Birçok kişi için domuz bacaklarından gelen jöle, Yılbaşı, Noel masasının olmazsa olmaz bir yemeği. Ancak, en sevdiğiniz tadın tadını çıkarmak için, mutlaka normal tatiller için beklemek zorunda değilsiniz, yiyecekleri pişirebilirsiniz ve bunun gibi, herhangi bir sebep olmadan.
Domuz bacaklarından jöle nasıl pişirilir?
Şimdiye kadar domuzdan saydam bir ürperti pişirmeyi bilemeyenler, başlangıçta çok sayıda tarifin her birine eşlik eden bazı temel noktaları öğrenmelidir:
- Et ürünleri bir fırça kullanılarak iyice yıkanır, derzler arasından kesilir, bir süre ıslatılır ve bir kez daha temiz su ve 7-10 cm dökülür.
- Kaynatma sürecinde, köpük çıkarılır.
- Şiddetli bir kaynamaya izin vermeyin ve hemen kapta ve zar zor içeriğinde neredeyse hiç fark edilmeyen bir sıvı hareketini sürdürmek için ısıyı azaltın.
- Dahası, domuzdan bir jöle pişirmek için ne kadar. İdeal bir sonuç için, demleme en az altı saat boyunca kapağın altında durmalıdır. Su aynı zamanda dökülmez.
- Döngünün ortasında, içerisine tuz eklenir, bunların arasında bütün ampuller, kökler, baharatlar eklenir, bunların arasında defne yaprağı ve karabiberler geleneksel olarak bulunmalıdır.
- Soğutulduktan sonra, filetolar kemiklerden ayrılır, plakalar veya tepsiler üzerine serilir, süzülmüş et suyu ile dökülür ve dondurulur.
Domuz bacaklarından jöle - tarifi
Soğuktan bir gözleme dekorasyonunda, genellikle bir tutam, daha az sıklıkla kulaklar, baş ve et parçaları ile eklenir. Tipik olarak, yüzeyde pişirme yaparken, tercihen ayrı bir kapta toplanan ve başka yemeklerin pişirilmesinde kullanılan çok fazla erimiş yağ açığa çıkar. Bir yemek oluşturma süreci hızlı değildir ve ıslatma ve sertleştirme zamanını hesaba katarak bir gün kadar sürer.
maddeler:
- domuz bacakları - 3 adet.
- domuz eti - 1 kg;
- havuç, soğan - 1 adet;
- sarımsak - 4 diş;
- çeşniler.
hazırlık
- Hazır gıdalar yumuşak olana kadar suya bastırılır.
- Baharat at, kökler, biraz daha zaman pişirin.
- Etleri kemiklerden ayırın, plakalara serpiştirin.
- Broth süzülmüş, kıyılmış sarımsak ile tatlandırılmış, dilimlenmiş fileto üzerine dökülür.
- Buzdolabının rafındaki tam soğutma ve donma sonrasında, domuz ayaklarından bir soğuk denenebilir.
Tavuk ve domuz eti
Son derece popüler olan, domuz eti ve tavuğun şaftından soğuk algınlığıdır , bu da atıştırmalıkların tadını mükemmel bir tat ile doldurur ve özelliklerini daha iyi hale getirir. İplik yapmak için ideal bir şekilde genç bir genç horoz, ama bunun olmaması için bir fabrika broiler karkas alabilir. Her halükarda, kuş ateşten ötürü osmolated olmalı ve iyice yıkanmalıdır. Bir günde 8 porsiyon hazır olacak.
maddeler:
- domuz bacağı ve şaft - 1 adet.
- Horoz - 1 adet;
- havuç, soğan - 1 adet.
- baharatlar.
hazırlık
- Denizanası, yarı pişmiş kadar domuz bacaklarından izin verilir.
- Bir kuşu bırakırlar, kaynatırlar ve aynı zamana dönüşürler, rotayı köklerine ekler ve et suyunu tatlandırırlar.
- Hazır olduğunda, filetolar kemiklerden ayrılır ve uygun bir kap üzerine dağıtılır.
- Gerilmiş bir sıvı baz ile doldurun, dondurmak için bırakın.
Sığır eti ile domuz bacaklarından soğuk için reçete
Aşağıdaki öneriler, soğuk algınlığının domuz bacaklarından ve sığır etinden hazırlanmasını kavramaya yardımcı olacaktır. Bu performansta, yemek şaşırtıcı derecede zengin ve aromatik. Piquancy diğer ürünlerle birlikte maydanozun kökü ekleyecektir. Kemik üzerindeki sığır etinin kullanılması tercih edilir: brisket mükemmeldir. Bir gün için 8 kişilik bir atıştırma yapabilirsiniz.
maddeler:
- domuz bacağı ve shin - 2 ve 1 pc;
- sığır eti - 1,5 kg;
- havuç, soğan, maydanoz kökü - 1 adet;
- çeşniler.
hazırlık
- Kullanılan malzemeler yarı hazır olana kadar hazırlanır ve pişirilir.
- Baharatlar, sebzeler atın, çürümeye devam edin.
- Dilimlenmiş filetoları plakalara yerleştirin, süzülmüş bir sıvı baz ile doldurun ve serinlemek ve dondurmak için domuz bacaklarından lezzetli bir soğuk bırakın.
Hindi ve domuz bacağı soğuk
Hindi ve domuz bacaklarından soğuk algınlığı , diyet yemeklerinin yandaşlarını memnun edecektir. Her ne kadar domuz eti, diyetle beslenmede kullanılan ürünlere ait olmasa da, türkiye hamurunun ilave kullanımı nedeniyle, gıda daha kolay ve sağlıklıdır. İstenen sonucu elde etmek için, tüm yağlar pişirme sonunda yüzeyden toplanır. 24 saat içinde 8 porsiyon hazır olacak.
maddeler:
- domuz bacakları - 3 adet.
- türkiye - 1,5 kg;
- havuç, soğan - 1 adet;
- baharatlar.
hazırlık
- Bacaklar hazırlanır ve 180 dakika pişirilir.
- Bir kuş bıraktılar ve aynı sayıyı tartıyorlar, dönemin ortasında sebze parçaları ve baharatlar ekliyorlar.
- Dilimlenmiş filetoları damarlara yerleştirin, suyu dökün.
- Soğukta dondurmak için jöleyi domuz bacaklarından ayırın.
Ördek ve domuz bacaklarından jöle
Daha sonra, bir ördekle domuz bacaklarından nasıl soğuk hazırlanacağını öğreneceksiniz. Eğer kümes hayvanları alırsanız demlenmenin bu besinsel değişimi daha lezzetli olacaktır. Osmolit olmalı, iyice yıkanmalı ve büyük parçalara ayrılmalıdır. Kuyruk ve kuyruk üzerinde yağ bezlerini kestiğinizden emin olun, bu da et suyuna istenmeyen bir tat verebilir. 8 porsiyon vermek için bir gün için mümkün olacak.
maddeler:
- domuz bacakları - 2-3 adet.
- ördek - 1 parça;
- kökler.
hazırlık
- Hazırlanan et bileşenlerine 7 saat izin verilir.
- Bu süreçte demleme baharatlar ve sebzelerle pişirilir.
- Hamuru kemikten ayırın, kaplara koyun, süzülmüş et suyu ile kaplayın, dondurun.
Jelatin ile domuz bacaklarından jöle - tarifi
Et suyu donma ve doğru yoğun yapıyı almak istemiyor. Et parçaları büyük miktarda sıvı halinde pişirildiyse veya zaman içinde yeterli değilse bu olur. Asgari başarısızlık riskini azaltmak için, bir domuz pirzolasını jelatin ile kaynaştırabilir veya ikincisini dondurulmuş bir tabağa seyreltilmiş bir şekilde ekleyebilirsiniz. 8 porsiyon 16 saat içinde hazır olacaktır.
maddeler:
- domuz bacakları - 2-3 adet.
- et posası - 1 kg;
- jelatin - 20 g
- kökler, sarımsak, baharatlar.
hazırlık
- Jöle, domuz bacaklarından ve filetodan yapılır, süreçte havuç, soğan başları ve baharatlar eklenir.
- Etleri tabaklara koyun.
- Seyreltilmiş jelatin, sarımsak sıvı baz içine dökülür ve yukarıdan dökülür.
- Atıştırmayı dondurun.
Multivark'ta domuz bacaklarından soğutulmuş et
Bir multivarkta soğuk bir domuz knuckle hazırlamak kolay ve basit . Cihaz, istenmeyen sondajı önleyen ve sonuç olarak şeffaf ve hafif bir et suyu sağlayan istenen sıcaklık rejimini ve uygun sürtünmeyi korur. Ayrıca her türlü et veya kümes hayvanları da kullanabilirsiniz. Bir gün için belirtilen miktardan 8 porsiyon yapmak mümkündür.
maddeler:
- domuz bacakları - 2-3 adet.
- et - 1 kg;
- soğan ve havuç - 150 gr
- sarımsak, baharatlar.
hazırlık
- Tüm ürünler hazırlanır, su ile çok cihazlı olarak yerleştirilir.
- Yiyecekleri 6 saatte "Söndürme" üzerine hazırlayın.
- Filetoları filetolarla dağıtın, dondurmak için soğukta bırakın.