Tayland mutfağı, uzunca bir süre önce, Tayland'a egzotik sevenler için turların organize edilmeye başlandığı tarihten itibaren Avrupalılara özelliklerini açmıştır. Yerel mutfağın birçok yemekleri oldukça sıradışı ama çok lezzetli. Tayland milli mutfağının bir dizi özelliği vardır:
- sakinleri çok sayıda baharatlı baharat kullanır: biber, zencefil, sarımsak, karabiber;
- Tayland'da en sık kullanılan pişirme seçeneği, kalın duvarlı bir tavada ( "wok" denir) güçlü bir alev üzerinde hızlı bir kızartmadır; bu, gıdada bulunan besinlerin korunmasını sağlar;
- Erişte de sıklıkla kullanılan olmasına rağmen, birçok Tayland yemeklerinin temeli pirinç;
- Çoğu zaman bulaşıkları tavuk ya da deniz ürünleri koyulur.
Tayland'daki önerilen et tarifi size bu güneydoğu ülkesinin mutfağının geleneksel yemeklerinden birini nasıl pişireceğinizi anlatacaktır. Tadı baharatlı ve baharatlı yemekler sevenler tarafından beğenilecek. Buna ek olarak, Tayland'da etin hazırlanması önemli zamana neden olmaz. Arkadaşların, bir saat içinde sahip olacağınız ve bu sıra dışı yemeği pişirmeye cesurca başlayacağınız konusunda bilgi vermeleri durumunda.
Tayland et yemek tarifi tarifi
maddeler:
- et (tavuk fileto, domuz eti veya dana eti arasından seçim yapabileceğiniz) - 700 g;
- nişasta (daha iyi mısır) - 2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Tavuk filetosu iyi yıkanır, havlu ile kurutulur ve şeritler halinde kesilir. Dilimlenmiş parçalar, bir kaseye yerleştirerek, nişasta dökün, karıştırın.
Bir tavada, ateşte sıcak, yağı dökün ve ısıtın. Et kızartılır ve bir kaseye konur.
Şimdi garniteyi hazırlıyoruz. Tayland eti en iyi pirinç veya pirinç noodle Pad Thai , makarna ve çeşitli sebzeler ile kombine edilir.
Sebzeli Tay Eti
Garnitür için Malzemeler:
- domates - 4 parça;
- tatlı biber - 3 adet;
- soğan - 1 adet;
- soya sosu - 1/3 bardak;
- sıcak sos (herhangi) - ¼ çay kaşığı kaşık;
- sarımsak - 4 diş;
- zencefil toprağı - 1 tatlı kaşığı;
- domates sosu - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- zeytinyağı - birkaç yemek kaşığı;
- Yeşiller (dereotu, tarhun, vb.).
hazırlık
Sebzeleri kesiyoruz, yer zencefili, sıkılmış sarımsak ekliyoruz ve ateşte bulunan tüm malzemeyi kızartıyoruz (etin kızartılmasından sonra kalan yağda), karışım biraz kahverengi renk almalıdır. Kızartılmış karışımı kızartma tavasından çıkarırız (aynı zamanda fazla yağ tahliyeleri) ve bir kaba koyunuz. Boş tavada macunu dağıtın ve bir bardak su dökerek bir tutam şeker ekleyin. Su buharlaştırılmalıdır. Sonra soya sosu ve tuz ekleyin.
Sosta, zaten kavrulmuş karışık sebze ve etleri söndürmek için kısa bir süre bırakırız. Her şeyi doğranmış otlar ile serpilmiş bir tabak üzerine koyarız.
Eğer ek bir malzeme alırsanız - salatalık ve diğer sebzelerle birlikte kızartırsanız, sıra dışı bir yemek alırsınız.
Taylandlı pilavlı et
maddeler:
- sığır bonfile - 700 g;
- Bulgar biberi (kırmızı, sarı ve yeşil) - 1 adet.
- sarımsak - 3-4 dişleri;
- soya sosu - 1/3 bardak;
- biber;
- pirinç (poşetlerde) - 3 adet.
- dereotu;
- Shchafran - 1 çay kaşığı.
Et hazırlama
Dilimlenmiş et, ezilmiş sarımsakla karıştırılarak soya sosu içinde yarım saat marine edilir. Bir wok içinde et (kazan) kadar kızartılır
Garnitür hazırlanması
İki tencerede hazır olana kadar pilav kaynatın: bir kapta iki paket pirinç, diğerinde ise bir tane safran atıyoruz. İlk çanakta pişirilen pirinci bir torbada, kesilmiş dereotu ekliyoruz. Çok renkli bir pirinç çıktı: yeşil (dereotu ile), turuncu-sarı (safranlı) ve beyaz. Üç renkten oluşan pirinci tabakalara bir plaka üzerine yerleştirilir. Yan kısım, renkli biberle eteğiştir.
Tatmin edici ve güzel çıkıyor!