Mango genellikle "mükemmel meyve tadı" için değil sadece "meyve kralı" olarak adlandırılır. Mango, C, B1, B2, B5, E ve D vitaminlerini içerir. Ayrıca, mango meyveleri şeker bakımından zengindir (glikoz, fruktoz, sukroz, maltoz, vb.) Ve meyve hamurunun yeri doldurulamaz olanlar dahil 12 amino asit içerir. Eşsiz kompozisyonundan dolayı mango birçok yararlı özelliğe sahiptir, fizyoterapistler bu meyveyi kalpte ağrı ve kardiyovasküler sistemin genel olarak güçlendirilmesi için kullanmanızı önerir. Ayrıca mango, gerginliği hafifletmeye, stresi aşmaya ve cinsel aktiviteyi artırmaya yardımcı olur. Fakat bu vücut bütün bu mango niteliklerini bütünüyle hissedebiliyordu, doğru olgun meyvenin nasıl seçileceğini bilmelisin.
Doğru mango nasıl seçilir?
Bir mango seçerken, meyvenin rengine veya şekline odaklanmanıza gerek yoktur, çünkü bu meyvenin çeşitleri çok çeşitlidir. Bazıları fetüsün yuvarlak şeklinde farklıdır, diğerlerinde fetusun şekli ovaldir. Renklendirme hala daha karmaşıktır, yeşil-sarıdan koyu kırmızıya (neredeyse siyah) parlak sarı lekelerle değişir. Yani eğer sarı-yeşil bir meyve alırsanız, bunun olgunlaştığını düşünmeyin, belki de sadece bir çeşittir.
Peki doğru olgun mango nasıl seçilir? Her şeyden önce, kabuğa dikkat edin, ancak renginde değil, ama şartlarda. Olgun ve taze meyvenin kabuğu parlak olacaktır. Ve tabii ki, karanlık noktalar, çizikler ve diğer kusurlar olmamalıdır. Eğer cildiniz gergin, gergin ise, meyve görünüşünüz için çok uzun bir süre bekliyordu, böyle bir mango tadıyla sizi memnun etmeyecektir. Meyveleri parlak ve eşit bir ciltle seçmek, parmaklarınızla hafifçe bastırın. Parmaklarınızın altındaki deri yapışmazsa, bu meyve olgun değildir, yerine koymak ve seçimi daha da sürdürmek daha iyidir. Basınçlı kabuğun kolayca ezilmesi, ancak orijinal görünümünü eski haline getirmek için acele etmemesi halinde, o zaman bu meyve de sepetinizdeki bir yer değildir, çünkü olgunlaşmıştır. Ancak, parmaklarınızın altındaki mango cildinin yayıldığını gördüğünüzde (çukurlu, ancak hemen hemen orjinal konumuna geri döndü), rahat bir nefes alabiliyorsunuz - hedefe ulaşılıyor, ideal olarak olgun bir meyve seçiliyor. Olgun mango da hafif büzücü koku ile ayırt edilebilir. Eğer koku alkol veya ekşi verirse, meyve tam olarak olgunlaşır - fermantasyon sürecine başlamıştır. Ancak, meyveden çıkan terebentin kokusu korkulmamalıdır. Bu koku tüm mango çeşitleri için normaldir, sadece tüm farklı şekillerde ifade edilir. Bazı türler belirgin bir terebentin kokusuna sahiptir ve bazıları (genellikle bunlar en iyi yetiştirilen çeşitlerdir) bu spesifik aroma neredeyse farkedilemez. Koklamak daha kolaydı, meyve hafifçe bastırılmalı ve sapın bulunduğu yerin burnuna konulmalıdır.
Mango nasıl saklanır?
Mangolar oda sıcaklığında iyi korunmuştur. Böylece 5 güne kadar saklanabilirler. Meyvenin daha uzun süre muhafaza edilmesi gerekiyorsa, örneğin bir buzdolabında 10 ° C'lik bir sıcaklığa sahip serin bir yere konulmalıdır.
Bir olgunlaşmamış mango meyve almak için "şanslı" iseniz ne yapmalısınız. Tabii ki, boğulup, bu şekilde yiyebilirsin, biraz bekleyebilir ve olgun yiyecekler yiyebilirsin. Karar verirsiniz, ancak hala olgun bir meyve yemeye karar verirseniz, o zaman bir pencere pervazına veya meyve serasına oda sıcaklığında birkaç gün bırakılmalıdır. Bazıları mangoyu yumuşak kağıda sarmayı tavsiye ediyor, ama yapamazsın, meyve hala olgunlaşacak. Genellikle olgun bir mango 2-3 gün evde kaldıktan sonra olur, ancak daha uzun şarkı söyler. Meyveleri yumuşadığında yenebilir.