Balıkların kendisi çok lezzetli ve yararlıdır, ancak herhangi bir eklemeyi gerektirmez, ancak deniz yaşamının haşlanmış bir versiyonu üzerinde seçiminizi durdurmaya karar verdiyseniz, bunu yapmanın bir yolu yoktur ve bu durumda sebzeler ideal olarak gerçekleştirilecektir.
Balık fırında sebzeli güveç
maddeler:
- kendi suyunda domates - 400 g;
- zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- pırasa - 2 parça;
- rezene - 1 adet.
- sarımsak - 2 karanfil;
- tuz, biber - tadı;
- kuru beyaz şarap - 1/2 st .;
- balık filetosu - 1 kg;
- midye - 500 g;
- balık suyu - 1 l;
- taze yeşillik - tadı.
hazırlık
Önceden ısıtılmış yağ kızartma üzerinde mangalda dilimlenmiş pırasa ve 5 dakika rezene. Sarımsak, tuz ve karabiberi ekleyin, ardından şarabı, balık suyunu dökün ve tamamen buharlaşana kadar bekleyin. Mangalda domatesleri kendi suyunuza göndeririz ve homojen bir püreye dönüşene kadar bekleriz. Soyulmuş domates sosu eklenir ve balık filetolarının büyük parçalarını dilimleyip, 15 dakika boyunca 200 dereceye kadar önceden ısıtılmış bir fırına koyun. Yemek bitene kadar 2-3 dakika, midye koyun. Ek olarak bir dilim taze baget ile taze doğranmış otlarla serpilmiş bir yemek servis ediyoruz.
Sebzeli haşlanmış balık tarifi
maddeler:
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- balık filetosu - 200 g;
- sarımsak - diş eti;
- kırmızı soğan - 1 adet.
- domates - 4 parça;
- haşlanmış nohut - 4 adet;
- zeytin - 1 avuç;
- roka - dosyalama için;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Mangalın dibinde eşit bir şekilde kaplamak için çok fazla yağ dökün. Yağ ısınırken, balık filetoları kemikler için kontrol edilir, gerekirse bunları çıkarır ve balık posasını büyük küpler halinde keser. Filetoyu bir kağıt havluyla tartışıp sıcak tavaya atıyoruz. Fileto kahverengileştikten sonra, bir plaka üzerine çıkarın.
Fileto yerine ince doğranmış soğanları koyarız ve altın rengine dönene kadar bekleriz. Kıyılmış sarımsak ekleyin ve 30 saniye sonra önceden soyulmuş domatesleri koyun (kendi suyunuzdaki domates miktarını eşdeğerde kullanabilirsiniz). Domatesler yumuşayana ve bir kaşıkla ezildikten sonra, mangalda nohut dökülür, yarım bardak su dökülür ve sıvının kaynaması beklenir. Ardından ateş azalır, balık ve zeytin koyarız, birkaç dakika daha pişeriz. Balıkları baharatlayın, sebzeleri domates tuzu ve karabiberle tatlandırın. Taze roka ve bir parça ekmek ile bir yemek servis ediyoruz.
Bir multivarkta sebze ile pişirilmiş balık pişirmek istiyorsanız, tüm malzemeleri aynı anda kasenin içine koyun ve 1 saat söndürme modunu ayarlayın.
Balık, ekşi kremada sebze ve patates ile haşlanmış
maddeler:
- havuç - 1 adet;
- kereviz - 1 kök;
- patates - 3 adet.
- tavuk suyu - 500 mi;
- konserve mısır - 1 adet;
- balık filetosu - 400 g;
- deniz ürünleri karışımı - 500 g;
- krem - 100 ml;
- ekşi krema - 150 ml;
- tuz, biber - tadı;
- yeşil soğan, maydanoz.
hazırlık
Havuç ve patatesler temizlenir ve küpler halinde kesilir. Benzer şekilde, kerevizi kesin. Sebzeli pilavlı mangalda sebze hazırlarız ve 5-7 dakika kızartırız. Sebzeleri doldurduk
Mashede mısır ekleyin ve birkaç dakika kaynatın, gerekirse daha fazla et suyu ekleyin. Şimdi mısır püresi, deniz ürünleri ve balık filetolarını sebze püresine gönderiyoruz, ekşi krema ve krema karışımı döküyoruz. 3-5 dakika balık sürün, daha sonra tadı damağa koyun. Yeşiller ile süslenmiş balık güveçleri servis ediyoruz.