Çekirdekli Julienne

Mantar julienne , tek tek masada - kefede servis edilebilen veya iştah açıcı bir altın kabuk eritilmiş peynirle taçlandırılacak olan pitoresk bir ortak yemek yapmak için ideal bir sıcak meze.

Bir multivarkın içindeki bir julienne'i nasıl hazırlayacağız, şimdiden dizilmiştik, böylece şimdi biraz daha klasik hazırlama yöntemlerine dikkat edeceğiz.

Champienne gelen julienne için reçete

maddeler:

• petrol - 500 g;
• soğan - 1/2 adet.
• Tereyağı - 3 çorba kaşığı. kaşık;
• beyaz kuru şarap - 1/4;
• ekşi krema - 3/4 ürün;
• krema - 1/2 yemek kaşığı.
• tuz, biber - tadı;
• sert peynir

hazırlık

Bir tavada, üzerine 2 yemek kaşığı tereyağı sürün ve üzerine ince kıyılmış soğanı iyice doğrayın ve altın rengine dönünce mantarları ince tabakalara ayırın. Mantarlardaki aşırı nem buharlaşınca, tavada kızartma tavası herhangi bir pişirme kabına kaydırılır.

Tencerede, yağ kalıntılarını eritin ve üzerine beyaz şarap ekleyin. Alkolü buharlaştırmak için birkaç dakika kaynatın ve ekşi krema ve krema ekleyin. Krema sosunu tuz ve karabiberle tatlandırıp kaynatın. Sos çok sulu ise, bir çay kaşığı un ekleyin.

Hazırlanan sosu mantar ve soğanla doldurun ve yemeği rendelenmiş peynir tabakası ile serpin. 180 ° C'de 10 dakikalık bir mantar julienini fırından pişirdik. ya da peynir eriyene ve altın bir kabuğa yapışana kadar.

Julienne, şiş ve tavuk

maddeler:

• tavuk fileto - 1 adet;
• petrol - 200 g;
• soğan - 1 adet.
• rendelenmiş peynir "Mozzarella" - 400 g;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık;
• tuz, karabiber;
• tereyağı - 1 çorba kaşığı. kaşık;
• un - 1 tatlı kaşığı;
• krema - 1/2 yemek kaşığı.
• küçük hindistan cevizi - çimdik.

hazırlık

Tavuk filetosu kaynatılır ve liflere ayrılır. Kalorileri düşünmüyorsanız - tavuğu küçük parçalara doğrayıp hızlı bir şekilde bitkisel yağda kızartırsınız.

Soğanlar yarım halkalar halinde kesildi ve altın kahverengi kadar tavada geçtik. Soğanlar için, ince mantar mantarları ekleyin ve sıvı tamamen mantarlardan buharlaşana kadar hepsini bir araya getirin.

Başka bir tavada tereyağını eritin ve üzerine un dökün. İnce bir damlayla, krema kremasına dökün ve topaklar oluşana kadar karıştırın. Sosu tuz, karabiber ve hindistan cevizi ile karıştırın.

Sos bir kez kalınlaştığında, ona bir avuç peynir ekleyin ve ikincisi eriyene kadar karıştırın. Mantarları soğan ve tavukla birlikte soslu bir tavada yayıyoruz, peynirin kalan kısmını da tabağa serpin. Peynir eritinceye kadar julienne'i, kapağın altındaki bir tavada, şampiyonlardan hazırlıyoruz.

Julienne, kremalı ve ekşi krema ile birlikte

maddeler:

• büyük petrol - 20 adet;
• soğan - 1 adet.
• beyaz kuru şarap - 1 adet;
• krem - 1 ürün;
• ekşi krema - 1/3;
• tereyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
• zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. kaşık;
• tavuk suyu - 3 adet;
• Zemin hindistan cevizi - bir çift tutam;
• tuz, karabiber;
• rendelenmiş sert peynir - 2 yemek kaşığı.

hazırlık

Dilimlenmiş mantarlar kadar bitkisel yağda kızartılır Gözenekler, fazla sıvı buharlaşana kadar. İnce doğranmış soğanı tavaya ekleyin ve şeffaf olana kadar mantarla kızartın. Tavaya tavuk suyu döküyoruz, karışımı geçiriyoruz, krema ve ekşi krema karışımı ekleyip sıcağı azaltıyoruz.

Ayrı bir tavada, unu yağda kızartın ve elde edilen karışımı soslu tavaya ekleyin. Daha sonra rendelenmiş peyniri koyarız, hazırlayın ve her şeyi dikkatli bir şekilde karıştırın. Çekirdekten Julienne kokotnitsy koymak veya tartlets pişirin. Peyniri kahverengileştirmek için tabağın ızgarasına koyduk ve krutonlarla birlikte masaya servis ettik.