Dondurulmuş bir şekilde kışın taze kabak hasat ederseniz, o zaman hiçbir şey bu çarpıcı yaz güveci pişirmek için yasaklamaktadır. Mevsiminde bu yemeğin sebze mevcudiyetinden dolayı son derece ucuz olduğu ortaya çıkıyor. Kabaklardan ve patateslerden bir güveç nasıl hazırlanacağı hakkında, aşağıdaki tariflerde ayrıntılı olarak tarif edeceğiz.
Kabak ve patates ile tavuk güveç
maddeler:
- ketçap - 65 ml;
- krem - 135 ml;
- ekşi krema - 260 ml;
- patates - 340 g;
- sarımsak dişleri - 2 adet;
- tatlı biber - 110 g;
- kabak - 360 g;
- petrol - 230 g;
- tavuk filetosu - 180 g.
hazırlık
Soğan halkalarını ve tatlı biberi kızartmak için az miktarda önceden ısıtılmış bitkisel yağ kullanın. 2-3 dakika sonra, mantarları sebzeye ekleyin ve tüm fazla nem buharlaştıktan sonra tavuk parçalarını koyun ve kavrayana kadar bekleyin. Son olarak, doğranmış frenk soğanı ekmeğe ekleyin ve aromayı hissettiğiniz anda, çıtır çıtırların içeriğini ekşi krema, ketçap ve kremadan dökün. Güveç kapağın altından 15 dakika daha dökülür, sonra bir garnitür veya bağımsız olarak servis edilebilir.
Kabak, lahana ve patates ile sebze güveç
maddeler:
- kabak - 320 g;
- soğan - 75 g;
- havuç - 90 g;
- sarımsak frenk soğanı;
- patates - 340 g;
- beyaz lahana - 270 g;
- elma sirkesi - 15 ml;
- kırmızı biber, kırmızı biber - tadı;
- ekşi krema - 45 ml;
- sebze suyu - 380 mi;
- pastırma - 85 g.
hazırlık
Isıtmalı mangalın alt kısmında, dilimlenmiş domuz pastırması yer. Tüm yağlar sondan erimiş ve parçalar sarardığında, ayrı bir tabağa pastırın ve kabak, patates, soğan ve havuç küplerini yağ için kızartın. Sebzeler bir allık ile kavradığında, genç lahanaların kıyılmış yapraklarına koyun, baharatları, sarımsak ezmesini ve sirkeyi macunun içine sürün. Ekşi krema, sebze suyu içinde seyreltin ve elde edilen çözeltiyi sebze ile dökün. Çanağı bir kapakla kaplamaksızın, 15-20 dakika kadar güveyi, sosun bir kısmı buharlaşıncaya, artıkları kalın bir eteğe dönüştürün ve sebzeler yumuşaklaşmayacak şekilde koyun.
Kabak, patlıcan ve patates ile sebze güveç
maddeler:
- soğan - 45 g;
- havuç - 280 g;
- patates - 900 g;
- sarımsak dişleri - 4 adet.
- domatesler - 560 g;
- kabak - 130 g;
- patlıcan - 130 g;
- konserve fasulye - 280 g;
- et suyu - 450 mi;
- Kurutulmuş Provence otlar - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
Deniz tuzu ile bol mevsim hazırlanmadan önce doğranmış patlıcan ve yarım saat bekletin. Tuzlu sebze soğuk su ile durulayın ve kavurmadan önce kurulayın. Benzer büyüklükteki küpler iliği, domatesleri, patatesleri ve havuçları keser, soğanları yarım santimetre kalınlığında halkalara ayırır. Mangaldaki bütün sebzeleri az miktarda önceden ısıtılmış bitkisel yağ ile doldurun. Sebzelerin çoğu bir allık aldığında domatesler yumuşayacak ve bir sosa dönüşecek, sebzeye doğranmış bir sarımsak karanfilini ekleyecek, Provencal otlar, kuru fasulye ve her şeyi et suyuna dökecektir. Güveç kapağın altında yaklaşık 25-30 dakika ısıtın.
Kabak ve patates fırında sosisli yahni
maddeler:
- doğal sosisler - 360 g;
- soğan - 175 g;
- kabak - 230 g;
- un - 10 g;
- patates - 310 g;
- domates sosu - 450 ml;
- su 120 ml.
hazırlık
Doğal sosis dilimleri dilimler altına kadar kızartılır, sosisleri ayrı bir tabağa alın ve soğan halkalarını ve patates plakalarını kavurmak için kalan yağı kullanın. Sebzeler aynı zamanda kızarmakla kavradığında, un ile karıştırın, karıştırın, üstüne koyun, bir tabak sosis ve yarım daire şeklinde kabak koyun. Domates sosunu suyla karıştırın ve elde edilen karışımın mangalını dökün. Güveçte yarım saat süreyle 150 derecelik fırında ısıtılmış güveçte pişirilir.