Konserve güneşli kayısılardan oluşan bir kavanoza sahip olmak ve yazın tadıyla zevklerini tatmak güzeldir. Ama nasıl korunabilir ve reçel dışında kayısı ile kış için başka neler yapılabilir?
Bal ile kayısı kompostosu
Kış için kayısıların tamamı nasıl tutulur? Kompostolarını çevirin ama basit değil, ama balla. İşte böyle yapıldı:
maddeler:
- kayısı - 3 kg;
- bal - 750 g;
- su - 2 litre.
hazırlık
Olgun, ancak güçlü kayısılar yıkanır ve kutulara konur. Su ile bal karıştırın, kaynatın ve şurup kayısı dökün. Kayısıların soğumasına ve kavanozları sıkıca kapatmasına izin veriyoruz. Daha sonra bankalar sterilize edilir. Aynı zamanda, üç litrelik tenekeler 10 dakika, iki litrelik teneke - 8 dakika beklemelidir.
Kendi suyunda kayısılar
Kayısı için kayısı yemeyi tercih ederseniz, ancak bunu kendiniz reddedersiniz, çünkü kayısı kayısıları çok tatlıdır ve şekeri izlersiniz, sonra da şekersiz pişirmeye çalışın. Kayısıların şeker olmadan nasıl korunacağını sor, şurup kokusuz değil mi? Evet, sadece kayısı suyunu kendi suyunda yıkayabileceğimiz için konserve ettik ve şekere ihtiyacı yok.
Kayısılar, yoğun ve taze. Soğuk suda yıkayın ve ikiye bölerek kemikleri çıkarın. Kayısıların yarısı geniş bir tavaya yerleştirilir ve 1 kg kayısı başına ½ fincan su oranında su ile dökülür. Bir kapakla tepsiyi kapatın ve meyve suyuyla kapanıncaya kadar kısık ateşte kızartın. Ardından, kayısıları sterilize edilmiş kavanozlarda kayısılara doldurmak için kayısı suyu ile kaplayın. Şimdi bankalar sterilize edildi, litreler için yarım dakika - 15 dakika, 15 dakika sürecek. Bankalar hemen sonra kapatın.
Kayısı şarabı ile kompostosu
Her zamanki komposto sizi sıkıyorsa ve önceki reçeteniz beğeninize uygun değilse, kayısı hala tatlı olmalıdır, iş parçasını şarabı şekerle birlikte deneyin. Alkol bir kompostoya hoş bir aroma ve tat verecek ve sofistike bir mutfak uzmanının görkemiyle sizlere sunulacaksınız.
maddeler:
- kayısı - 600 g;
- şeker - 300 g;
- sitrik asit - 10 g;
- şarap (herhangi) - 50 g.
hazırlık
Mayın kayısı, ikiye kes ve kemikleri çıkar. Sonra, bir tavada şekeri dökün, sıcak su dökün ve granüller tamamen eriyene kadar karıştırın. Şurupda, kayısıların yarısını koyun, sitrik asit ekleyin ve kaynatın. Şarabı döktükten ve sterilize edilmiş kavanozlara komposto döktükten sonra. Bankalar tamamen soğutuluncaya kadar kapanır ve ayrılır.
Kayısı gelen Hint turşusu
Kayısılar da örneğin turşusu gibi sos yapmak için iyidir.
maddeler:
- kayısı yarısı - 830 g;
- soğan - 140 g;
- şeker - 300 g;
- sirke (balzamik veya elma) - 300 g;
- kuru üzüm - 160 g;
- sarımsak - 3 dişi;
- tarçın - 1/3 sopa;
- karanfil - 10 tomurcuklu;
- tatlı biber - 5 bezelye;
- acı biber - 2 bakla;
- Taze zencefil - 25 g;
- deniz tuzu - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
Soğan ve kayısı dilimler halinde kesilir, sarmısakları doğrayın veya presin içinden bastırın. Zencefil ve biber ince doğranmış. Tüm malzemeleri karıştırın, bir tencereye koyun ve orta ateşte kızartın. 10 dakika kaynatıyoruz ve ateşten sonra ihtiyacımız olan yoğunluğa kadar kaynatıp kaynatıyoruz. Hazır sos soğutulur ve kavanozlara konur. Hint turşusu soğukta tutulur.
Kayısı ve elma gelen ketçap
Eğer "chutney" kelimesi sizi biraz korkutursa, daha fazla bilinen "ketçap" adı altında sos yapmayı deneyin. Elma ve kayısı. Neden olmasın
maddeler:
- kayısı - 500 g;
- elma - 1 kg;
- soğan - 500 g;
- sarımsak - 2 karanfil;
- şeker-700 g;
- tuz - 1 tatlı kaşığı;
- öğütülmüş biber -1 tsp;
- sirke - 400 ml;
- zencefil - tadı.
hazırlık
Meyveler soyulmuş, soyulmuş ve soyulmuş. Sarımsak presin içinden geçer, soğanı ince ince doğrayın. Sirke hariç tüm malzemeleri tamamen karıştırın - yarısını alması gerekiyor. Sürekli ısıtarak, her şeyi kısık ateşte pişirin. Karışım kalınlaştığında, kalan sirkeyi ekleyin, istenen kıvama gelene kadar biraz daha pişirin. Ardından, kutulara sıcak ketçap dökün ve yuvarlayın.