Süt ürünleri üçüncü bir kan grubu olan çocuklar ve yetişkinler için hiç şüphesiz yararlıdır (en azından pek çok beslenme uzmanı buna inanmaktadır).
En tartışmalı mandıralardan biri süt çorbalarıdır - bazıları gibi insanlar, diğerleri bu yemeği yemeyi kabul etmez. Her neyse, sevenler için (ve farklı diyetler için ihtiyacı olanlar için), köftelerle süt çorbaları için tarifler veriyoruz. Tabii ki, köfte için heceli veya tam tahıllı un unu kullanmak daha iyidir, diğer tahıllar (buğday, yulaf ezmesi, pirinç, keten tohumu, vb.) Unla karışım halinde mümkündür.
Patates köfte ile süt çorbası
Sence süt çorbası sıkıcı ve tatsız mı? Ve böyle?
maddeler:
- Orta yağ içeriği süt - 3 bardak;
- orta boy patates - 4-6 adet;
- Tavuk yumurtası - 1-2 adet.
- buğday unu (karabuğday veya pirinçle karıştırılabilir) - yaklaşık 0,5-1 bardak;
- sarımsak - 2 karanfil;
- kırmızı biber tozu;
- kuru öğütülmüş baharatlar (örneğin, köri karışımı);
- taze yeşillik farklı (soğan, maydanoz, dereotu, kişniş);
- Peynir zor - yaklaşık 100-150 g.
hazırlık
Patatesleri herhangi bir şekilde pişiririz ve ovuruz. Patates püresinde yumurta ve un ekleriz, hamur sıvı olmamalıdır. Dikkatlice ince bir sos ile hamur karıştırıp yuvarlayacağız. Köfteleri kesin (yaklaşık 1 cm) ve bunları temiz bir tahtaya bırakın. Biraz farklı olabilir: aynı boyutta patates hamurundan küçük toplar.
Tavayı soğuk suyla durulayın (yanmayacak şekilde) ve sütü doldurun. Ateşi indirip, kaynar süt köftelerine atıyoruz . Orta ateşte kaynamaya getirin, köfteler süzülmelidir. Tekrar kaynamaya getirin ve boyuta bağlı olarak 5-8 dakika kaynatın. Çorba kuru zemin baharatlar ve bir parça tereyağı veya biraz krema ekleyin - tadı için. Tabak veya çorba bardağı çorba döküyoruz. Köfte bölümünü parçalara ayırmak daha uygundur. Doğranmış otlar ve sarımsak ile rendelenmiş peynir karışımı serpin.
Vanilyalı köfte ile süt çorbası
maddeler:
- Orta yağ içeriği süt - 3 bardak;
- buğday unu (diğer tahılların unu ile karıştırılabilir) - yaklaşık 1 bardak;
- Tavuk yumurtası - 1-2 adet.
- Somunlar (örneğin ceviz veya fındık) - yaklaşık 50-100 g;
- küçük hindistan cevizi rendesi - 1 tutam;
- vanilya doğal - 1 tutam;
- safran;
- kakule;
- tereyağı veya kremsi tereyağı veya doğal krem veya biraz - tadı için;
- susam tohumu - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- rendelenmiş peynir - yaklaşık 100 g.
hazırlık
Kuruyemiş prensibi, istediğin herhangi birini kullanabilirsin. Fıstık (kireç olmayan) kullanabilirsiniz ve kalsine edebilirsiniz, sadece bu fasulyelerin çok kalori olduğunu düşünmelisiniz. Somunlar herhangi bir uygun şekilde durulanmış veya ince kıyılmış olmalıdır. Ezilmiş somunları, yumurtayı ve unu karıştırın, küçük hindistan cevizi ve bir tutam vanilya ekleyin. Hamurdan, herhangi bir uygun şekilde köfte oluşturuyoruz (yukarıdaki tarifi, önceki tarifi).
Tavayı soğuk suyla durulayıp, sütü döküp orta ateşte kaynatın. Ateşi azaltır ve köfteler atıyoruz. Onlar gelene kadar bekleyin ve 5-8 dakika pişirin.
Ayrıca mısır gevreği ve buğulanmış kuru üzüm gibi küçük bir tabak da dökebilirsiniz - bu yüzden lezzetli olacak.
Köfte tatlı bir süt çorbası yapmak için, (tercihen her plaka için bireysel olarak) biraz doğal çiçek bal ekleyebilirsiniz, bu durumda çorba sıcak olmamalıdır. Ya da bal yerine, biraz tatlı doymuş doğal meyve şurubu (örneğin, kırmızı, kiraz veya kırmızı-corpuscular) ekleyebilirsiniz.