Bu, geleneksel yemeklerin çoğunun, tüm insanların mutfağıyla tamamen ilişkili olduğu oldu. Almanlar için benzer klişeler tespit edildi; bunların birçoğu, mutfağına göre, sosisler ve lahanada pişiriliyordu. Yine de, bu yemeği dikkatsiz bırakmak da zordur, bu yüzden Almanca'da lahana pişirmeye karar verdik.
Lahana turşusu tarifi almanca
maddeler:
- lahana turşusu - 500 g;
- elma - 1 adet;
- elma suyu - 100 ml;
- erik - 50 g;
- yağ veya yağ - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- soğan - 1 adet.
hazırlık
Lahana 2/3 biz bir tencereye koydu. Soğanları temizler ve ince halkalar halinde keseriz. Elmalı Erikler benimdir, tohumlardan temizlenir ve ince şeritler halinde kesilir.
Mangalda ya da tereyağında yağı ısıtıyoruz ve ilk lahanayı, sonra erik ve elmaları kızartıyoruz. En sonunda, yemeği ardıç meyveleriyle tamamlayabilirsiniz. Yaklaşık 10 dakika boyunca hep birlikte kızartın ve daha sonra elma suyu dökün ve tam mevcudiyete, yani lahananın yumuşaklığına kadar dökün. Hazır yemek, başlangıçta koyduğumuz üçüncü lahana ile karıştırıldı.
Eti, sosisleri veya baharatlı et yemekleri için lahana servis ediyoruz, çünkü parlak tadı mükemmel bir şekilde dengeler.
Domuz eti ile Alman usulü lahana tarifi
maddeler:
- lahana turşusu - 400 g;
- domuz eti - 300 g;
- erik - 50 gr;
- beyaz mantarlar - 300 g (kurutulabilir - 100 g);
- havuç - 1 adet;
- soğan - 1 adet.
- sarımsak - 2 karanfil;
- bitkisel yağ;
- şeker - 1/2 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz - tadı.
hazırlık
Bıldırcın lahanası fazla meyve suyundan sıkılır ve eğer gerekirse lahana kabaca doğranırsa öğütülür. Tavada, yağ ve kızartma soğanlarını, rendelenmiş havuçları, ezilmiş beyaz mantarları ve aslında lahanayı ısıtıyoruz.
Domuz et ve büyük şeritler halinde kes. Eti tamamen ısıtılana kadar iyice ısıtılmış bir tavada kızartın. Etleri ve sebzeleri birleştirir ve tamamen buharlaşana kadar 15-20 dakika boyunca az miktarda suyla haşlanırız. Pişirmenin sonunda, kuru erik ve sarımsak ekleyin ve bir saat boyunca herşeyi pişirmeye devam edin. Hazırlanan yemeği derin bir tabağa koyup doğranmış otlarla serpiyoruz.
Alman tatlı lahana ile hassas domuz, mükemmel bir bardak soğuk bira veya bir bardak güçlü tentür için uygundur.