Birkaç kişi, hoş kokulu ev yapımı bir pizzayı yemenin zevkini inkar edebilecektir. Özellikle iştah açıcı ve cazip ürünler, gevrek bir testte. Bu konuda, bugün konuşacağız ve mayasıyla ve katılımsız olarak çıtır çıtır pizza için nasıl bir temel yapacağınızı söyleyeceğiz.
Pizza için lezzetli ince gevrek hamur yapmak nasıl - maya olmadan tarifi
maddeler:
- buğday unu - 320 g;
- ılık süt - 125 ml;
- bitkisel rafine edilmiş yağ - 35 ml;
- iki tavuk yumurtası;
- bir tutam ortak tuz.
hazırlık
Büyük bir kapta, buğday unu elemek ve bir tutam sofra tuzu ile karıştırıyoruz. Ayrı bir kasede, yumurtaları oda sıcaklığında sürün, ılık sütle, bitkisel yağla doldurun ve bir çatal ya da çırpıcı ile karıştırın, aynı şekilde çırpın. Elde edilen sıvı bazını un ve tuza döküp, partiyi üreterek üniformluğu ve esnekliği sağlarız. Gerekirse biraz daha unutabilirsiniz. Hamuru on dakika yoğurup, nemlendirilmiş bir havlu ya da bir doku kesiği ile sarın ve oda sıcaklığında on beş dakika bekletin.
Bundan sonra, unla kabara konulan yüzeydeki un kabını mümkün olduğunca ince bir şekilde yuvarlayın ve yağlanmış bir fırın tepsisine aktarın. Pizzayı tadın için doldurun ve yaklaşık 30 dakika boyunca ısıtılmış bir fırında pişirin.
Bu testten, büyük bir pizza oluşturabilir ve küçük parçalar halinde parçalara ayırabilir, bir parşömen yaprağı üzerine koyar ve yuvarlak bir tabakaya yuvarlayabilirsiniz.
Gevrek kabuk ile pizza için lezzetli mayalı hamur
maddeler:
- suyla süzülmüş - 120 mi;
- toz şeker - 10 g;
- kremsi margarin - 145 g;
- ekşi krema - 85 g;
- buğday unu - 480 g;
- kuru maya bir çay kaşığı;
- bir tavuk yumurtası;
- bir tutam tuz.
hazırlık
Ilık suyla şeker ve kuru mayayı karıştırın ve kuru bileşenlerin çözünmesini bekleyin. Mayanın sıcağı aktive ederken, unu geniş bir kesme tahtası üzerine eleyerek yumuşak kremsi margarin üzerine koyarız ve parçaları bıçakla çalışarak ince kırıntıların üretimini gerçekleştiririz. Merkezde bir oluk oluşturuyoruz, yumurtayı ona sürüyoruz, ekşi krema ekliyoruz, bir tutam tuz atıyoruz, maya kütlesine dökün ve dokunma, elastik ve yapışkan olmayan hamurlara hoş bir şekilde yoğurun. Onu yaklaşık 30 dakika boyunca bir kasede bekletip rahat bırakıp kalkıp, pizzanın tasarımına geçelim. Bunu yapmak için, unu istenilen büyüklükteki parçalara bölün ve mümkün olduğunca ince bir şekilde yuvarlayın. Üssü uygun bir sos ile dökün ve pizzayı tadıyla doldurun ve yarım saat boyunca 210 derecelik bir sıcaklıkta pişirin.