Örneğin, "deniz aşırı patlıcan", kabak ve diğerleri gibi çeşitli sebze havyarları kış için mükemmel hazırlıklardır. Böyle ev yapımı konserve gıda, soğuk mevsimde bizim menü için iyidir.
Havuçlardan havyar nasıl hazırlayacağınızı ve kış için nasıl hazırlayacağınızı size söyleyeceğiz, çeşitli diğer sebzelerin ilavesiyle bu tür tariflerin çeşitli çeşitleri var.
Havuç ve domatesli soğan ile havyar
maddeler:
- havuç - 1 kg;
- Soğan - 2-5 adet
- Domates olgun kırmızı yoğun - 1,5 kg;
- karabiber kırmızı veya sarı tatlı - 4-5 adet;
- biber kırmızı baharatlı - 1 adet;
- sarımsak - 5-8 diş eti;
- bitkisel yağ - 1 cam,
- tuz - 1 çorba kaşığı. kaşık,
- sirke% 5-9 - 1-1.5 yemek kaşığı. 1 litre havyar kaşığı.
hazırlık
Bütün sebzeleri soğuk su ile iyice yıkayın ve kurulayın. Öğütme işleminden sonra malzemelerin her birini ayrı bir kapta koyarız. Havuçlar orta veya büyük rende üzerine sürülür veya mutfak işlemcisinde (kıyıcı, karıştırıcı, birleştirici) ezilir. Sapları ve tohumları tatlı ve acı biberi çıkarın ve bölmeleri işlemciden veya et öğütücüsünden geçirin. Ayrıca domatesler. Kıyılmış soğanı ince bir bıçakla kesin.
Bir tencerede veya kalın duvarlı bir tencerede, yağı ısıtır ve hafif saydamlığa kadar soğanı koruruz. Sonra havuçları koyduk, karıştırdık ve az ısınmak için bir araya getirdik, 20 dakika spatula ile karıştırdık. Tatlı ve acı biber, domates salçası, tuz ve kıyılmış sarımsak ekleyin, iyice karıştırın, böylece tuz çözülür. Bir kaynamaya getirin ve 8-12 dakika daha kısık ateşte pişirin.
Havyarı sterilize edilmiş kavanozlara bıraktık, her birine 1-1.5 çorba kaşığı sirke döküp, kaynatılmış suyla sterilize edilmiş kapaklarla yuvarladık. Kutuları çevirir ve tamamen soğuyana kadar eski bir örtü ile örteriz. Bu tür sebzelerin boşluklarını serin bir odada, artı sıcaklıkta daha iyi tutun.
Aynı tarifi takip ederek (yukarıya bakınız), biraz değiştirilmiş bir versiyonda, havuçları havuçla havuçtan hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için, aynı miktarda kalan malzemeler için 0,5 kg havuç ve 0,5 kg kabak alın. Kabak, küçük küpler halinde bir bıçakla kesilebilir veya bir işlemciye doğranmış olabilir. Kabakları havuçla birlikte, hazır olana kadar üfledik, daha sonra tarifi takip ettik (yukarıda okuyun).
Havuç ve soğan ile karaca ve ringa balığı için reçete
Bu tarif, "kürk palto altındaki ringa balığı" konusundaki bir varyasyondur, ekmek üzerine yaymak için çok uygun, macun benzeri bir kütle elde edilir.
maddeler:
- pancar - yaklaşık 300-350 g;
- tuzlanmış ringa -1-2 adet .;
- soğan - 1 adet.
- soğuk preslenmiş bitkisel yağ - 3-5 st. kaşık;
- sarımsak - 2 karanfil;
- elma yeşil tatlı ve ekşi - 1-2 adet.
- limon - 1 adet;
- kırmızı acı biber;
- Taze yeşillikler farklıdır (maydanoz, kişniş, fesleğen, vb.);
- tuz - kaşık 0.5 h.
hazırlık
Hazırlama işleminde, öğütme işleminden sonra tüm malzemeleri ayrı bir kaba koyun. Havuç ve pancar
Havuç-pancar kütlesini ringa-elma-soğan ile karıştırın ve yağ ekleyin. Blender boyunca tekrar atlayabilirsiniz. Sıcak kırmızı biberle karıştırın ve karıştırın. Ringa-sebze havyarında en fazla yararlı olanı kurtarır, sadece bir vitamin "bombasıdır". Havyar, beyaz ekmek, bu tür sandviçler üzerine yayılabilir - votka, cin, güçlü acı tentürler için ideal bir aperatif.