Zencefil , eski çağlardan beri çeşitli yemekler için kullanılmış bir baharattır. Yani, Asya ülkelerinde bu bitkinin taze kökü şekerli ve daha sonra reçel pişirilir. Hindistan'da, içinde küf kokusu oluşmasını önlemek için unu içine kurutulmuş formda eklenir. Batı Avrupa mutfağında, onsuz pudingler, bira hazırlamak neredeyse imkansız. Rus mutfağında, zencefil 16. yüzyılda ünlendi. Bal, kvass, braga ve aynı zamanda güzellikte bir aromatik katkı maddesi olarak kullanılmıştır.
Birkaç yıl önce, zencefil çayı birçok ülkede çok popüler oldu. O zamandan beri, görevinden vazgeçmedi. Ve bu bir kaza değil. Bu baharatın içeceği harika bir şeydir - güzeldir, tadı ve özellikleri iyidir. Yani, kelimenin tam anlamıyla vücut ısısını içeriden veriyor, böylece yılın sonbahar-kış döneminde - soğuk algınlığı ve ısınmak için - kullanılabiliyor. Ayrıca, figürünü takip eden her kız, bunun ekstra kiloyla savaşmak için harika bir araç olduğunu biliyor. Daha az yararlı olan zencefil çayı ve sağlık için toksinlerin yok edilmesini hızlandırır ve sindirim sürecini geliştirir.
Bu içeceği soğuk, sıcak ve sıcak olarak içebilirsiniz. Yavaşça içmek, her yudumun tadını çıkarmak daha iyidir. İlk kez deneyen biri, bunun için de yantığını fark eder. Bu nedenle, kademeli olarak özelliklerine alışması için çok seyreltik bir çay ile başlanması tavsiye edilir.
Bu baharatlı içecek için birçok yemek tarifi var. Bal ve limon ile zencefil çayı yapmayı öğrenmenizi öneririz.
Limon ve ballı zencefil çayı - tarifi
maddeler:
- su - 500 ml;
- limon - 1 adet;
- zencefil - 12-15 g;
- bal - 3-4 st. kaşık.
hazırlık
Zencefil kökü temizleriz ve ince bir rende ovarak temizleriz. Bir cam tabak (kavanoz, su ısıtıcısı) içinde yarım limon suyu sıkın. Orada rendelenmiş zencefil koydu. Kaynar su ile doldurun. Yemekleri bir kapakla kapatıyoruz ve bir havluyla sarıyoruz. Durmak için en az 15 dakika vermek gerekir. Bal balığına ekleyin, limonun kalan kısmını çevirin ve kupaları üzerine dökün.
Limonlu zencefil çayı
maddeler:
- su 350-370 ml;
- calendula - 10 çiçek;
- zencefil - 10-15 g;
- tarçın - 1 çubuk;
- limon - 1/3 adet;
- çay yeşili - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
Calendula yaprakları ayırın, durulayın ve biraz kurulamak için bir plaka üzerinde bırakın. Zencefili temizleyip keseriz. Su ile doldurun, ateşe gönderin. Su kaynadığında, 4-5 dakika pişirin. Su ısıtıcıda calendula yaprakları, tarçın çubuğu, limon suyu, yeşil çay içeriz. Orada zencefil suyu doldurun. Kapağı kapatın ve 7-10 dakika boyunca kapatın. Tatlı olarak çay ikram ediyoruz.
Ballı zencefil çayı
maddeler:
- taze zencefil - 35-40 g;
- su - 800 mi;
- kuru kayısı - 150 g;
- bal - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- badonia - 2 yıldız;
- tarçın - 1 sopa.
hazırlık
Kuru kayısı ve küp veya küp ile kesilmiş. Zencefil temizlenir, yıkanır ve dilimlenir. Dilimleme şekli ince dairelerdir. Suyu tavada ısıtıyoruz, badon, tarçın çubuğu ve balı koyuyoruz. Dakika kaynatın 2. Gerekirse köpüğü çıkarın. Kuru kayısı ve zencefil bir termos içine yerleştirilir, baharatlı şurup ile dökülür ve 7-12 saat bekletin.
Limonlu zencefil çayı nasıl demlenir?
maddeler:
- kaynar su - 1 l;
- limon - 1 adet;
- zencefil - 30-35 g;
- şeker veya bal - 2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Zencefil temiz ve sürtün. Bu bitkinin kökünde çok fazla lif varsa, bir bıçakla kazımak daha iyidir - bu yüzden gereksiz yere daha kolay ve hızlı bir şekilde çıkarılabilir. Çaydanlıktaki zencefil limon dilimleri ile bağlanırız. Kaynar su ile doldurun. Israr ve rahat bir sıcaklığa soğumaya bırakın. Şeker ile çay içeriz ya da bu içeceği kullanma amacı bal ile kilo vermekse.