Erik bir kez gerçek bir incelikti. Ama bugün için bu meyve ağacı her bahçede bulunur. Şimdi onun çeşitlerinin bir sürü var. Bu değerli ve yararlı bir meyvedir. Erik kullanımı çok iyi sindirim organlarını etkiler. Aşağıda, eriklerden neler hazırlanabileceğini size anlatacağız.
Erik reçeli
maddeler:
- erik - 2 kg;
- şeker - 800 g.
hazırlık
Erikleri taştan ayırıp bir tavaya yayıyoruz, ½ bir bardak su ekleyip, çamur meyve suyuna başlamaya başlayıncaya kadar ısıtıyoruz. Kapların etrafına yayılır, meyve suyuyla doldurulur ve 15 dakika sterilize edilir.
Erik sosu nasıl yapılır?
maddeler:
- asit çeşitleri erik - 3 kg;
- su - 2 bardak;
- dereotu sapları ve çiçek salkımına - 250 g;
- kişniş - 300 g;
- nane yeşili - 250 g;
- sarımsak - 5 lobüller;
- karabiber - 2 bakla;
- tuzu;
- şeker.
hazırlık
Erikler yıkanır, kazan eklenir ve kaynatılıncaya kadar bekletilir, daha küçük bir ateş yaptıktan sonra kapağı kapatın ve tamamen kaynatıncaya kadar erik pişirin. Onları eleklerden geçirdikten sonra. Kemikler atılır ve eti tekrar ateşe gönderilir. Kaynatma sosunda büyümüş dereotu, acı biber, tuz ve şeker demetini indiriyoruz. 35 dakika kısık ateşte pişirin. Yeşiller ve sarımsak, bir karıştırıcıyla karıştırılır veya birleştirilir. Dereotu tavadan çıkardık. Ve sosta ezilmiş otlar ve sarımsak ekleyin, karışımı 20 dakika daha pişirin. Sosu soğuduktan ve sterilize edilmiş kaplara doldurduktan sonra. Her bir kapta sos ile birlikte, bir kaşığı ayçiçek yağı ekleyin, kapakları sıkın.
Eriklerden şarap nasıl yapılır?
maddeler:
- olgun erik;
- şeker;
- su;
- gazlı bez;
- fermantasyon tankları.
hazırlık
İki gün boyunca yırtık erikler güneşte tutulmalıdır, bundan sonra meyveler kuru bir bezle silinir. Güneşte kurutma sırasında erik doğal mantarlarla kaplıdır ve bakteriler doğal bir mayadır. Meyveler bir kaba konur ve homojen bir karışıma ezilir. Elde edilen erik püresinde, bire bir oranında su ekliyoruz. Kapasitemizi açık havada birkaç gün için 22 dereceden daha düşük olmayan bir sıcaklıkta bırakıyoruz. Gazlı bezle kapasiteyi örtüyoruz, böylece sinekler uçmuyor. Yüzeyde kabarcıklar ve köpük görünmeye başladığında, fermantasyon işlemi başlatılır.
Şimdi karışım birkaç kat gazlı bezden süzüldü, hamur atıldı. Elde edilen meyve suyu bir fermantasyon kabına dökülür. Şarabımız tekrar yavaşça dolaşmaya başladığında, tadı şekere ekleyip karıştırın. Geminin maksimum ¾ hacimle doldurulması gerektiğini hatırlıyoruz. çünkü Fermantasyon sırasında, karbondioksit salınır ve boşluk gereklidir. Tankta su sızdırmazlığını ayarladık. Ev yapımı şarap 45 gün boyunca dolaşmalıdır. Aynı sıcaklıkta, gezdiği yerlerde 20 - 25 derece olmalıdır. Fermantasyon, hidrolik contadaki gazın bırakılması durduğunda tamamlanır. Genç şarap başka bir kaba dökülür, çamurun şaraba girmemesi için filtrelenebilir. Erik şarabı en az üç ay boyunca olgunlaştırılmalı ve şarap sadece hazır kabul edilir. Ama hala bulutlu. Tam bir açıklama için birkaç yıl alacaktır.
Erik kompostosu nasıl hazırlanır?
maddeler:
- erik - 1 kg;
- şeker - 1 kg;
- su - 2 litre.
hazırlık
Erikler sıralanır, yıkanır ve kurutulur. Her kremi yarıya bölüyoruz ve kemikleri çıkarıyoruz. Su kaynatın ve erik üzerine kaynar su dökün, örtün ve oda sıcaklığında 12 saat bekletin. Erikden sonra onu kavanozlara yayarız. Suyu altlarından tavaya döküyoruz, ateşe döküyoruz, şeker katıyoruz. Şurubu 5 dakika kaynattıktan sonra pişirin. Ardından, erikli kavanozlarla doldurun, yukarı kaldırın ve saklamak için saklayın.