Aşağıdaki tariflerle, kış için horseradish ile lezzetli pişmiş adzhika hazırlayabilirsiniz. Bu iş parçası, oda sıcaklığında mükemmel bir şekilde saklanır ve buzdolabında ek alanın bulunmasını gerektirmez.
Horseradish, domates ve sarımsak ile haşlanmış ajika - kış için bir reçete
maddeler:
- horseradish kökü - 0.25 kg;
- domatesler - 2.5 kg;
- sarımsak - 5 kafaları;
- acı biber - 0,25 kg;
- kırmızı dolmalık biber - 0,5 kg;
- bitkisel rafine edilmiş yağ - 125 ml;
- toz şeker - 110 g;
- tuz büyük, iyotlanmamış - 60 g;
- sirke% 6 - 200 ml.
hazırlık
Yıkanmış domatesler birkaç parça halinde kesilir ve bir kıyma makinesinden geçirilir. Aynı şekilde keskin ve tatlı biberleri ve daha önce yıkanmış ve tohum ve gövdeden soyulmuş olan yabantur kökü öğütüyoruz. Acı biberle çalışırken lastik eldiven giymeyi ihmal etmeyin.
Tüm malzemeler emaye konteynere eklenir, bitkisel yağ, tuz ve toz şeker eklenir, iyice karıştırılır ve ateş belirlenir. Adzhika bir saat kaynatın, sonunda fırında sarımsak sıkın, sirke dökün ve karıştırın.
Hala sıcak, önceden hazırlanmış steril kavanozlara serpiştirilmiş yayılıyoruz, haşlanmış kapaklarla yuvarlanıyoruz ve tam soğutmadan önce sıcak bir battaniyenin altına saklanıyoruz.
Horseradish, havuç ve elma ile pişirilmiş adzhika kış için bir reçete
maddeler:
- domates - 2 kg;
- tatlı Bulgar biberi - 1 kg;
- havuç - 1 kg;
- elmalar tatlı ve ekşi - 1 kg;
- soğan - 1 kg;
- Sıcak kırmızı biber - 3-4 adet;
- sarımsak - 3-4 kafaları;
- horseradish kökü - 3-5 adet .;
- tuz büyük, iyotlanmamış - 120-150 g;
- toz şeker - 200 g;
- bitkisel rafine edilmiş yağ - 500 ml;
- sirke% 9 - 100 ml.
hazırlık
Domatesler, elmalar, acı ve tatlı biberlerim, kurutulmuş, pedikül ve tohumlardan kurtularak çeşitli parçalara ayrılırlar. Sıcak biberle çalışırken parmaklarınızı yakmamak için lastik eldiven giymeliyiz.
Soğanlar, havuçlar ve yaban turpları temizlenir ve gerekirse topraklanır.
Şimdi hazırlanmış sebzeleri bir kıyma makinesi kullanarak öğütün, emaye bir kapta tespit edip ateşe veriyoruz. Kaynamış olduktan sonra, kitleyi altmış dakika boyunca ılımlı bir ateşte kapağın altında tutabiliriz. Daha sonra tuz, şeker, bitkisel yağ ve sirke ekleyin, önceden süzüldükten sonra pres sarımsağıyla sıkın, beş dakika daha pişirin ve sobayı kapatın.
Sıcak adzhika'yı önceden hazırlanmış sterilize edilmiş kavanozlara yayıyoruz ve steril kapaklarla kapladık. Sıcak bir battaniyenin altında tamamen soğuyana ve diğer boşluklar için saklanana kadar tanımlarız.
Horseradish ve otlar ile lezzetli pişmiş adzhika
maddeler:
- domatesler - 2.5 kg;
- tatlı Bulgar biberi - 0,7 kg;
- Sıcak kırmızı biber - 2-3 adet.
- sarımsak - 3 kafaları;
- horseradish kökü - 3-5 adet .;
- yeşil maydanoz - 0.5 ışın;
- dereotu yeşili - 0.5 ışın;
- fesleğen yeşillikleri (isteğe bağlı) - 0.5 ışın;
- tuz büyük, iyotlu değil - tadı;
- şeker - 50 g veya tadı;
- bitkisel rafine edilmiş yağ - 100 ml;
- sirke% 9 - 30 ml.
hazırlık
Domatesleri yıkayıp, kurutuyoruz ve kurtarıyoruz
Kütle bir kaynamaya ısıtın ve otuz dakika boyunca karıştırın, kısık ateşte pişirin. Daha sonra önceden süzüldükten sonra pres sarımsağı, ince kıyılmış yeşillikler arasından geçirin, tuz, şeker, sirkeyi tadıp bitkisel yağa dökün. Bu aşamada Adzhika'nın çeşitli baharatlarla sezon haline gelmesi de mümkündür. İş parçasını beş dakika daha kaynatırız, sonra steril kavanozlara yerleştiririz, kaynatılmış kapaklarla kaplayın ve tamamen sıcak bir battaniyeye kadar soğuyana kadar saklayın.