Muhtemelen hiç kimse, üzerinde pişirdiğimiz yemek tariflerinin en sıradan olsa bile, kazıkta pişirilen yemeklerin özel bir çekiciliğe sahip olduğu gerçeğini tartışmayacaktır. Ve tehlikede yapılan balık ve et yemekleri en popüler olanıdır, bu yüzden onlarla başlayacağız.
Izgara balık
Herkes, folyoda ateşte balık pişirmek için tarifleri bilir, ancak ızgara varsa, lezzetli bir balık ızgarası yapabilirsiniz.
maddeler:
- beyaz aşk tanrısı (yapabilirsiniz ve başka bir balık) - 1 adet;
- kuru beyaz şarap - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- Limon suyu - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- soya sosu - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- sarımsak - 1 karanfil;
- kişniş, karabiber.
hazırlık
Balıkları temizler ve küçük porsiyonlara ayırırız. Geri kalan malzemelerden bir tur balığı yapıyoruz, içinde balıkları yarım saat bekletiyoruz. Kömürlerde ızgarayı ısıtır ve üzerine balık parçaları yerleştiririz. Balığı her iki taraftan kavuracak şekilde çevirmeyi unutmayın. Hazırlanmış balıkları bir tabağa koyarız, yeşillikler ile süsleriz ve ziyaretçilerle birlikte çok zevkli bir tat tadını çıkarırız.
Shulum tehlikede
Ve nerede, ateşte pişirilen et yemekleri olmadan doğada dinlenmek? Her zamanki şiş kebap zaten hiç kimse şaşırmaz, ama kuzu eti ateşte yemek tarifleri, bunun gibi, tadı çok olmalı.
maddeler:
- kemiğin üzerindeki kuzu - 1 kg;
- patates - 1 kg;
- lahana - 1/2 kafa;
- havuç - 4 adet.
- domates - 2 adet.
- soğan - 4 adet;
- domuz yağı - 150 gram;
- acı biber - 2 adet.
- küçük hindistan cevizi - 1 tutam;
- defne yaprağı - 2 adet.
- ardıç meyveleri - 8 adet;
- karabiber bezelyesi -10 adet.
- siyah ve kırmızı çekilmiş karabiber, tuz, zira, yeşillik tadı.
hazırlık
Eti bir tencerenin içinde yıkayın ve kesin, soğan ekleyin, büyük halkalar halinde kesin ve karıştırın. Gece için ya da en az 3-4 saat ayrılıyoruz. Kazanı yağlayın ve et ve soğanla birlikte kızartın. Et kızartılırken sebzeler pişiririz. Onları kesiyoruz, el ele aldıkça erimeye gerek yok. Bir domateste bir kütikül çıkarmak için daha iyidir. Kızartılmış ete, havuç ekleyin, hafif kahverengi. Su dökün, lahana, dolmalık biber, defne yaprağı ve patates koyarız. Bir kaynamaya getiriyoruz ve lahana hazır olana kadar bir kapağın altında kalıyor. Sonra domatesleri ve kalan baharatları ekleyin. Sıvı tamamen buharlaşırsa, mutlaka su veya et suyu ekleyin. 20-25 dakika boyunca kapağın altında yahni. Bir tabak üzerine shulum koymak ve yeşilliklerle süslemek için hazır.
Ateşte petrol
Mantar sevenler, bu yemekte kazara yemek pişirmek için bu tarifi takdir edeceklerdir, çünkü mantarlar ihale, sulu ve kokulu hale gelir.
maddeler:
- mantar;
- domuz yağı, et tabakası olması iyidir;
- domates suyu;
- tuz.
hazırlık
Kırsal alana gitmeden bir gün önce, mantarları domates suyunda bekletiyoruz. Küçük mantarlar sağlam kalırsa, daha küçük yarıya kesilmiş olanlardır. Mantarları zaman zaman karıştırmak istenir, böylece meyve suyu ile ıslatılır. Pişirmeden önce mantarlar tuzlanır. Salo parçalar halinde kesilmiş ve bir tabak folyo üzerine koyulmuştur. Mantarları yukarıdan yaydık ve plakayı sıcak kömürlerin üzerinde bulunan ızgaraya gönderdik. Yağ esmerleştiğinde ve tüm yağları verdiğinde, mantarlar yenebilir.
Hayatlarını mayonez olmadan hayal etmeyenler, sadece ateşte pişirmeye çalışmalılar bu mantarlar.
maddeler:
- mantar;
- biber;
- mayonez;
- tuz.
hazırlık
Mantarları, karabiberleri ve tuzları yıkar ve mayonez dökürüz. İyice karıştırıldıktan sonra, mantarlar 30 dakika veya bir saat bekletilir. Mantarları şişte yaktıktan ve yaklaşık 15 dakika kızarttıktan sonra, mantarların yakılmadığını ve şişleri çevirmeyi unutmadıklarını dikkatle izliyoruz.