Ihale, kremsi ve tam tatmak için klasik karides çorbası . İki sevgili için romantik bir akşam yemeği için hazırlanabilir. Şenlikli çorba-patates püresi de bazı aile kutlamaları tablosuna bakacak. Bu durumda, işin büyük kısmı önceden yapılabilmekte ve hizmete sunulmadan önce tüm bileşenlerin ısınması sağlanabilmektedir. Kremalı bir kaç tane karides tarifine bakalım.
Kremalı karides çorbası
maddeler:
- karides kabuklarından et suyu - 1 l;
- balık filetosu - 600 g;
- büyük çiğ karides - 300 g;
- beyaz soğan - 2 adet.
- % 33 krema - 200 g;
- tereyağı - 4 yemek kaşığı;
- un - 2 yemek kaşığı;
- tuz, öğütülmüş beyaz biber.
hazırlık
Önceden çözülmüş karidesler kabuktan ve karanlık bağırsak damarından temizlenir. Kabuklardan çorba yaparız. Balıkları küçük parçalara ayırın. Soğanı öğütün.
Kızartma tavasını önceden ısıtın. Yarım yemeklik tereyağı için, soğanı yaklaşık 5 dakika kızartın, balığı ekleyin ve düşük ısıda 5 dakika daha kızartın. Karides koyduğumuz balık ve soğanlara 5 dakika boyunca plakada devam ediyoruz. Ateşten çıkarız. Yemeğin dekore edilmesi için gerekli sayıda balık ve karides parçasını bir kenara bıraktık.
Kızartma tavasının içeriği püre halinde bir karıştırıcıya dönüştürülür. Bir elek ile ovulur.
Kalın dipli bir tencerede, tereyağın ikinci bölümünü ısıtın. Her zaman karıştırarak yağda, un hafif altın rengine kadar un kızartın. Karıştırmaya devam edilir, yavaş yavaş et suyu dökülür. 10 dakika kaynatıyoruz. Patates püresi, krema, tuz ve karabiberi ekleyin, kaynatın. Kaynama vermeden kenara çekildik.
Kremalı karides kremalı çorba, ısıtılmış plakalara dökülür. Her tabakta dekorasyon için bir parça balık ve karides koyun.
Salatalık köftesi içinde kaplan karides
maddeler:
- kaplan karides ham - 4 adet.
- salatalık - 1 adet;
- yumuşak krem peynir - 200 g;
- sebze suyu 150 ml;
- jelatin - 2 çay kaşığı;
- şarap sirkesi - 1 çorba kaşığı;
- pudra şekeri - 1 tatlı kaşığı;
- krem% 35 - 150 mi;
- dereotu - 1 demet;
- tuz, öğütülmüş beyaz biber.
hazırlık
Salatalığın bir kısmı küçük halkalar halinde kesilir ve kalan salatalık temizlenir ve bir karıştırıcıda öğütülür. Salatalık püresi ayrı ayrı yayılır, tuz, karabiber ve bastırma altına koyulur.
Jelatin üç yemek kaşığı soğuk su dökün ve 30 dakika boyunca şişmeyi bekleyin. Bir süre sonra jelatini et suyuna koyduk, tamamen eriyene kadar ısıtın, ancak et suyunun kaynatılmasına izin vermeyiz. Havalıyız. Kremayı köpük haline getirin.
Buz çözülmüş karidesler temizlenir ve yaklaşık 2 dakika tuzlu suda kaynatılır, yuvarlak parçalara kesilir. Dereotu doğra. Krem peyniri çözünmüş jelatin ile karıştırın, salatalık kitlesi, krema, karides, dereotu ekleyin.
Salatalık köpüğü görünümünde çok çekici: hafif, çok yeşil noktalar. Daha da zarif olan bu yemek, ince turp ve rendelenmiş kırmızı turp kabuğunun yardımı ile yapılabilir. Turp, diğer şeylerin yanı sıra, keskin keskinlik ekleyin.