Parfait , sos, meyve ve çilek parçaları, bisküvi, kurabiye kırıntıları veya granola ve diğer katkı maddeleri ile alternatif olabilecek bir krem tabakası olan kolay bir tatlıdır. Tatlı hazırlamak kolay, hem lüks bir yemek hem de hafif bir aile yemeği için idealdir.
Limon parfe için tarifi
maddeler:
Kırıntı tabakası için:
- kurabiye kurabiye kırıntısı - 1/2 st .;
- şeker - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- eritilmiş tereyağı - 1 yemek kaşığı. kaşık.
Vanilya tabakası için:
- çırpma kremi - 1 adet;
- vanilin - tutam;
- pudra şekeri - 1 çorba kaşığı. kaşık.
Limon tabakası için:
- şeker - öğenin 2 / 3'ü;
- limon kabuğu - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- yumurta - 2 adet;
- yumurta sarısı - 2 adet;
- limon suyu - yarım yüzyıl;
- kireç suyu - yüzyılın 1 / 4'ü;
- tereyağı - 4 yemek kaşığı. kaşık.
- hazırlık
Bir parça kurabiye kurabiye şeker ve eritilmiş tereyağı ile karıştırılır. Kremayı pudra şekeri ve vanilya ile sert tepeler oluşana kadar çırpın.
Limon kabuğu rendesi ile karıştırın ve bir karıştırıcı veya bir kahve değirmeni ile bir dakika kadar çırpın. Bir su banyosunda 20-30 saniye boyunca yumurta ve yumurta sarısı ile şeker karışımı yendi. Yavaş yavaş yumurtanın içine limon ve limon suyu dökülür, bulaşıkları bulaşıktan çıkarırız. Yumuşak tereyağlı çırpılmış limon karışımı.
Tatlıların tüm bileşenlerini kremanki veya yüksek bardaklarda katmanlara koyuyoruz.
Limon parfümü, berry sos veya taze meyve salatası ile servis yapabilirsiniz.
Kek-parfe "Limon keyfi"
maddeler:
- kırbaçlanan krem - 500 ml;
- pudra şekeri - 1 adet;
- şeker - 400 g;
- limonlar - 3 adet;
- yumurtalar - 6 adet.
hazırlık
Beze ile başlayalım: 200 g şeker ile sert tepelere proteinleri karıştırın, elenmiş şeker tozunu ekleyin, karıştırın ve iki disk (her biri 20 cm taban ve kek ucu) ve küçük çubuklar (6 cm) sıkmak için bir şekerleme şırıngası kullanın tatlı tarafını süsleyeceğiz. 120 ° C'de bir buçuk saat bekletiyoruz.
Limondan suyu sıkarız, bir limondan kabuğu çıkarırız ve meyve suyuna ekliyoruz. Suyu kalan şekerle karıştırın ve her şeyi sobanın üzerine koyun. Şeker çözüldüğünde, yumurta sarısını ekleyin ve her şeyi homojenliğe kadar karıştırın. Kremi çırpın ve soğutulmuş limon karışımıyla karıştırın. Kremayı, daha önce kalıp içine yerleştirilmiş olan (daha önce kalıba yerleştirilmiş) baza üzerine yayıyoruz, yukarıdan ikinci kabuk ile kapladık. Pastayı 3-4 saat buzdolabına koyduktan sonra, yan taraflardaki bezeğin çubukları ile dışarı çıkıp süsledik.
Bir limon-çikolata parfe hazırlamak istiyorsanız, krem karışımında, bir çay kaşığı kakao tozu ekleyebilirsiniz.