Kremalı somon çorbası, zengin ve sade İskandinav mutfağının parlak bir temsilcisidir. Hassas, sütlü bir lezzete sahip bir yemek de bizde popüler. Somonun yüksek maliyeti bile sevilenleri sıcak koku ile şımartmadan önce ev hanımını durdurmaz, çünkü balıkların herhangi bir kısmından pişirilebilir, böylece büyük maddi kayıplardan kaçınılabilir.
Kremalı somon çorbası nasıl pişirilir?
Kırmızı balıklı kremalı çorba, narin bir tat, aroma ve kalın kıvama sahiptir. Pişirirken, evde pişirilen balık suyu pişirilir: karkas kesilir, filetolar porsiyonlar için kenara atılır ve kuyruk ve kafa 40 dakika kaynatılır. Süzme et suyunda patatesleri, kızartılmış sebzeleri ve işlemin bitiminden 5 dakika önce - kremayı ve fileto dilimlerini ekleyin.
- Somon ve krema ile çorba, özellikle balık et suyunda pişirirseniz çok lezzetli olur. Özellikle zengin ve zengin, balıkların baş, kuyruk, yüzgeçleri ve karnından elde edilir.
- Baharatlar hakkında unutma. Defne yaprağı, karabiber ve taze dereotu gibi basit eklemeler, bir koku tabakası katacak.
- Daha kalın bir kıvam için, kremayı un ile seyreltebilir veya peynir ekleyebilirsiniz.
Somon ve krema ile Norveç çorbası
İskandinav ülkeleri, çeşitli basit balık yemekleri ile ünlüdür; aralarında kremalı Norveç somon çorbası son yer değildir. Sıcaklığın mükemmel bir şekilde dengelendiği için: kremalı brot ile somon fileto kombinasyonu çorbayı kolay ve yumuşak yapar ve basit soğanlar, havuçlar ve patatesler tokluk ve yoğunluk ekler.
maddeler:
- somon balığı filetosu - 550 g;
- patates - 3 adet.
- soğan - 1 adet;
- krem% 20 - 400 mi;
- su - 2.5 litre;
- havuç - 1 adet;
- maydanoz - 20 g;
- yağ - 40 ml.
hazırlık
- Soğan ve havuç yağda kızartın.
- Suya dökün ve patatesleri koyun.
- 10 dakika sonra krema, somon ilave edin ve ateşte 7 dakika bekletin.
- 10 dakika somonlu bir kremalı Norveç çorbası ısrar et.
Kremalı somon göbeği çorbası
Kremalı somon çorbası her zaman pahalı bir muamele değildir. Somon göbeğinden daha az lezzetli ve zengin sıcak olmaz. Bu ürün sadece maddi olarak kârlı olmakla kalmaz, aynı zamanda inanılmaz derecede faydalıdır: Karında yoğun miktarda amino asit ve doymamış yağlar bulunur. Ayrıca, hızlı bir şekilde hazırlanırlar, bu nedenle çorba zamanınızdan en fazla 30 dakika alır.
maddeler:
- göbek somonu - 450 g;
- su - 2 l;
- patates - 3 adet.
- soğan - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- yağ - 40 mi;
- defne yaprağı - 2 adet.
- krem% 10 - 350 ml;
- karabiber - 3 adet.
hazırlık
- Baharatlı somon havyarı 10 dakika pişirin.
- Patates ekleyin ve 10 dakika pişirin.
- Soğan ve havuçları kızartın ve yavruları çorbaya koyun.
- Krem içine dökün ve 5 dakika sonra ısıdan çıkarın.
Somon başı ve krema ile çorba
Somonlu kremalı çorba, sadece en lezzetli filetolardan değil, aynı zamanda balığın likit olmayan kısımlarından daha sıcak pişirmenizi sağlayan bir reçetedir. Daha sık bir balık kafası kullanın. Bu yöntem çok para biriktirmenizi ve kaliteyi kaybetmemenizi sağlar, çünkü balık kafası zengin bir et suyu verir ve birkaç porsiyon için et içerir.
maddeler:
- balık kafaları - 800 g;
- su - 2 l;
- krem - 200 ml;
- patates - 3 adet.
- havuç - 1 adet;
- dereotu - 20 g;
- defne yaprağı - 2 adet.
- soğan - 1 adet.
hazırlık
- Balık kafasından suyu kaynatın.
- Gergin, eti kafanızdan çıkarın.
- Patatesleri, havuçları et suyuna koyun ve 15 dakika pişirin.
- Ateşten alın, et, dereotu ve krema ekleyin.
- 5 dakika boyunca somonlu kremalı çorba ısrar edin.
Somon ve karides kremalı çorba
Kırmızı balık ve karides ile kremalı çorba, ürünlerin mükemmel kombinasyonu ile Fransız mutfağının lezzetli bir yemektir. Somonun sulu posası, tatlısu karides kuyruklarıyla mükemmel bir şekilde bir arada bulunur ve krem ilavesiyle hazırlanan bir çorba suyuna karşı parlak bir şekilde öne çıkar. Piquancy için, doğranmış zeytinli çorba, beze ve hafif tadıyla yemeği tadacaksınız.
maddeler:
- Somon - 1,8 kg;
- karides - 200 g;
- patates - 2 adet;
- zeytin - 8 adet;
- soğan - 1 adet;
- su - 3 l;
- dereotu - 20 g;
- krema - 500 ml.
hazırlık
- Somonu ayırın, filetoyu bir kenara koyun ve kuyruğundan baş ve kemikler suyu kaynatın.
- Et suyu kaynatın, patatesleri ekleyin ve 10 dakika bekletin.
- Zeytin, fileto ve krema parçaları girin.
- 5 dakika sonra karides ve dereotu koy.
Krem ve peynirli somon çorbası
Peynir ve somonlu kremalı çorba, kalın ve zengin bir yemektir. Krem ve peynir kombinasyonu sayesinde çorba, sıcaklığı iyi tutan ve çabucak soğumaya izin vermeyen kremsi bir kıvam kazandırır. Pişirmek için herhangi bir peynir uygundur, ancak kaynaşmış olanı seçmek daha iyidir - nötrlüğü, somonun kendi tadı ve aromasını muhafaza etmesine izin verecektir.
maddeler:
- Somon - 550 g;
- su - 1.5 litre;
- krem - 250 ml;
- işlenmiş peynir - 80 g;
- patates - 2 adet;
- limon suyu - 20 mi;
- dereotu - 20 g.
hazırlık
- Patatesleri 10 dakika pişirin.
- Somon koyun ve 5 dakika pişirin.
- Krem, peynir, karıştırın.
- Limon suyu ve otlar ile somon, peynir ve krema ile mevsim çorbası .
Krem ve domates ile Somon çorbası
Geleneksel olarak, kremalı somon çorbası, patates, soğan ve havuçla pişirilir. Lezzet sınırlarını genişletmek için taze domatesler yardımcı olacaktır. Onlarla birlikte çorba daha yoğun ve iştah açıcı hale gelecektir. Domatesleri öğütmeniz, et suyunu dökmeniz ve yemeğin tadını çıkarmanız gerekiyor. Onları önceden yıkayıp, tatlı ve ekşi bir tada sahip oluyorsunuz.
Malzemeler
- somon - 400 g;
- su - 1 1;
- patates - 2 adet;
- havuç - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- domates - 3 adet;
- yağ - 40 mi;
- krema - 500 ml.
hazırlık
- Soğan ve havuç kızartması.
- Domatesleri koyun ve 5 dakika dökün.
- Su ve patates ekleyin ve 10 dakika sonra - filetolar.
- 5 dakika sonra, plakadan çıkarın.
Somon ve krema ile Kraliyet çorbası
Somon ve krema ile balık çorbası deniz ürünleri açısından zengin ülkelerden geldiği için, sadece ikincisi çanak bir kraliyet bakışı verebilir. Aslında, bu tamamen yanlıştır ve hatta en yakın okyanusa binlerce kilometre uzaklıktaki insanlar, diyetlerini çeşitlendiren kraliyet tarzında, uygun fiyatlı bir deniz kokteyli satın alabilirler.
maddeler:
- somon balığı filetosu - 350 g;
- deniz kokteyli (kalamar, midye, karides) - 450 g;
- konserve mısır - 80 g;
- krem - 250 ml;
- yağ - 40 g;
- un - 40 g;
- su - 1,5 litre.
hazırlık
- Somon 5 dakika pişirin.
- Un, krema ve tereyağı ısıtın.
- Sosu, deniz mahsulleri, mısırı çorbaya ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
- 10 dakika somonlu kremalı kraliyet çorbası ısrar ediyorlar.
Kremalı somon çorbası
Kremalı somon ve krema çorbası, birçok avantajı olan hassas, besleyici bir yemektir. Bu tür sıcak ve hızlı bir şekilde doygunluğun kalın, homojen kıvamı, mideyi yüklemez ve çocuk diyetleri ve yetişkin diyetleri için uygundur. Buna ek olarak, bu, ev mutfağınızda bir restoran seviyesi bir yemek yapmak için başka bir yoldur ve bir karıştırıcı ile her şeye 40 dakikadan fazla zaman harcamazsınız.
maddeler:
- balık seti (baş, sırt, yüzgeçleri) - 600 g;
- patates - 4 adet.
- soğan - 1 adet;
- krem - 250 ml;
- su - 1.2 litre.
- Somon - 350 gr.
hazırlık
- Suyu balık kümesinden pişir.
- Süzme, patates, soğan ekleyin ve 15 dakika pişirin.
- Somonun bir kısmı servis için bir kenara konur, kalan kısım 5 dakika bekletilir.
- Purge, kremaya dök, ısın.
- Kremalı çorbayı somon ve fileto parçalarıyla servis edin.
Multivarkta somonlu kremalı çorba
Aromayı ve vitaminleri korumanın en iyi yolu, çok değişkenli bir somon ve kremadan çorba yapmaktır. Her ne kadar çanak ocaktan daha uzun sürerse ve daha fazla zaman harcıyorsa da, birçok ev kadını zengin bir et suyu , yumuşak, kaynatılmamış sebzeler ve lifleri parçalayan somonu tercih eder, bu da sadece bir alet içinde pişirildiğinde mümkündür.
maddeler:
- Somon - 450 g;
- su - 2 l;
- havuç - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- patates - 2 adet;
- krem - 250 ml;
- yağ - 60 ml
hazırlık
- Soğanlar ve havuçlar 10 dakika "Pişirme" ye kızar.
- Su, patates ekleyin ve 20 dakika daha pişirin.
- Somonunu koy ve "Çorbası" 30 dakikaya ayarla.
- Sıcak kremayı dökün ve karıştırın.