Kırmızı havyar herhangi bir şenlikli sofranın vazgeçilmez bir özelliğidir, her birine saygı duyan hostes, kırmızı havyarlı sandviçler içeren bir yemeği hazırlama görevini düşünür. Mükemmel lezzet özelliklerine ek olarak, kırmızı havyarın da bir dizi faydalı özelliği vardır. Dolayısıyla, halk hekimliğinde kırmızı havyar kullanımının beyin aktivitesi, görme ve bağışıklığı üzerinde yararlı bir etkiye sahip olduğuna inanılmaktadır. Ayrıca kırmızı havyarın yararlı özellikleri, kardiyovasküler sistemin çalışmalarına kadar uzanır, kan pıhtılaşma riskini azaltır ve küçük damarlarda kan dolaşımını iyileştirir. Ancak böyle bir yararlı ve lezzetli incelik herkese gösterilmez, örneğin, hipertansiyon, böbrek hastalığı ve koroner kalp hastalığı olan insanlar kırmızı havyar arzu edilmez. Ancak alerjisi olanlar, korkusuzca yiyebilirler. Ama bu kırmızı havyar bedeninize iyi gitti, nasıl, nerede ve ne kadar depolayabileceğinizi bilmeniz gerekiyor.
Kırmızı havyarı ne kadar süre saklayabilirsin?
Raf ömrü bankada belirtilmiştir ve depolama koşullarına bağlıdır. Kapalı bir pakette maksimum -4-6 ° C sıcaklıkta maksimum raf ömrü 1 yıldır. Açık kırmızı havyarı ne kadar tutabilirsin? Buzdolabında 1-2 günden fazla olmamalıdır. Bir teneke kutuda havyar aldıysanız, o zaman bir cam kaba (gıda kabı) taşınmalı ve bir kapak veya gıda filmi ile sıkıca kapatılmalıdır. Açık bir tencerede havyar saklayamazsınız, hava ile temastan çabucak bozulur ve bu nedenle yerleştirmeyi planladığınız kap, havyar hacmine göre seçilmeli ve elinize geçen değil. Bazı ev hanımları, havyarı 2 günden fazla açık tutabilmek için yüzeye bitkisel yağla hafifçe serpilmeleri veya üstüne birkaç limon dilimi koymaları tavsiye edilir. Ama yumurtaları daha uzun tutmak istiyorsanız, daha ciddi hazırlıklara ihtiyaç vardır.
Açık kırmızı havyar nasıl saklanır?
Bozulabilir ürünlerin güvenliğini sağlamaya gelince, hemen dondurucuları hatırlarız. Ürünü dondurmak daha iyi olabilirdi ve altı ay sonra bunu dondurucudan al ve taze yiyecek al? Prensip olarak, her şey doğrudur ve bu yöntem birçok ürünün saklanması için uygundur, fakat kırmızı havyar için değildir. Gerçek şu ki, çok düşük sıcaklıklarda yumurtalar kırılır ve birbirine yapışır. Ayrıca, yararlı ve lezzet özelliklerinin donma bölümünde kaybolur. Aslında, bu depolama seçeneğini deneyebilirsiniz, ancak sadece bir kez. Yeniden dondurma ve ardından buz çözme havyar için felaket olur, lezzetli ve güzel bir incelik almama riskiniz var, ama muğlak bir tada sahip tuhaf bir tür. Havyarı dondurucuya koymaya karar verirseniz, hemen defrost için yumurtalarınızı küçük kaplara koymalısınız. Bu depolama yöntemini deneyenler, bir dondurucuda saklandığında iyi bir havyar kaliteyi rapor ettiler, ancak taze bir ürünle karşılaştırılamayacağına dikkat edin. Ancak uzmanlar oybirliğiyle havyarı dondurmanın imkânsız olduğunu ileri sürüyorlar.
Ama sonra havyar nasıl saklanır, gerçekten başka yolu yok mu? Üzgün olmayın, bir yolu var. Bir cam kavanoz almalı ve sterilize etmelisin. Daha sonra, kavanozun duvarlarını bitkisel yağla (tercihen kokusuz, hatta daha iyi zeytinyağı) yağlar.