Genellikle bir domates deposunda konserve fasulye konservesi alarak, kaynatılmış kıvamı veya daha kötü, hoş olmayan yabancı kokusu nedeniyle hayal kırıklığına uğruyoruz. Bu nedenle, bu tür hoş olmayan olaylardan kaçınmak için, bu harika atıştırmalıkları kendiniz yapmanızı öneririz.
Sebze domatesli konserve fasulye salatası - bir mağaza gibi bir tarif
maddeler:
- beyaz fasulye - 800 g;
- soğan - 800 g;
- kırmızı dolmalık biber - 700 g;
- havuç - 600 g;
- domates - 1 kg;
- ayçiçek yağı - 280 ml;
- masa sirkesi - 120 ml;
- şeker - 2 tatlı kaşığı;
- mutfak tuzu - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
Çok fazla fasulye yok, temiz ve soğuk suda yaklaşık 12 saat bekletiyoruz. Dahası, bu su çekilir, çekirdekler bir tencereye taşınır ve üzerine baklagillerin üstünde üç parmak soğuk su dökülür. 35 dakika boyunca orta ateşte kaynatın. Fasulyeyi bir kevgir üzerine attıktan sonra, kalan camı suya.
Domatesler iyice yıkanır, kaynatıp kaynayan su ile doldurulur, derhal ince bir kabuk çıkarılır ve pedicellerden dikkatlice kesilir. Soyulmuş domatesler bir karıştırıcı kasesine konur ve püre haline gelinceye kadar çırpılır. Soğanı kabuklardan ve biberin kökünden ve tohumlarından temizleriz. Sebzeleri 4 parçaya bölüyoruz ve her birini ince çörek haline getiriyoruz. Temizlenmiş havuçlar en büyük rende kadar sürülür. Soğan yağı ile kızartılmış bir sote tavada, hemen havuç ve soğanla birlikte yumuşak havuçlara kadar. Daha sonra domates püresine girdik, şeker ekledik, mutfak tuzu ekledik ve 10-12 dakika bekledik. Şimdi beyaz fasülyeleri bir sote tabağına koyun ve toplam kütle ile karıştırıp, 40 dakika salatayı söndürün. Hazırlıktan 5-8 dakika önce, masa sirkesini tanıtıyoruz. Steril cam kavanozlara hazır bir atıştırmalık dağıtırız ve bunları kapaklarla birlikte durma noktasına kadar döndürürüz.
Konserve domates kuşkonmaz fasulye - kış için tarifi
maddeler:
- kuşkonmaz fasulyesi bakla - 1,5 kg;
- domates suyu - 1 l;
- soğan - 500 g;
- ayçiçek yağı - 80 ml;
- şeker - 3 çay kaşığı.
- ince tuz - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
Bütün soğanları temizleriz ve küçük küpler gibi eziyoruz. Büyük bir tavada, yağı pus haline getiriyoruz ve üzerine soğan koyuyoruz. Şeffaf olduğunda, hazırlanmış taze domates suyunu dökün. Domates şekeri şekeri ekleyerek, tuz ekleyip tuzumuza 7-8 dakika sosu ekleyelim.
Taze kuşkonmaz fasulyelerinin baklaları dikkatlice yıkanır ve yaklaşık 5 santimetreyi geçmeyecek şekilde aynı uzunlukta kesilir. Fasulyeleri zaten kaynamış suyla bir tavaya taşıyoruz ve 4 dakika bekletiyoruz. Sonra onu büyük bir kevgir içine atıp akan suyun altında yıkamalıyız. Fasulyeyi fırında kavrulmuş kavanozlara sürdükten sonra domates sosuyla döküyoruz. Yaklaşık 15 dakika boyunca birbiriyle kıyaslanamayacak kadar lezzetli kuşkonmaz çekirdeklerini sterilize edin ve daha sonra tüm kapları kapaklarla toplayın.