Stokta sebze ve yeşillikten çorba ikmali yapmak, kışın hazırlanmak için ilk akşam yemeği için daha kolay ve hızlı olacaktır. Sadece tavaya bir kaşık eklemek yeterlidir ve yemek vitamin ve taze yaz aroması ile doldurulacaktır.
Kış için çorba için evrensel sebze doldurma nasıl - tuz ile bir tarif
maddeler:
- havuç - 1 kg;
- tatlı Bulgar biberi - 700 g;
- yeşillik (karışım) - 300 g;
- taş, büyük, iyotsuz tuz - 1 kg.
hazırlık
Kış için tuz ile evrensel bir giyinme hazırlamak basittir. Havuç ve Bulgar biberlerini yıkamak ve taze otları yıkamak için yeterlidir. Bunların bir takımında, dereotu, maydanoz, kereviz yaprakları veya açlık mevcut olabilir. Havluların üzerine serpilmiş havluları kurulayın ve bu arada rendelenmiş havuçları temizleyip rendeleyin. Biberleri pedunglerden tohum sandıklarıyla birlikte çıkarırız, daha sonra küçük bir parça saman veya küp keseriz. Ayrıca kurutulmuş yeşillikleri de öğütüyoruz. Şimdi geniş bir havzaya sebze ve yeşil kütle ekleyin, büyük, taş, iyotsuz tuz dökün ve iyice karıştırın.
Kuru ve steril kavanozların üzerini örtüyoruz, kapron kaynatılmış kapaklarla örtüyoruz ve depolamak için koyu ve tercihen serin bir yere koyunuz.
Kış için çorba için tuzlanmış sos - soğan ile tarifi
maddeler:
- havuç - 1 kg;
- soğan ampulleri - 1 kg;
- biberli tatlı Bulgar - 550 g;
- yeşillik (karışım) - 300 g;
- Taş, büyük, iyotsuz tuz - 0,8 kg.
hazırlık
Soğanla giydirme, onsuz olduğu gibi aynı prensipte hazırlanır. Bileşenleri durulamak ve tüm nemin buharlaşmasını sağlamak için kurulamak yeterlidir. Soyulmuş havuç, soğan ve biber küçük küpler ile ezilmiş ve melenko doğranmış taze otlar ile pelvis içine karıştırın. İş parçasını yalnızca tuzla iyice takviye edilmeli, iyice iyice karıştırılmamalı, dikkatli bir şekilde karıştırılmalı ve kuru ve steril kavanozlara yayılmalıdır. Bu rezervler naylon kapaklar altında mükemmel şekilde korunur. Ama tercihen serin ve mutlaka karanlık bir yere yerleştirmek için.
Salatalıktan kışın çorba için giyinme
maddeler:
- salatalık - 2.3 kg
- havuçlar - 440 g;
- soğan ampulleri - 440 g;
- sarımsak başı (büyük) - 1 adet;
- tatlandırıcı yağsız ayçiçeği - 210 ml;
- yeşillik (karışım) - 300 g;
- sirke (% 9) - 95 mi;
- taş olmayan iyotsuz tuz - 45 g;
- şeker - 65 g.
hazırlık
Bu tarif ile yakıt ikmali turşu, tuzlu meyve suyu veya sebze çorbası hazırlamak için kullanılabilir. Hazırlanışı için salatalık ve havuçlarım var. Daha sonra küçük küpleri olan sebzeleri kestirdim. Aynı şekilde, ampulleri hazırlıyoruz ve soyulmuş sarımsak dişleri rendeleyin ya da baskı makinesinde basın. Yıkanmış sebzeleri, özenle ve ince doğranmış taze yeşillikleri tamamlıyoruz, büyük bir emaye havzaya veya tavaya ekliyoruz, sonra iyotsuz tuz, ayçiçek yağı , tat ve sirke olmadan doldurup iyice karıştırın ve dört saat boyunca oda koşullarında bırakın.
Mevcut kütük plakanın pişirme plakasına taşınır ve kaynatılır. Sebze kütlesini 10 dakika kaynatın, daha sonra sıcak önceden kuru sterilize edilmiş kavanozlar hazırlanır ve sıcak bir battaniyenin altındaki kapaklarla yavaş soğutma ve kendi kendine sterilizasyon için hazırlanır.
Kış için çorbalar için dondurulmuş baharat
Dondurucuda boş alan varsa, çorba için yakıt ikmalini dondurmak daha uygun olur. Bunu yapmak için, yeşillikleri ile istenilen sebzeler yıkanmalı, iyice kurutulmalı, daha sonra doğranmalı, karıştırılmalı ve dondurulmak için paketlere veya kaplara genişletilmelidir. Dondurucuda, böyle bir stok bir sonraki hasata kadar mükemmel şekilde korunacaktır.