Pshenku Rusya'da evrensel bir gıda olarak adlandırılabilir. Bu basit tahıllar temelinde antik çağlardan beri çorba ve çorba pişirir, bir kuşla doldurur ve hiçbir şey yemeden, füme ürünler, sebzeler veya tatlı bir biçimde yemişler: kuru üzüm, kabak veya çilek ile süt.
Zengin protein ve demir, kruptı maalesef daha az popüler hale geliyor, ancak reçetemize göre kuru üzümlü bir kuru üzüm hazırlayarak iyi mutfak geleneklerini yeniden canlandırmak mümkün.
Kuru üzüm ve kabak ile darı püresi
maddeler:
- darı krupası - 1 1/2 ürün;
- süt veya su - 3 1/2 ürün;
- kabak (orta boy) - 1 adet;
- kuru üzüm - 1/2 st .;
- tuz - 1/4 çay kaşığı.
- bal - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- tereyağı - 1 çorba kaşığı. kaşık.
hazırlık
Darı kabukları sıralanır, yıkanır ve haşlanır. Kabı bir kaseye koyup su veya sütle doldurduk. Kabak temizlenir ve küpler halinde kesilir. Kabak parçalarını krup kasesine gönderiyoruz, sonra kuru üzüm, biraz tuz ve bal ekliyoruz. Kase içeriğini bir kaynamaya getiriyoruz ve daha sonra ısıyı düşürüyoruz ve püresini 15-20 dakika daha pişiriyoruz. Gerekirse, pişirme sırasında biraz daha sıvı ekleyebilirsiniz. Servis etmeden önce püresi tereyağı ile doldurun.
Üzümlü darı püresi kolayca hazırlanır ve çok kanallı bir şekilde, bu amaçla tüm malzemeleri cihaz kasesine koyarız, rejimi "Kasha" veya "Pirinci" koyun ve 15-20 dakika sonra çanak hazırdır.
Üzümlü darı lapası nasıl pişirilir?
maddeler:
- kahverengi pirinç - 1/3;
- darı krupı - yüzyılın 1 / 3'ü;
- kuru üzüm - yüzyılın 1 / 3'ü;
- su - 3 ürün;
- tarçın - 1/2 çay kaşığı;
- tuz - 1/4 çay kaşığı.
- şeker - tadı.
hazırlık
Pilav ve pyshenku teker teker yıkanır, acıdan kurtulmak için önceden pişirilmiş darı keki ile. Her iki çeşit tahılları suyla (veya sütle) ve ayrıca tuz, şeker (veya herhangi bir başka tatlandırıcı), kuru üzüm ve öğütülmüş tarçın ile karıştırın. Yulaf ezmesini pişirin, önce güçlü bir ateşte karıştırın, sıvıyı kaynatın ve daha sonra da her iki çeşit tahılın yumuşatılmasına kadar.
Tarçın ve darı aromasını korumak için, çanak bir tencerede hazırlanabilir. Bu sadece basit bir şekilde yapılır: her iki tür tahıllar malzemelerin geri kalanı ile bir tencereye konur, sıvı ile doldurulur ve 50 dakika boyunca 180 dakika önceden ısıtılmış bir fırına konur. Bu durumda, kaptaki yulaf lapası periyodik olarak karıştırılmalı ve gerekirse ek olarak sıvı ilave edilmelidir.
Kuru üzümlü darı lapası için reçete
maddeler:
- su - 1 adet;
- vanilya - 1/4 çay kaşığı;
- tarçın - 1/4 çay kaşığı;
- kakule - 1/4 tsp;
- tuz - 1/2 tsp;
- millet krupası - 1/2 st .;
- zencefil şekerlenmiş meyve - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- badem veya inek sütü - 1 adet;
- kuru üzüm - 1 avuç;
- tarihler - 6-7 adet;
- Badem gevreği - 1/2 yemek kaşığı.
hazırlık
Suyu küçük bir tencerede kaynatıyoruz. Vanilya, tarçın, kakule, tuz, zencefilli şeker ve inciyi kaynar suya ekledik, iyice yıkadık ve haşlanın. Tavayı ateşten çıkarırız ve 10 dakika boyunca kapağın altında bulunan baharatları kavurucuya bırakırız.
Bu sırada, ayrı bir tencerede, sütü dilimlenmiş tarihleri ve kuru üzüm ile ısıtın. Karışım yeterince ısındığında, ancak kaynama noktasına ulaşmaz ulaşmaz - ateşten çıkarırız.
Sütü darı lapasıyla bir tavaya döküp ateşe verdik. 10 dakika boyunca veya aşırı sıvı tamamen krup tarafından emilene kadar küçük bir ateşte pişirin.
Yulaf ezmesi pişirilirken, bir tavada badem pullarını kızartın ve bitmiş yemeğin üzerine serpin.
Darı püresini tatlandırmak, tereyağı ve balla terbiye edilebilir ve tarihler yerine, örneğin kuru kayısı, kuru erik , incir dilimleri veya şekerlenmiş meyve ekleyin. Badem yaprakları eklenmesi de gerekli değildir, basit tohumlar veya başka herhangi bir fındık ile değiştirilebilir.