işlem sırasında, meyve kütlesi güzel bir güneşli renk ve ince bir lezzet elde eder, bu da pişirme işleminin son aşamasında kaynama sürecinde küçük bir vanilya veya vanilya şekeri ekleyerek daha da belirgin hale getirilebilir.
maddeler:
- üzüm beyazı - 2 kg;
- şeker - 2 kg;
- su - 3 bardak;
- sitrik asit - 5 g;
- vanilin - 2 tutam.
hazırlık
- Beyaz üzüm, bir dakikadan fazla bir süre kaynamak suda kaynar.
- Su ve şekerden şurup pişirilir, çilekle doldurulur ve soğumaya bırakılır.
- İş parçasını kaynatın, 10-15 dakika kaynatın, soğumaya ve soğumaya bırakın.
- Demleme ve infüzyonu 2 kez daha tekrarlayın.
- Son kaynatmada, vanilin ve sitrik asit atılır, kaynatılmış kaplarda çukurlarla beyaz üzüm reçeli kapatılır.
Kış için olgunlaşmamış üzümlerden reçel
Olgunlaşmamış meyvelerden elde edilen meyve suyu veya şarap, şüpheli bir kalite ortaya çıkarsa, bu tür hammaddelerin reçelleri mükemmel tat ve özgünlükle memnun edecektir. Olası acılardan kurtulmak için, hazırlanan yeşil meyveler ilk önce tuzlu suda 2 dakika bekletilir, ardından amaçlanan amaç için kullanılırlar.
maddeler:
- olgunlaşmamış üzüm - 1 kg;
- şeker - 1,2 kg;
- üzüm suyu - 3 bardak;
- tuz - 1 tatlı kaşığı;
- vanilin - 2 tutam.
hazırlık
- Yeşil üzümler dallardan çıkarılır, kaynar tuzlu su ile bir tencereye konur ve 2 dakika kaynatılır.
- Çilekleri bir kevgir içinde atın, durulayın, boşaltın.
- Meyve suyu ve şekerden şurup pişirilir, üzümün içine daldırılır.
- En küçük sıcağındaki yeşil üzümlerden sıkılana kadar reçel atın, vanilin ekleyin ve 5 dakika sonra kavanozlara mantar koyun.
Üzüm "Pyatiminutka" yapılan reçel - tarifi
Üzüm reçeli "Pyatiminutka" hızla hazırlanır ve çileklerin taze tadı tamamen korur. Şeker miktarı baz bileşenin doğal tatlılığına ve muamelenin istenen nihai özelliklerine bağlı olarak değişebilir. Bu durumda, konteynerin sterilliğini gözlemlemek ve kendinden sterilizasyon için soğutmadan önce kapları sıkıca kapatmak için sıkı bir sızdırmazlık sağlamak daha önemlidir.
maddeler:
- üzüm - 1 kg;
- şeker - 0,5 kg;
- su - 200 ml.
hazırlık
- Seçilen meyveler şurupla doldurulur, su ve şekerle pişirilir, soğumaya bırakılır.
- Preformu bir kaynamaya kadar ısıtın, 5 dakika kaynatın.
- Çukurlu üzümlerden sıcak reçel "Pyatiminutka" steril kaplara dökülür, mühürlenir, sarılır.
Cevizli üzüm reçeli
Orijinal ve sıradışı parçaların sevenler için aşağıdaki tarifi. Bu durumda, kuru bir tavada kurutulması gereken ve kırıntı istenen değer elde edilene kadar ezilmesi gereken, fındıklı üzümlerden bir reçel hazırlanır. Beyaz çeşitlerin meyvelerini kullanırken, kompozisyon vanilya veya vanilya şekeri ile takviye edilebilir.
maddeler:
- üzüm - 1 kg;
- şeker - 1 kg;
- su 100 ml;
- ceviz - 150 g;
- vanilin.
hazırlık
- Üzümler yıkanır ve 2-3 dakika kaynar suya beyazlatılır.
- Şekeri su ile karıştırın ve karıştırarak ve kristalleri eriterek karıştırırken şurubu pişirin.
- Çilekleri tatlı bir maddeye koyun, 10 dakika pişirin, ateşi söndürün ve kabın içeriğini soğumaya bırakın.
- Yağı bir kaynamaya ısıtın, fındık ve vanilya ekleyin, 15 dakika pişirin, steril kaplarda mantarlayın.
Elma ve üzüm reçeli - tarifi
Klasik üzüm reçelini çeşitlendirmek istiyorsanız, diğer meyveler veya meyvelerin eklenmesiyle birlikte tarifler de mümkün olduğu kadar bu amaca uygun olacaktır. Bir yenilik yapmanın en kolay yolu, dilimlenmiş elmaların sulu üzümlere eşlik etmesidir. Piquancy için, kompozisyon bir çubuk tarçın, karanfil veya kokulu biber ile desteklenebilir.
maddeler:
- üzüm - 2 kg;
- elma - 1 kg;
- şeker - 2 kg;
- tarçın - 0,5 sopa;
- Limon suyu - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- karanfil - 2 adet.
hazırlık
- Elma dilimleri veya küpleri kesilmiş, limon suyu ile serpilir, üzüm meyveleri ve şekerle karıştırılır, 10-12 saat boyunca bırakılır.
- Konteyneri sobanın üzerine yerleştirin ve karıştırarak karıştırın.
- Tarçın, karanfil at ve arzu edilen yoğunluğa incelik kaynatın.
- Steril bir kapta kışın üzüm ile elma reçeli sıkın .
Portakallı üzüm reçeli
Aşağıdaki üzüm reçeli reçeli, diğer tatlı müstahzarlar arasında bir kiler içinde onurlu bir yer alacaktır zarif bir incelik almak için izin verecektir. Bu durumda sarmaşıklar, tatlılık tadı tazeleyecek ve özelliklerini tanımanın ötesine dönüştürecek olan portakal dilimleri ile desteklenir.
maddeler:
- üzüm - 1 kg;
- portakal - 1 adet;
- şeker - 1 kg;
- su - 1 bardak.
hazırlık
- Sudan ve üçte birinden şeker, şurup pişirilir, üzümler içine düşer, soğumaya bırakılır.
- Portakal 2-5 dakika pişirilir, daha sonra dilimler halinde kesilir, küpler veya bir karıştırıcıda öğütülür.
- Üzüm tabağına narenciye ekleyin, kalan şekerin yarısını dökün ve 15 dakika pişirin.
- Soğutulduktan sonra kütükler yine incelikte 15 dakika kaynatılır ve şekerin geri kalanı eklenir.
- Steril kaplarda bir muamele yapmak, sarılı.
Kış için jelatin ile üzüm reçeli
Üzümlerden jelatin ile sıkışma, gerekli yoğunluğun elde edilmesi için uzun süreli tatlılık kaynatma sürecini yormaktan ve minimum şeker miktarı ile bile istenilen kıvamı elde etmekten kurtulacaktır. Kemikleri hazır incelikte izlemek istemezseniz, meyveleri su ile önceden bir elek geçirebilirsiniz.
maddeler:
- üzüm - 1 kg;
- üzüm suyu - 300 ml;
- jelatin - 25 g;
- şeker - 0,5 kg;
- Limon suyu - 30 ml.
hazırlık
- Üzümler şekerle kaplanmış, limon suyu eklenmiş ve bir süre bırakılmıştır.
- Jelatin meyve suyuna batırılır.
- Soba üzerinde meyveleri olan bir kap, karıştırılarak kaynatın.
- 10-15 dakika kaynatıldıktan sonra, şişen jelatinimsi granüllerle suyu dökün, karıştırın, kristaller çözünene kadar ılık hale getirin, sonra steril bir kap içinde kapatılır.
Çok değişkenli üzümlerden reçel
İlköğretim, çok değişkenli üzüm reçeli hazırlıyor. Temel bir bileşen olarak, beyaz ya da koyu renkteki meyveleri ve hazır çeşitlerin lezzet özelliklerini ve görünüşünü olumlu yönde etkileyecek iki çeşit karışımı kullanabilirsiniz. Birkaç tutam vanilya ve sitrik asit eklemek gereksiz olmayacaktır.
maddeler:
- üzüm - 1 kg;
- şeker - 0,5 kg;
- vanilin ve sitrik asit.
hazırlık
- Üzümler bir çok-tavada istiflenir ve şekerle kaplanır.
- Birkaç saat boyunca kütleyi bırakın, daha sonra "Sıkışma" veya "Söndürme" modunu açın ve 1,5-2 saati seçin.
- Hazırlığın bitiminden 30 dakika önce sitrik asit ve vanilya ekleyin.
Fırında üzüm reçeli
Şaşırtıcı tat, aşağıdaki tarifin önerilerine dayanarak, fırında pişirilirse, kemikli üzümlerden reçel alır. Sızma, anason ve tarçının püskürmesi, eşsiz bademlerin tadıyla doldurulur ve çay içmeye veya diğer tatlılara ilaveten en iyi ilavedir.
maddeler:
- üzüm - 1 kg;
- şeker - 0,5 kg;
- üzüm suyu - 150 ml;
- anason yıldızı - 1 adet.
- tarçın bir çubuk - 0,5 parça;
- badem - 100-120 g.
hazırlık
- Çilekleri şekerli dökün, baharatlı bir kalıba koyun, suyu dökün ve fırına koyun.
- Zaman zaman karıştırarak, 150 derecede 3 saat boyunca bir tedavi hazırlayın.
- Özlemin bitiminden bir saat önce soyulmuş bademleri ekleyin.
- Buğulanmış sıcak ve kuru kavanozlarda kışın çukurları olan üzümlerden reçel
Bir ekmek yapımcısı üzüm reçeli
Kemikli siyah üzümlerden ya da bir ekmek yapımcısındaki beyaz çeşitlerden meyvelerden lezzetli bir reçel hazırlayın. Gerekli mod ile donatılmış bir akıllı cihaz, ideal sonucun elde edilmesi için doğru koşulları sağlayacaktır ve tatlı kütüğün sürekli izlenmesi ve karıştırılması ihtiyacını ortadan kaldırır.
maddeler:
- üzüm - 1 kg;
- şeker - 800 g;
- limon suyu - 50 ml;
- vanilin.
hazırlık
- Üzümler şekerle karıştırılır ve birkaç saat boyunca bırakılır.
- Kütle bir kova cihazına aktarılır, limon suyuna dökülür ve "Gem" veya "Jam."
- Sıcak incelik buğulanmış kaplarda, mühürlenir.