Krep birçok kişi tarafından sevilmektedir. Her hostes, belki, kanıtlanmış bir tarifi vardır. Şimdi size muhallebi kreplerini nasıl pişireceğimizi söyleyeceğiz.
Muhallebi krep için tarifi
maddeler:
- en yüksek dereceli buğday unu - 350 g;
- kum şekeri - 75 g;
- kefir - 250 g;
- su - 1 bardak;
- tavuk yumurtası - 2 adet;
- soda - 1 tatlı kaşığı;
- tuzu;
- kaynar su - 1 bardak;
- rafine yağ - 40 ml.
hazırlık
Bir blender ile krep hamuru yapmak çok uygundur. Yoğurdu kaseye döküyoruz, yumurtaları sürüyoruz ve iyice çırpıyoruz. Şimdi tuz, şeker ve çırpma ekleyin. Suya dökülür, önceden elenmiş unu dökün ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Şimdi sodayı boş bir bardağa koyduk, kaynar suyla döktük. Sonra elde edilen kütleyi malzemelerin geri kalanına ekleyin ve tekrar çırpın. Yağı ekleyin ve karıştırın. Testi yaklaşık dörtte bir saat bekletiyoruz. Bundan sonra tavayı ısıtın ve hassas krepleri kızartın.
Süt ile doldurulmuş krep - tarifi
maddeler:
- tavuk yumurtası - 3 adet;
- inek sütü - 1 litre;
- en yüksek dereceli buğday unu - 450 g;
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- kum şekeri - 50 g;
- soda - 0,5 tk.
hazırlık
Bir kapta, 200 ml süt dökün. Tuzu, şekeri döküyoruz, yumurtaları sürüyoruz ve yağ döküyoruz. Karıştırın, karıştırmak için durmadan, un dökün. Geri kalan süt ısıtılır, biraz kaynamaya getirilmez. Hemen hamurda parçalara dökün. Önemli bir nokta - testteki topaklar kabul edilmez. Eğer ortaya çıkmışlarsa, hamurları süzmek daha iyidir. Sonunda, soda kaynar su ile söndürülür ve toplam kütleye eklenir ve karıştırılır. Kreplerin tavadan iyi bir şekilde çıkarılması için testin 20-30 dakika demlenmesine izin verin. Bu sayede unun gluteni şişecek ve krep daha elastik hale gelecektir. İyi ısıtılmış bir tavada iki taraftan onları kızartın.
Su üzerinde ihale krep
maddeler:
- kaynar su - 450 ml;
- en yüksek dereceli un - 250 g;
- soda - ½ tsp;
- bitkisel yağ - 65 ml;
- büyük tavuk yumurtası - 3 adet;
- kum şekeri - 50 g;
- tuz - tutam.
hazırlık
Yumurtaları kırıyoruz, şeker ve tuz ekliyoruz ve iyi atıyoruz. Sonra unu dökün ve kaynar su dökün. Mikser veya dalgıç karıştırıcı ile yoğun karıştırın. Soda, ikinci bir bardak kaynar su koydu, hemen hamuru dökün, bitkisel yağı ekleyin ve tekrar karıştırın ve 20 dakika bekletin. Bundan sonra, tavada kızartın, biraz hamur dökün, eşit olarak dağıtın ve ince krepleri kızartın.
Yoğurt üzerinde muhallebi krep için reçete
maddeler:
- en yüksek dereceli un - 300 g;
- tavuk yumurtası - 2 adet;
- tuzu;
- kefir - 450 ml;
- bitkisel yağ - 65 ml;
- soda - ½ tsp;
- kum şekeri - 20 g.
hazırlık
Bir tencerede kefir dökün, yumurta sürün, tuz, şeker koyun ve karıştırın. Tavayı ocak üzerine koyduk ve yaklaşık 60 derece karıştırarak karıştırdık. Bundan sonra elenmiş unu dökün. Soda, bir bardak kaynar su içinde yetiştirilir ve karıştırılır. Karışımı hamurun içine dökün, yağı ekleyin ve yoğun bir şekilde karıştırın. Test yaklaşık yarım saat bekletilsin. Kızartma tavası iyice ısıtılır, yağ ile yağlanır, hamur dökülür, eşit bir tabaka ile dağıtılır, bir gözleme ile kızartılır ve sonra ikinci tarafla kızartılır.
Peynir altı suyu krep
maddeler:
- yüksek kaliteli buğday unu - 800 g;
- serum - 1 litre;
- tuz - 1 tatlı kaşığı;
- kum şekeri - 120 g;
- bitkisel yağ - 80 ml;
- su - 1 litre.
hazırlık
Su kaynatın, şekeri dökün, tuz ve karıştırın. Unu un, tüm peynir altı suyu pour hakkında dökün ve hamur yoğurun. Sonra kalan serumu dökün ve iyice karıştırın. Şimdi, ince bir damlama ile sürekli karıştırarak, sıcak suda dökün. Yoğun karıştırın. Yumurtalar yemyeşil bir köpüğe çırpılır ve hamur içine konur. Dinlenmek için 15 dakika verdik ve sonra ince dantel krepleri kızartıyoruz.