Zaman zaman, parlak kırmızı dökülmüş dağ kül kümelerinin güzelliğine hayranlık duyan pek çok kimse, onlardan sadece ilahî değil, aynı zamanda çok değerli ve tıbbi reçelleri de pişirebileceğinizi bile bilmiyorlar. Dağ küllerinden saf formda ve elma, portakal ve kuruyemiş ile birlikte bu lezzetleri yapmak için basit tarifler öneriyoruz.
Evde kırmızı üvez reçeli nasıl kaynatılır - basit bir tarif
maddeler:
- Kırmızı ashberry - 995 g;
- arıtılmış su - 620 ml;
- şeker - 1,5 kg.
hazırlık
Reçelin hazırlanmasından önce, dağ külü önce pedikellerden alınmalı, yıkanmalı ve yirmi dört saat su ile dökülmelidir. Bu süre zarfında her altı saatte bir suyu temiz suya dönüştürürüz.
Ardından, belirtilen formüldeki arıtılmış su ve şekerden şeker şurubunu karıştırın, malzemeleri bir tencerede karıştırın ve sık sık karıştırılarak tüm tatlı kristalleri kaynatıp eriterek ısıtın.
Rowan, bir elek üzerinde birleşir, süzülür ve kaynar şuruba aktarılır. Tava içeriğini tekrar kaynattıktan sonra, plakadan çıkarın ve oda koşullarında soğumaya bırakın. Şimdi başka bir kapta üvez meyveleri yakalarız, yine şurubu ılımlı ateşte kaynatın ve yirmi dakika boyunca çileksiz kaynatın. Bundan sonra, köpüren tatlı bir kütle halinde, üşümeyi değiştiririz ve yirmi beş dakika daha pişeriz. Önceden hazırlanmış steril kaplara göre incelikle kaplanmış, kapaklı kapaklarla kapatılmış ve yavaş soğutma ve kendi kendine sterilizasyon için bir "kaplamanın" altına çeviriyoruz.
Kırmızı üvez reçeli - elma ile basit bir reçete
maddeler:
- Kırmızı ashberry - 995 g;
- elma - 995 g;
- arıtılmış su - 420 ml;
- şeker - 1,9 kg.
hazırlık
Zaman varsa, o zaman önceki durumda olduğu gibi rowan, periyodik su değiştirerek, 24 saat boyunca önceden emmek daha iyidir. Ve işlemi hızlandırmak için, üvez meyvelerini hafifçe tuzlu suda 2 ila 3 dakika kaynatıp, daha sonra bir elek üzerinde durup temiz su ile durulayın.
Sıvı dağ külünden akarken elmaları pişiririz. Meyveleri çekirdeklerden tohum ve saplarıyla rahatlatırız, sonra etleri küplere ayırırız. Kabuk ayrıca istenildiği gibi temizlenebilir veya bırakılabilir.
Su ve toz şekerden, yukarıdaki tarifte tarif edilen tavsiyeleri dikkate alarak şurubu pişirin. Daha sonra elma küplerine ve hazırlanmış ronaya inelim. Tekrar tekrar kaynatıldıktan sonra, neredeyse algılanamayan bir kaynamayı korurken, kırk beş dakika boyunca pişirin.
Bitirilmiş rowan-elma inceliği önceden kuru ve steril cam kaplarda hazırlanır, beş dakika pişirilmiş kapaklarla kapatılır ve kendi kendini sterilize etmek ve yavaş soğuma için bir "kılıf" altında ters çevrilir.
Bir portakal ile kırmızı ashberry gelen "lezzetli bir şekilde" çok lezzetli reçel - bir reçete
maddeler:
- Kırmızı ashberry - 995 g;
- portakal - 395 g;
- arıtılmış su - 220 ml;
- ceviz - 1 avuç;
- şeker - 1,2 kg.
hazırlık
Bu durumda, portakal ve fındık ekliyoruz. Sadece royally lezzetli ve inanılmaz kokulu ortaya çıkacak.
Tarifeyi uygulamak için, dağ küllerini kümelerden alırız, iyice yıkayınız, kurutun ve birkaç saat boyunca dondurucuya gönderelim. Bu, kırmızı meyvelerdeki doğuştan kurtulmanın başka bir yoludur.
Donmuş rowan bir tencereye konur, bir bardak su döküp sobanın üzerine koyun. Kaynamış olduktan sonra suyu boşaltın, meyveleri başka bir kaseye, et suyunu ve şekere aktarın, şeker şurubunu hazırlayın, karışımı kaynamaya getirin ve karıştırarak kristallerin çözünmesini bekleyin.
Şimdi rowan'a batırılıp soyularak birkaç dilim portakal dilimi kesilip kırk dakikalığına pişirin, sonra ezilmiş somunları ekleyin ve on dakika daha ocakta durun. Bu tür bir kraliyet reçelini olduğu kadar, steril, hermetik olarak kapatılmış kavanozlarda da saklıyoruz.