Vareniki, çoğu şımarık gurme için bile favori bir yemektir. Bu yemeğin birçok artıları var. Bunlardan biri, hamurda sıradan patateslerden çeşitli meyveler ve meyvelerle biten farklı dolguları tamamlayabilmenizdir. Ancak bugün sizlere temel tarifleri, patates ile köfte doldurmayı nasıl yapacağız.
Patates ve karaciğer ile köfte için doldurma
Bu dolgu için herhangi bir karaciğeri kullanabilirsiniz tk. hala ezilecek ve hatta en zor olan patates püresine dönüşecek.
maddeler:
- karaciğer - 0,5 kg;
- patates - 0,7 kg;
- soğan - 1 adet;
- sarımsak - 2 diş;
- tuz, bitkisel yağ.
hazırlık
Patatesleri soyun, doğrayın ve pişirin. Karaciğer kaynatın veya tavuk veya hindi ise söndürün. Buzağı da sökülebilmesine rağmen, sadece o zaman ince kıyılmış olmalıdır. Kendi suyunda az miktarda tereyağı sürmek gerekir, sonra kaynatılmadan farklı olarak, böğürtlen daha kokulu kalır.
Çiğ patateslerden köfte doldurulması
Bu doldurma "eşik üzerindeki misafirler" kategorisinden, tk. Hazırlama zamanı çok az harcanır. Tek gereklilik, hamurun hazır hale getirilmesi ve vareniki (veya köftenin) kalıplanmaya başlaması için hamura hazırlanırken, bu doldurmayı hazırlamaktır, böylece patates, tuz eklendiğinde cam değildir.
maddeler:
- patates - 0,5 kg;
- yumurta - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- tuz, karabiber
hazırlık
Patates ve soğan bir rende üç, dayak yumurta, tuz, karabiber ekleyin. Soğan suyu, patatesin kararmasını önler ve yumuşatır ve yumuşatmaz. Ayrıca rendelenmiş peynir ekleyebilirsiniz, bu tür bir dolguya bir çakmak ekleyecektir. Patateslerin çiğ olacağından endişelenmeyin. Dolumun pişirilmesi için on beş dakika pişirme köfesi yeterli olacaktır.
Patates ve mantarlı köfte için reçete doldurma
maddeler:
- patates - 0,5 kg;
- Taze mantarlar - 0,4 kg;
- soğan - 1 adet;
- tereyağı - 80 g;
- tuz, yeşillik, biber.
hazırlık
Patatesler için suyu önceden ayarladık, patatesleri temizledik ve kestik (daha az zamanınız var, daha küçük olan). Ayrıca, patateslerin hazırlanmasını hızlandırmak için suya küçük bir parça tereyağı koyabilirsiniz.
Mantarlar kullanılabilir ve kurutulabilir, daha sonra 2-3 saat sıcak su ile doldurmaları gerekir.
Haşlanmış patatesleri püre haline getiriyoruz, yağ veya süt eklemiyoruz, çünkü Dolumumuz kalın olmalı. Sonra kıyma makinesini veya blender karaciğerini öğütün ve patatesle karıştırın, ayrıca sarımsak ve tuzla kızarmış soğanı da ekleyin. Kim ister, biberi. Doldurma ve doldurma doldurma hazırdır.