Değerli kürkler ve birkaç kilogram diyet etiyle ilgili eski şaka sadece tavşanlar için değil, aynı zamanda dişlek dostları için de geçerlidir. Hazır formdaki bu kemirgen, mutlaka, gurmeler, egzotizm tutkunları ve sadece sağlığı geliştirmek isteyen herkes tarafından takdir edilecektir; çünkü et, diyabet, böbrek ve gastrointestinal hastalıklar ve hamile ve emziren annelerden muzdarip olanlar için faydalıdır.
Bir besin bulmak kolay değildir, ancak eğer hala nadir bir hayvanın karkasını alırsanız, nutriadan ne pişirilebileceğini ve nasıl doğru bir şekilde yapılacağını anlayalım.
Nutria nasıl hazırlanır?
Doğru ve en önemlisi, en önemlisi, nutria pişirmek için lezzetli, soyulmuş ve gutted gerekir. Bu, aşağıdaki şekilde yapılır: Karkas, baş, kuyruk ve uzuvlardan ayrılır. Cilt çıkarılır, karın boyunca uzunlamasına bir kesi yapılır, deri altında 2 bezden servikal ve torakal omurga düzeyinde çıkarılır. Karın boşluğu iç organlardan kesilir ve temizlenir (karaciğer, böbrekler ve kalp yenebilir). Tüm kalanlar, iyice durulamak için gereklidir.
Belirli bir kokudan kurtulmak için, herhangi bir oyun gibi, önceden hazırlanmış, marine edilmiş veya limon suyu ile suya batırılmış olan nutria'yı hazırlayın. Diyet et biraz kuru, bu yüzden genellikle yağ, krema veya ekşi krema ilavesi ile pişirilir.
Nutria, ekşi kremada pişirilmiş
maddeler:
- karkas nutria - 500 g;
- ekşi krema - 250 g;
- süt - 2 adet;
- Soğan - 2 adet.
- et suyu tavuk - 1 adet;
- hardal - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- tuz, biber - tadı;
- İtalyan otlar karışımı - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- yeşillik - tadı.
hazırlık
Eklemler tarafından nutria etini kesin ve 1-1,5 saat boyunca temiz soğuk suda ıslatın, suyu boşaltın ve etleri parlaklaşana kadar (3-4 kez) işlemi tekrarlayın. Sonra, eti sütle doldurun, böylece tamamen örtülü olacak ve 8-12 saat bekletin. Böyle bir çok aşamalı emmek, bu kemirgenlerin çok özel kokusundan kurtulmaya yardımcı olacaktır.
Karkas ıslatıldığında, pişirme sırasında eriyemediği için her yağ parçasını temizleriz. Şimdi etler altın olana kadar kızartılır, ayrı bir tavada büyük bir kıyılmış soğanla benzer bir işlem yapılır. Eti ve soğanları söndürmek için kalın duvarlı bir tencereye koyduk (kazan veya gosjatnitsa yapacak) ve ekşi krema, hardal ve baharat karışımı dökün, bir bardak et suyu ekleyin ve bir saat kadar güveçte sürün. Ekşi kremada pişirilen nutria hazır olduğunda, büyük bir tabakta servis edilir, bolca tadıyla otlar serpilir.
Nutria'dan kızartma
maddeler:
- nutria - 350 g;
- havuç - 1 adet;
- soğan - 1 adet.
- yağ - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- kırmızı kuru şarap - 100 ml;
- et suyu - 200 mi;
- maydanoz - 1 demet;
- ceviz - 50 gr;
- sarımsak - 2 karanfil;
- patates - 400 g;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Gövde nutriaları suya batırılmış veya gece için süt, porsiyon halinde kesilmiş ve altın kahverengi kadar yağda kızartılmış.
Gusjatnitsy alt kısmında kızarmış nutria serilir, o zaman patates, soğan ve havuç bir tabaka. Fırında şarap ve et suyu ile doldurun, tuz ve baharat ekleyin, biraz dövülmüş ceviz ve ezilmiş sarımsak. Fırında cevizleri fırından çıkardık ve 1,5-2 saatte 200 derece pişirdik. Hazır yemek, kıyılmış maydanoz ile servis edilir.
Nutria, bu tarife göre, benzer bir ilkeye göre çok kanallı bir şekilde kolayca hazırlanabilir: ilk önce et, "Sıcak" veya "Pişirme" modunda yağ için kızartılır ve daha sonra et suyu ve şarabın suyu, baharat ve "Güveç" ilave edilir. Multivarker otomatik olarak belirleyeceği yangın söndürme süresi. Afiyet olsun!