Peynir ve sarımsak ile patlıcan böreği

Yaz aylarında, taze sebzelerin hasadı sırasında, aşçılar denemek, birçok ilginç, lezzetli ve eşsiz atıştırmalık hazırlamak için büyük bir fırsata sahiptir. Böyle bir deneyin başarılı bir sonucu, peynir ve sarımsaklı patlıcanlı merdanelerdir . Kavrulmuş sebzenin tadı, peynirin arıtılması ve yumuşaklığı ve sarımsağın püskürmesi ile tamamlanmaktadır. Daha fazla doygunluk için, dolgu genellikle mayonez ve bazen de fındık ve diğer katkı maddeleri ile eklenir.

Peynirli ve sarımsaklı patlıcanlı ekmek hazırlama süreci elbette biraz zaman alıyor, ancak hem bayram masasını hem de günlük çeşitliliği mükemmel şekilde süsleyen inanılmaz lezzetli ve renkli yemek, harcanan her dakikaya değer.

Aşağıda peynir ve sarımsaklı patlıcan rulolarının nasıl düzgün hazırlanacağını detaylı olarak anlatacağız.

Patlıcan, peynir ve sarımsak ile doldurulmuş ve rulo halinde dekore edilmiştir.

maddeler:

hazırlık

Patlıcan yıkanır, kuyruklardan arındırılır ve üç ila dört milimetre kalınlığa kadar uzunlamasına plakalara kesilir. Her bir şerit prisalivaem, bir kase ya da başka kullanışlı gereçler koyduk ve otuz dakika boyunca ağır bir şeye basıyoruz. Sonra patlıcan plakalarını az miktarda soğuk suda yıkayın ve kağıt havlu veya peçete ile kurulayın. Bu işlem, bitkinin acı ve aşırı sıvıdan kurtulmak için gereklidir.

Isıtılmış kızartma tavasına bitkisel yağı döküyoruz ve patlıcanı her iki taraftan da alçağa döküyoruz. Fazla yağ emmek için bir peçete ile kaplı bir plaka üzerine yayılır.

Rendeden geçirilen peynirden ve sarımsak, mayonez ve doğranmış yeşilliklerin basmasıyla, dolguyu hazırlıyoruz, tüm malzemeleri karıştırıyoruz ve kızartılmış şeritlerin ortasındaki bir kaşığın içine koyduk. Ruloları oluştururuz ve bir dikişle tabağa yerleştiririz, ya da istenirse bir kürdanı tutturup sonra dikiş üstte olmalıdır.

Servis etmeden önce, ruloları fındıkla serpin ve yeşilliklerle süsleyin.

Patlıcan posası kızartırken çok fazla yağ emer. Bu anı sevmediğinizde ve etrafta dolaşmak istiyorsanız, aşağıdakileri yapmayı öneriyoruz: su ve çamaşır yıkandıktan sonra, sebze plakalarını bitkisel yağ ile yağlayın ve her iki tarafta üç ila dört dakika boyunca kuru bir tavada kızartın. Yumuşatmak için kapağın altında biraz durun. Böylece hazırlanan yemeğin yağ içeriğini düzenleyeceksiniz.

Peynir, fındık, sarımsak ve nar taneleri ile baharatlı patlıcan ruloları

maddeler:

hazırlık

Yıkanmış patlıcanlar, dört ila beş milimetrelik bir kalınlığa sahip plakalar halinde kesilir ve tuzu otuz dakika boyunca presin altına yerleştirilir. Daha sonra patlıcanlı suyla bir kaseye dökün, hafifçe yıkayın ve kağıt havluyla kurutun. Her bir şeridi bitkisel yağ ile serpin ve her iki tarafta üç dakika boyunca bir tavada kızartın ve onları herhangi bir kapasitede topluyoruz.

Fesleğen yaprakları, maydanoz ve kişniş, ceviz, bir karanfil sarımsak karıştırın, işlemi zeytinyağı ile yumuşatın. Alınan ağırlığa balzamik sirke, şerbetçiotu ekliyoruz ve karıştırıyoruz.

Sert peynir bir rende geçirilir, pres sarımsak ve mayonezden sıkılırız.

Bir blender karışımı ile elde edilen kızartılmış patlıcanın her bir şeridini yağlayın, bir kaşık peynir kütlesi uygulayın ve rulolar oluşturun.

Onları bir tabağa koyarız, nar taneleri serpilir ve yeşillikler ile süsleriz.