Etli, özellikle kızartılmış varyasyonda bulunan Belyashi, sık sık yemek pişirmek için tavsiye edebileceğiniz bir yem değildir, ancak bazen kendinizi evinizde pişirerek kendinizi ve evinizi böyle baştan çıkarıcı ve hoş kokulu bir incelikle tedavi edebilirsiniz.
Etli belyashi nasıl pişirilir?
Etli beyaz et için herhangi bir reçete, iki bileşenin eşzamanlı olarak kaydedilmesini içerir - doldurma ve hamur, kalitesi nihai sonuca bağlıdır ve en sevilen yiyecekleri tatma deneyimine bağlıdır. Bizim durumumuzda, bir dolgu olarak, doğranmış soğanla birlikte et kullanılacaktır ve bunu oluştururken, tarifin belirli inceliklerini hesaba katmak zorundadır, ki bu durumda mincemeat sulu olmaz.
Etli fasulye için sulu forcemeat
Etli belaya için klasik doldurma koyundan hazırlanmalıdır, ancak mutfağımızda daha çok yağsız domuz eti veya karışımını dana eti ile kullanın. Luke, et bileşenlerinin tam olarak yarısı olmalı ve keskin bir bıçak küçük küpleri için öğütülmelidir - bu, sulu dolgunluğun sırlarından biridir. Çok fazla baharat ve çeşni kullanmayın, tada tuz ve karabiber ekleyin. Ürünlere biraz buzlu su, ince öğütülmüş buz veya dolguya eklenen dilimlenmiş çiğ patatesleri de ekleyin.
maddeler:
- yağlı domuz ve sığır eti - 720 g;
- soğan - 360 g;
- su 120 mi;
- tuz ve karabiber
hazırlık
- Et kıyma makinesi ile öğütülür.
- Soğan temizlenir ve mümkün olduğunca küçük küpler halinde rendelenir.
- Et bileşenini ve soğan kütlesini karıştırın, soğuk et, karabiberi dökün ve biraz buzlu su veya süt dökün.
- Ürünlerin tasarımından önce 30 dakika buzdolabının rafına doldurulur.
Etli beyaz etli hamur
Tarifi iyi, dengeli ve dengeli olan, yumuşak, yemyeşil ve ağızda eriyen, lezzetli, etli, ideal ev yapımı beyazlar. Cevabındaki bu özellikler için doğru şekilde hamur yapılır. Un veya kabartma tozu ile sıkı ve aşırı doymuş olmamalıdır. Doğru un tabanı yumuşaktır, fakat viskoz değildir, kolayca yoğurulur ve kolayca yontulur. Ardından, etli lezzetli belaya yapabileceğiniz bir mayalı hamur için basit bir tarif.
maddeler:
- un - 620 g;
- su - 340 ml;
- taze maya - 20 g;
- toz şeker - 40 g;
- tuz - 10 g;
- tereyağı köylüsü - 35 g.
hazırlık
- 40 derece suya ısıtıldığında maya, tuz ve şeker çözülür.
- Un, elenmiş, porsiyon halinde bir kaseye dökülmüş ve sonunda eritilmiş tereyağı ekleyerek parti üretilmiştir.
- İçeriğe yaklaşmak için kabı bir buçuk saat ısıtın.
- Kitle hacim ikiye katlandıktan sonra, ürünlerin tasarımına devam edebilirsiniz.
Etli beyazlar nasıl kalıplanır?
Et ile belyash hazırlanması - sadece hamur ve doldurma değil. Ürünler de uygun şekilde göz kamaştırılmalıdır. Modern yemeklerde, işlenmemiş işlenecek iki seçenek vardır - kapalı ve açık bir şekilde. Şimdi kapalı beyazların modellemesinin inceliklerini düşünelim.
- Hazır un unu, beş santimetre bir sosis kalınlığında yapılır.
- Eşit brusochki içine kesin.
- Her kesiği bir top haline getirin.
- Prova için 30 dakika boyunca yuvarlak kütükleri masanın üzerine yerleştirin (mayalı hamur için).
- Düz bir pasta almadan önce her topu karıştırın.
- Üstüne bir kaşık dolusu kaşık yay.
- Hamurun kenarlarını yukarı doğru katlayın ve yırtın.
- Atkıyı bükün ve aşağı doğru bükün.
- İş parçaları düz bir yüzey üzerinde bir dikişle döşenir.
- Kendilerine mesafe koymalarına ve ısınmasına izin verilir.
- Düz bir pasta almak için yukarı gelen parmakların parmaklarını yavaşça yoğurun ve hemen kızartmak için kızgın yağa daldırın.
Etli Tatar beljaşi farklı şekilde yapılır.
Dolu yassı kekin kenarları üstten kapanır, bir parmak izi olarak toplanır ve küçük bir delik bırakılır.
Bir tavada etli Belyashi
Geleneksel olarak, ürünler tavada, tavada veya kazanda kızartılmış kızartmalarda kızartılır. Ayrıca, bir tavada et ile belaya için reçete, tüm normlar ve kuralların uygulanması ile uygulanan, hem klasik hem de bunlardan oldukça farklı olabilir. Daha sonra, bu kızartılmış ürünlerin hızlı bir şekilde hazırlanmasının, tavada tasarımını önemli ölçüde zaman kazandıracak bir tavada dikkate alın.
Etli Belyashi - kefir için bir tarif
Kefirin kabartma ihtişamını arttırmak ve özelliklerini daha iyi hale getirmek için özellikleri de bu durumda uygulanabilir. Diğer talimatlarda, Belyasha'nın etli bir tavada kefir üzerinde hızlı, yağsız bir hamurdan nasıl pişirileceği belirtilmektedir. Ürünler yumuşak, narin ve inanılmaz derecede kokulu çalışıyor. Dolgu, yukarıdaki tavsiyeleri ve daha fazla öğreneceğiniz bir un tabanı oluşturmanın nüanslarını dikkate alarak yapılabilir.
maddeler:
- kefir - 245 ml;
- un - 480 g;
- yumurta - 2 adet;
- toz şeker - 25 g;
- tuz ve soda - 10 gram;
- hamur için rafine tereyağı - 40 ml;
- kızartma için parfüm yağı olmadan - 360 ml;
- doldurma - 500 g.
hazırlık
- Kefir soda ile birleştirildi ve yaklaşık on dakika kaldı.
- Yumurtaları sürün, serpin, tuz serpin, yağ dökün ve malzemeleri bir çırpma teli ile karıştırın.
- Un porsiyonlarını dökün ve yoğurun.
- Elde edilen parça filmin altında yaklaşık otuz dakika kaldı.
- Parçalara ayırın, her bir pastayı yapın.
- Merkezde doldurma yapın, kenarları yukarı katlayın ve yırtıp, küçük bir boşluk bırakın (delik).
- İş parçalarını sıcak yağ deliğinin içine sürün ve ürünleri her iki tarafta kırmızı olana kadar kızartın.
Kefir üzerinde et ile tembel belyash için Reçete
Et ile tembel belyashas, aşağıda belirtilen, çok lezzetli bir ev yapımı tarifi klasik maya ve hatta kefir üzerinde bile bezdozhzhevy daha hızlı hazırlanır. Yine de, kutsal aromatik, iştah açıcı ve lezzetli davranırlar. Belki de ürünlerin tek dezavantajı, çıktıdaki aşırı yağ içeriğidir, bu da birkaç dakika boyunca bir kağıt havluya bırakılarak azaltılabilir.
maddeler:
- kefir - 490 ml;
- un - 320 g;
- yumurta - 1 adet;
- şeker, tuz ve soda - her biri 10 gramdır;
- kızartma için rafine edilmiş yağ - 180 ml;
- doldurma - 330 g.
hazırlık
- Kefirleri soda ile karıştırın ve on dakika sonra tuz, şeker, yumurta ve un ekleyin.
- Vymeshivayut kitle corollası, krep için temel olarak doku bırakmak.
- Bitkisel yağları bir tavada ısıtın, hamuru belli bir mesafeye yayın ve küçük yassı yassı kekleri forcemeat'a yerleştirin.
- Doldurma işlemini üstte küçük bir miktar hamurla doldurun ve iki tarafı orta ateşte işlenmemiş kısımları kızartın.
Fırında etli belaya tarifi
Kızartılmış belaya'nın belki de en önemli dezavantajı, ürünlerin iştahı aşırı yağ oranıdır ve çok iştah açıcı kavrulmuş kabuk olsa da çok yararlı değildir. Ardından, fırında istenmeyen yağlı parlaklık olmadan etin nasıl pişirileceğini öğreneceksiniz. Ürünlerin bu tür ısıl işlemleri gelenekselden çok daha faydalıdır. Ana şey doğru bir şekilde uygulamak ve daha sonra ürünler yağda kızartılmış klasik daha kötü olmayacaktır.
Etli Belyashi - maya için bir tarif
Hamur düzgün bir şekilde hazırlanırsa fırındaki ürünler yumuşaktır. Yoğurtta mayasız yapılabilir, soda içeren formülasyona yapışabilir veya sıçrama ve sınırlarla yoğurulabilir. Daha sonra, maya hamurundan et ile belyashi'nin nasıl yapıldığını öğreneceksiniz, bu da kaliteli malzemeler kullanılırken her zaman muhteşem, mükemmel bir takım elbise haline gelir ve mükemmel sonuçlar verir.
maddeler:
- un - 520 g;
- süt - 220 ml;
- kuru maya - 10 g;
- toz şeker - 25 g;
- tuz - 10 g;
- yumurta - 2 adet;
- tereyağı - 45 g;
- doldurma - 950 g.
hazırlık
- Sıcak sütte maya ve şeker çözülür, içine birkaç kaşık un dökülür, karıştırılır ve yirmi dakika bekletilir.
- Yumurta, tuz, eritilmiş tereyağı, kalan unu kaşıka ekleyin ve yoğurun.
- Yaklaşan com, bölümlere ayrılmıştır.
- Belyasha'yı çıkar ve gelsinler.
- Ürünler fırında 20 dakika fırında 185 derece hazır olacak.