Kış için hazırlanan kuş üzümünden gelen komposto, mükemmel bir vitamin kaynağı ve sadece lezzetli bir içecek olacaktır. Frenk üzümü diğer meyvelerin tadıyla tamamlanabilir veya farklı çeşitlerle karıştırılabilir.
Kış için ahududu ve kuş üzümü kompostosu
maddeler:
Bir üç litrelik kavanoz için hesaplama:
- Siyah frenk üzümü olgun meyveleri - 280 g;
- kırmızı kuş üzümü olgun meyveleri - 280 g;
- olgun ahududu - 300 g;
- toz şeker - 400 g;
- su - 2.3 litre.
hazırlık
Ahududu, siyah ve kırmızı kuş üzümü sıralanır, şımarık ve ezilmiş meyvelerden kurtulur, soğuk suda yıkanır ve süzülür. Kırmızı kuş üzümü üzerindeki yeşil kuyruklar temizlenemez. Daha sonra bunları önceden sterilize edilmiş ve kurutulmuş bir kavanoza dökün. Su kaynatmak için ısıtılır, şeker dökülür, beş dakika pişirilir ve elde edilen kaynama şurubu meyveleri bir kavanoza dökülür. Hemen steril bir kapakla tıkanmış, kavanozu ters çevirip tamamen soğuyana kadar battaniyenin ya da halının altında böyle bir pozisyonda bırakınız.
Kış için kiraz ve frenk üzümü kompostosu
maddeler:
Bir üç litrelik kavanoz için hesaplama:
- Olgun kiraz meyveleri - 350 g;
- Frenk üzümü (siyah veya kırmızı) olgun meyveleri - 300 g;
- toz şeker - 800 g;
- Su filtreli - 2,5 litre.
hazırlık
Kirazlı kiraz ve kuş üzümü akan su ile iyice yıkanır ve kurutulur. Soda solüsyonunun bir tenekesine, kaynar su üzerinde on dakika boyunca buğulayın ve kurutun. Hazırlanan meyveleri içine koyduk ve kaynatılmış suyla kaynatılmış su ile doldurduk ve yedi dakika beklettik, steril bir kapakla kapladık. Daha sonra suyu tekrar tavaya geri döndürün, şekeri litre başına yaklaşık dört yüz gram ya da isteğinize göre yedi dakika kaynatın. Şimdi, şurubu ile, meyveleri kavanoza dökün ve kapağı yuvarlayın. Kavanozu kapakla aşağı doğru çevirip, kendini sterilize etmek için tamamen sıcak bir şekilde soğuyana kadar sıcak bir battaniyenin altına yerleştiriyoruz.
Bu tarifin kompostosu oldukça konsantre. Kullanmadan önce, kaynamış su ile tatlandırmak için sulandırınız.
Kış için beyaz ve kırmızı kuş üzümü kompostosu
maddeler:
Bir üç litrelik kavanoz için hesaplama:
- beyaz frenk üzümü meyveleri - 250 g;
- kırmızı kuş üzümü meyveleri - 250 g;
- toz şeker - 400 g;
- su - 2.5 litre.
hazırlık
İlk adım konserve konservesi için yemek hazırlamaktır. Bankalar, soda veya hardal tozu ile yıkanır ve her biri on dakika boyunca kaynar su üzerinde buğulanır ve kurutulur. Tavaları bir tencerede kaynar suyla örtün ve on beş dakika kaynatın.
Şimdi meyveleri ele alalım. Frenk üzümü kuyruktan atılabilir (bunu yapmak istemiyorsanız), bir kevgir içine koyun, suyla iyice durulayın ve süzün. Çilekleri kavanozlara dökün ve kaynamış suyu yedi dakika kaynatın. Daha sonra suyu boşaltın, iki yüz yarım litre suya dört yüz gramlık şeker ekleyin ve beş dakika kaynatın. Şeker şuruplarını kutuların üzerine döküyoruz ve kapakları kapaklarla yuvarlıyoruz. Kompostoyu tamamen soğuyana kadar sıcak bir battaniyenin altına yerleştirin ve her bir kavanozu kendi kendine sterilize etmek için ters çevirin.
Yukarıdaki tüm tarifler, sterilizasyon yapılmadan kış için üzümünden komposunun hazırlanışını varsayar. Sterilize koruma hayranları için aşağıdaki seçeneği sunuyoruz.
Kış için frenk üzümü karışımından komposto konsantresi
maddeler:
Bir üç litrelik kavanoz için hesaplama:
- beyaz frenk üzümü meyveleri;
- kırmızı kuş üzümü meyveleri;
- Siyah frenk üzümü meyveleri;
- granül şeker;
- arıtılmış su.
hazırlık
Eşit oranlarda alınan siyah, beyaz ve kırmızı kuş üzümü meyveleri, soğuk suyla yıkanır, kurutulur ve temiz kuru kavanozlara konur, askılara doldurulur. Uygun bir kap içine dökün, bir kaynamaya kadar ısıtın ve granül şekeri litre başına yedi yüz gramlık bir oranda dökün. Şeker şurubunu beş dakika kaynatın ve kavanozlardaki meyveleri doldurun. Kavanozları kapakla kaplıyoruz ve sterilizasyon için sıcak suyla bir konteynere yerleştiriyoruz. Litre on kaynar suya ve üç litrelik yirmi dakika dayanabilir. Sonra kapakları açıyoruz, şişeleri ters çeviriyoruz. Serinken, depolamak için onu koyduk.