Domuz, klasik domates, hardal, sarımsak ve bal sosları ile meyvelerin ve meyvelerin tatlılığı ile mükemmel bir şekilde birleşir. Gerçekte - pişirme konusunda çok iddiasız olan evrensel et. Bu yazıda, kremsi bir sos ile birlikte domuz eti için eşit derecede klasik tarifi yeniden canlandırmaya karar verdik.
Kremalı hardal soslu domuz tarifi
maddeler:
- zeytinyağı - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- domuz eti (fileto) - 350 g;
- soğan - 1 adet.
- sarımsak - 1 karanfil;
- petrol - 100 g;
- krem - 100 ml;
- hardal tanesi - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- taze fesleğen - 1 avuç dolusu.
hazırlık
Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve üzerine et koyun. Dilimlenmiş domuz eti, her iki tarafta 2 dakika kızartın. Soğanlar ve mantarlar keyfi olarak kesilir, sarımsakları preste bırakıp sebze ve mantarları tavaya ete ekleyiniz. Sürekli karıştırarak 4-5 dakika karıştırın.
Ekşi krema tavaya dökün ve hardal ekleyin. Sosu kaynamaya başlar başlamaz - kızartma tavasını ateşten çıkarın ve tabağı dilimlenmiş fesleğen ile serpin. Hardallı pilavlı mantar soslu domuz eti, pilav veya makarna ile süsleyerek servis ediyoruz.
Kremalı sarımsak soslu domuz eti
maddeler:
- domuz bonfile - 500 g;
- bitkisel yağ - 2 tsp.
- susam tohumu - 2 çay kaşığı.
- sarımsak - 1-2 dişi;
- tereyağı - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- süt - yüzyılın 1 / 3'ü;
- krem peynir - 70 g;
- yeşil soğan
hazırlık
Domuz parmakla kalınlaştırılmış pirzola haline getirilir ve yağlanmış bir tavaya koyulur. Eti her iki tarafta 3-5 dakika pişiriniz, piştikten sonra susam serpin.
Tereyağında bir tavada, bir dakika kadar ince kıyılmış sarımsak kızartın, sonra sütle dökün ve krem peynir ilave edin. Kızartma tavasının altındaki ısıyı azaltın ve sosu pürüzsüz olana kadar karıştırın. İnce doğranmış yeşil soğanı ekleyin. Sosu kalınlaştığında, onu bir et suyu teknesine döküyoruz ve et ve bir garnitür ile servis ediyoruz.
Krem peynir soslu domuz eti
maddeler:
- domuz pirzolası (kemikte) - 4 adet.
- tuz, karabiber;
- tereyağı - 1 tatlı kaşığı;
- yeşil soğan;
- sarımsak - 1 karanfil;
- un - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- süt - öğenin 2 / 3'ü;
- küflü peynir - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- kuru beyaz şarap - 1 çorba kaşığı. kaşık.
hazırlık
Domuz pirzolası tuz ve karabiber serpilir ve her iki tarafta 5-7 dakika kızartılır. Servis etmeden önce ete dinlenir ve bu arada sosu yaparız.
Tencerede, tereyağı eritin ve 1-2 dakika doğranmış yeşil soğan ve sarımsak ile kızartın. Zaman geçtikten sonra sote tavada uyuyakalırız, karıştırılır, karıştırılır ve süt ile doldurulur. Karışımı bir kaynamaya getirin ve pişirene kadar karıştırın. Yemeklerin sonunda sosu peynir ve şarapla tamamlıyoruz. Krema soslu domuz eti ve bir kadeh sevilen şarap servis ediyoruz.
Kremalı soslu haşlanmış domuz eti
maddeler:
- tereyağı - 50 g;
- domuz eti - 1 kg;
- pastırma - 200 g;
- arpacık soğanı - 6 adet;
- soğan - 1 adet.
- kereviz - 2 sapları;
- kuru elma şarabı - 300 ml;
- tavuk suyu - 300 mi;
- yağlı ekşi krema - 6 yemek kaşığı. kaşık;
- un - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- Dijon hardalı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tarhun - 1 çay kaşığı;
- tuz, karabiber
hazırlık
Fırın 170 derece tekrar ısıtılır. Mangalda tereyağını eritin ve domuz eti altın rengini kızartın, eti büyük küpler halinde önceden kesin. Et kızartılırken, bir tavada domuz pastırması kızartılır, ardından soğan ve soğanlı kereviz ile karıştırılır - sebzeler yumuşatmaya başlamalıdır. Kızartma tavasını etli bir mangalda değiştirip, elma suyu ve et suyu dökün. Mangalızı bir kapakla kapatın ve etleri 2 saat kısık ateşte pişirin. 2 saat sonra, daha önce eşit miktarda su ile seyreltilmiş ekşi krema ve un ekleyiniz. Yemeğinizi tarhun, tuz ve karabiber ile karıştırın ve sos kalınlaşana kadar pişirin.