Hafif sebze çorbası - evrensel bir yemektir, yazın soğuk olarak servis edilebilir ve kış aylarında kruton ve peynirle ısıtılıp lezzetlendirilebilir. Bu yazıda farklı lahana türlerine sahip sebze çorbası tarifleri hakkında konuşacağız.
Karnabahar sebze çorbası tarifi
maddeler:
- zeytinyağı - 2 çay kaşığı;
- soğan - 1 adet.
- sarımsak - 2 karanfil;
- havuç - 1 adet;
- kereviz - 1 kök;
- Kurutulmuş kekik - 1/2 çay kaşığı;
- tuz, biber - tadı;
- domates salçası - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- kabak - 350 g;
- karnabahar - 250 g;
- sebze suyu - 1 3/4 ürün;
- su - 1 3/4;
- defne yaprağı - 2 adet.
- maydanoz.
hazırlık
Zeytinyağı ısıtılır ve üzerine soğan 5 dakika kadar kızartılır. Sonra soğanlara ezilmiş sarımsak, doğranmış havuç, kereviz ve mevsime lezzet katın. Sebzeler yumuşatmaya başlar başlamaz domates salçasını koyun ve bir dakika daha kızartın.
Sebzeler kızartılırken, balkabağı temizleyin ve küpler halinde kesin ve karnabaharı çiçek salkımına bölüyoruz. Hazırlanan malzemeleri bir tavada sebzelerin geri kalanına koyun ve her şeyi su ve sebze suyu ile doldurun, defne yaprağını koyun. Çorbayı 20-25 dakika pişiriniz, bundan sonra 2 bardak et suyu sebzeli bir karıştırıcı ile saflaştırılır ve tavaya geri döner. Hazırlanan çorbayı maydanoz ile serpin ve masanın üzerine servis edin.
Kabak ve lahana ile sebze çorbası
maddeler:
- soğan - 1 adet.
- havuç - 1 adet;
- kereviz - 1 kök;
- çalı fasulyesi - 1 adet;
- pırasa - 1 parça;
- kabak - 1 adet;
- brokoli - 1 kafa;
- petrol - 350 g;
- kendi suyunda domates - 400 g;
- konserve mısır - 1/2 kutu;
- sebze suyu - 500 mi;
- yeşil bezelye - 3/4;
- patates - 3 adet.
- zeytinyağı - kızartma için;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Mangalda, ısıtılmış yağda kızartılmış soğan 5-6 dakika doğranmış. Havuç ve kereviz küplerini soğanlara ekleyin, 3-4 dakika daha kızartın. Sebzeleri tuz, karabiber, mangalda bezelye ve mısır koyarız. Sebzeleri 5 dakika daha veriyoruz, daha sonra dilimlenmiş pırasa, kabak, domates, patates küpü, biberiye, çekirdeği ekleyin, gerekirse biraz yağ ekleyin.
Sebzeleri 7 dakika daha pişirin ve et suyu dökün. Çorbayı 30 dakika kısık ateşte ya da sebzeleri hazırlayıncaya kadar pişirin. İsterseniz, lahana brokoli taze yeşillikleri ile sebze çorbası süsleyin veya croutons ekleyin.