Ringa böreği, ringa ek olarak, diğer bazı ürünleri (soğan, tavuk yumurtası, ekşi krema, patates, elma, vb.) Içeren çok popüler bir atıştırmalıktır. Doğru pişirilmiş ringa fordshmak - şenlikli bir masa için oldukça uygun bir yemek, örneğin, sandviç yayılmış olabilir. Forshmak nasıl pişirilir? Ringa balığı, iyi tuzlanmış en iyi tuzlu tuzlanmış balık, en iyi, tuzlu değil ve tabii ki, ürünlerin geri kalanı da taze olmalıdır.
Klasik tarifi
Yani, İbranice'de ringa klasiğinden forshmak hazırlıyoruz.
maddeler:
- 2 tane ringa balığı (tuzlanmış veya tuzlanmış);
- 1 bardak süt;
- 1 bardak kaynamış su;
- 1-2 soğan;
- 1-2 ekşi (tercihen yeşil) elma;
- 2-5 kalın dilim beyaz ekmek;
- 50 g doğal tereyağı;
- 1 tatlı kaşığı şeker;
- limon suyu;
- karabiber tozu;
- maydanoz ve dereotu.
hazırlanması:
Forschmak nasıl hazırlanır? İlk olarak, ringa balığı gutted, yıkanır ve filetolara kesilir. Bu filetoyu 2-4 saat süt içerisinde ıslatacağız. Ekmek dilimlerinden bir kabuk keseceğiz. Ekmek kırıntısını kaynatılmış suyla ıslatın. Elmayı temizleriz ve dilimler halinde keseriz. Ringa dilimlerinin filetolarını kesin. Soğanları temizleyeceğiz. Şimdi bir kıyma makinesine veya daha iyisine ihtiyacımız var - bir blender veya mutfak robotu. Hepsi ezilmiş ve karıştırılmış. Ekmek kırıntısına basın ve malzemelerin geri kalanına ekleyin, iyice karıştırın. Biber, şeker, kuru baharatları tatlandırın, eritilmiş tereyağı ekleyin. Limon suyu ile serpin. Tekrar karıştırın ve hazırlanmış ince uzun tabakları balık şeklinde (limon dilimleri ve zeytinlerle süsleyebilirsiniz) veya ekmek dilimleri üzerine (tercihen çavdar) bir tereyağı tabakası veya sadece üzerine sürün. Yeşillik ile süsleyin. Hadi serinleyelim. Beyaz masa şarabı, cin veya güçlü meyve tentürleri için harika bir meze hazır.
Peynirli Forshmack
Erimiş peynirle yemek pişirebilir, çok lezzetlidir.
maddeler:
- 2 tane ringa balığı;
- 1 soğan;
- 1 yumurta;
- 1 yeşil elma;
- 4 adet bir somun;
- 2-4 zeytinyağı kaşığı;
- Işlenmiş peynir 1 tüp;
- 1 tatlı kaşığı şeker;
- limon suyu;
- karabiber karabiber;
- kuru baharatlar;
- yaprakları;
- tartlets veya bir somun parçaları, daha iyi - çavdar.
hazırlanması:
Ringa balığı filetolara ayrılır ve 2-4 saat süt içine batırılır. Elmanın çekirdeğini ve çekirdeğini çıkarın. Yumurtayı kaynatın, hafifçe serin ve temizleyin. Ampulü temizle. Bir somun dilimleri ile bir kabuk keseceğiz ve kaynamış suda kısa bir süre ıslatacağız, sonra da sıkacağız. Hazırlanan tüm ürünler bir kıyma makinesinden geçirilir veya bir karıştırıcı ile işlenir. Şeker, zeytinyağı ve limon suyu karıştırın. Toplam kütleye ekle. Biber ve diğer kuru baharatlar ile mevsim. Buzdolabında iyice karıştırın ve bir saat bekletin. Tartlet'in alt kısmında (veya bir dilim bir dilim), bir tüpten eritilmiş peynirden biraz sıkıyoruz. Bitkisel yağ ile su veya yağ ile ıslak eller, forshmak topları rulo ve tartlets içine koyun. Ya da eriği kıvılcım peynirin üzerine bir dilim üzerine sürün. Üstte, zeytin (ya da zeytin yarısı) koyun. Yeşillikler ile süslüyoruz.
Patates ile Forshmack
Forcemeat'ı patatesle pişirebilirsiniz.
maddeler:
- 2 tane ringa balığı;
- 5 orta boy patates;
- 2 soğan;
- 100 ml bitkisel yağ (zeytinyağından daha iyi);
- 1 adet tavuk tavuğu;
- yaprakları;
- 50-80 doğal krema bir gram;
- yaprakları;
- karabiber karabiber
hazırlanması:
Börekleri fileto haline getirip soğuk kaynamış suya veya sütün içine emdiriyoruz. Bir kıyma makinesinden geçiyoruz ya da ringa balığı, çiğ soğan ve haşlanmış patates, haşlanmış yumurtadan oluşan bir blender filetoda işleniyoruz. Elde edilen bitkisel yağ ve krema kütlesini ekleyin, baharatla karıştırın ve karıştırın. Zeytin ile güzelce giyinmiş ve yeşilliklerle süslenmiş ringa bahçesindeki tepeyi ortaya çıkardık.