Kış için Jusai

Jusai lezzetli bir yeşil soğan, görünüm ve tat sarımsak benzer. Sadece doğal haliyle değil, salatalara, hamur işlerine ve soslara eklendiğinde çok lezzetlidir. Ama sezonu geçtiğinde ne yapmalı ve bu ürünü kış için nasıl tutacaksınız? Jusai taze yenebilir, marine edilmiş veya hatta dondurulmuş, poşetlere yayılmış olabilir. Kış için jusai yemek tarifi tarifi düşünelim.

Kış için jusai nasıl seçilir?

Biz jusai, yeşil soğan ve rezene turşusu yeşil vitamin karışımının tarifi, tabii ki, kış aylarında size yararlı olacaktır. Borsch , et, ikinci yemek ve hatta salata yemeklerinde kullanılabilir.

maddeler:

• taze jusai - 2 demet;
• yeşil soğan - 1 demet;
• dereotu - 1 demet;
• defne yaprağı - 1 adet;
• filtrelenmiş su - 1 l;
• tuz - 30 g;
• şeker - 30 g;
• Sofralık sirke% 9 - 1 yemek kaşığı.

hazırlık

Tüm yeşiller iyi sıralanır, su altında yıkanır ve fazla sudan kurtulmak için çalkalanır. Şimdi her şeyi öğütün, derin bir kaba koyup karıştırın. Ayrıca 500 mililitrelik kavanozlar hazırlıyoruz, bunları soda ile yıkıyoruz ve düzgünce durulamıyoruz. Ardından temiz bir havlu açın ve tahliye edin. Bundan sonra, kuru bir kavun alt kısmına kırık bir defne yaprağı ve jusai ve yeşilliklerin bir karışımını elinizle sıkıca bastırın.

Bankaları bir kenara koyduk ama biz kendimizi turşunun hazırlanmasına yöneliyoruz. Bunu yapmak için, tavaya bir litre süzülmüş su dökün, ateşe koyun, kaynatın ve şekeri tuz serpin. Daha fazla turtaya ihtiyacınız varsa, tüm malzemeleri tam olarak iki kat artırıyoruz. % 70'lik sofra sirkesi,% 9'luk bir çözelti elde etmek için sirkenin bir kısmı ve yedi kısım su ile orantılı olarak üretilir. Sonra yavaşça bir bardak seyreltilmiş sirke dökün tencere, marine kaynatın, sıcak bir kavanoza getirin ve hafifçe, yeşil kavanozların üzerine dökün ve üstüne metal kapaklarla örtün.

Büyük bir tencerenin tabanı temiz bir havluyla kaplanır, suyla doldurulur, kaynamaya getirilir ve içine işlenecek bir kaba indirilir, böylece su omuzlara ulaşır. 15 dakikada bir sterilize edin ve jussae ile korumayı dikkatli bir şekilde çıkarın ve özel bir gün batımı tuşuyla kapatın. Kavanozları ters çeviririz, kapağın sıkıca yapıştığını ve turşunun tahliyediğini kontrol ederiz. Yere ılık bir battaniye koyduk, kavanozları üstüne koyduk, kalanla sardık ve tamamen soğumasını bekledik.