Doğru beslenmenin temellerine aşina iseniz, o zaman bir beslenme uzmanının bakış açısına göre yemeğin, sebzelerle eşleştirilmiş bir balık olarak kabul edilmesi gerçeğiyle şaşıracaksınız. Bu kurala uymaya karar verdik ve size sağlıklı bir akşam yemeği için seçenekler sunduk - sebze çeşitleriyle pişirilen uskumru.
Sebzeli fırında pişmiş uskumru fileto
maddeler:
- uskumru karkasları - 2 adet;
- sarımsak - 2 diş;
- Zencefil - 2 çay kaşığı.
- acı biber - 1 tatlı kaşığı;
- bitkisel yağ - 30 ml;
- domatesler - 320 g;
- tatlı biber - 290 g;
- Soğan - 230 gr.
hazırlık
Balıkları karkas ve onları filetolara böl. Her bir fileto kemikleri kontrol eder ve gerekirse çıkarır. Uskumruyu zencefil, deniz tuzu, acı biber ve sarımsak karışımı ile karıştırın. Balıkları yağla serpiştirin ve 15 dakika bekletin. Bu sefer sebzeleri hazırlamak için yeterlidir.
İsteğe bağlı, fakat çok büyük olmayan soğanları, domatesleri ve tatlı biberleri kesin, yağı her şeye serpin ve marine edilmiş filetoların sebze yastıklarına serpiştirin. Çanağı önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında 20-25 dakikaya koyun. Sebzeli fırında pişirilen uskumru iyi bir şirket, bir bardak beyaz şarap yapacak.
Uskumru sebze ile doldurulmuş ve fırında pişmiş
maddeler:
- uskumru karkasları - 2 adet;
- soğan - 45 g;
- havuçlar - 55 g;
- domates - 55 g;
- sarımsak - 2 diş;
- kekik - 2 dal;
- limon dilimleri - 4 adet.
hazırlık
Ovalanmış uskumru karkasları durulanır, karın boşluğu mevsiminde deniz tuzu ve taze öğütülmüş karabiber ve daha sonra sarımsak karanfil ile ezilir. Rendelenmiş havuç, yarım halka soğan, domates ve limon dilimleri içine koyun. Bitkisel içeriğe, kekik bir dal ekleyin. Balıkların karın duvarlarını kürdanlarla zımparalayın ve karkasla folyo sarın. Sebzeli folyoda pişirilen uskumru yaklaşık yarım saat 190 derece fırın fırında pişirilmelidir.
Sebzeli bir fırında uskumru nasıl pişirilir?
maddeler:
- uskumru balığı filetosu - 4 adet.
- kabak - 230 g;
- kiraz domatesleri - 2 avuç;
- sarımsak - 2 diş;
- petrol - 110 g;
- tatlı biber - 230 g;
- defne yaprağı.
hazırlık
Fırını 190 dereceye kadar ısıtın, kabartma, domates, mantar ve büyük dilimlerden oluşan dilimler halinde doğrayın. Sebzeleri sarımsak ezmesi ve bir damla yağ ile karıştırın. Defne yaprağı, harcı tuzla ovalayın ve karışımı balık filetosu ile öğütün. Uskumruyu sebze yastığına koyun ve 25 dakika 25 dakika pişirmeye gönderin.