Birçok insan kış için vitamin depolamak için sırayla neler yapılabilir ilgileniyor. Çilekleri kurutmanın ya da dondurmanın en kolay yolu, ancak kış için boşluk yapmanıza izin veren geniş bir dondurucuya sahip değil ve kurutma işlemi oldukça uzun, bu yüzden diğer seçenekler hakkında konuşalım.
Reçel yap
Turda reçel pişirmek çok kolaydır, kış için kavanozlarda kapalıdır ve serin bir yerde saklanır.
maddeler:
- dallar ve enkazsız meyveler (yapraklar, küçük böcekler) - 3 kg;
- beyaz yerli şeker rafine - 3 kg.
hazırlık
Çilekler, plakayı yıkayarak, çilekleri kesip kemikleri çıkardık. Şekerle uyuyakalır ve yaklaşık bir saat kadar bekleriz. Bu süre zarfında meyvemiz suyu serbest bırakacak ve yemek pişirmeye başlayabilecek. Maksimum hacimdeki vitamin koruma sistemine göre pişiriyoruz: 5 dakika kaynatın, soğumaya, tekrar 5 dakika kaynatın, tekrar soğumaya bırakın. Reçel üçüncü kez kaynatıldığında, kavanozlar hazır olmalıdır. Onları sıcak buharla sterilize edin ve reçel ile doldurun.
İlk demleme sonrası reçeli mutlaka deneyin. Eğer sizin için yeterince tatlı görünmüyorsa (yine dönüş çok ekşi bir meyvedir), şeker ekleyin. Dut bir elek ile ovulur ve derileri çıkarılırsa, kış mevsiminde reçel kaynağından kaynak yapılabilir, reçeteler ve reçel ve reçel diğer meyveleri içerebilir: aronia, böğürtlen, frenk üzümü.
Komposto da lezzetlidir
Bahçede bir yürüyüşe çıkıp daha fazla elma hazırlarsanız, kış için inanılmaz derecede lezzetli ve sağlıklı bir diken ve elma kompostosu hazırlayabilirsiniz.
maddeler:
- elma kırmızı tatlı çeşitleri - 5 kg;
- şeker - 5 kg;
- diken - 3 kg;
- saflaştırılmış (filtrelenmiş, damıtılmış) su - 20 litre.
hazırlık
Dikenli kütükler, tart tatlarını yumuşatmak için daha tatlı meyveler veya meyvelerle daha iyi yapılır. Kompostoda, meyveleri kemiklerle bırakırız, ancak elmaları tohumla birlikte ortadan kaldırarak elmaları loblarla keseriz. Yıkanmış ve sterilize edilmiş buharda veya kaynamış suyla durulanmış olarak, elma ve dikenli şişeleri eşit olarak yaydık. Kaynar suda, şekeri dökün ve yaklaşık 2 dakika pişirin. Şurubu bir şişeye doldurun, kapakları kapaklarla kapatın ve 15 dakika bekleyin. Şurubu birleştiririz, kaynatıp tekrar şişelere dökürüz. Hemen rulo. Çok fazla meyve ve çilek koyarsanız ve daha az su dökerseniz, komposto çok konsantre ve doymuş hale gelecektir, bu nedenle kış aylarında bu tür infüzyon için sıradan pişirirseniz, gün batımının kiler veya mahzende daha az yer kaplar.
Diken itibaren baharat
Bu harika meyveden sadece tatlı konserve yiyecekleri değil, aynı zamanda sosları da pişirebilirsiniz. Örnek, sırayla adzhika, aynı zamanda kış için yuvarlanır, tarifler farklı olabilir, biz en basit vereceğiz.
maddeler:
- çilekler temiz, koparılmış, yıkanmış - 1 kg;
- Domates yoğun kırmızı - 2 kg;
- sarımsak menekşe - 1 küçük kafa;
- gogoshara ya da kırmızıbiber tatlı - 0.5 kg;
- katkı maddesi içermeyen tuz, dağ veya deniz - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- beyaz rafine şeker - 3-4 çorba kaşığı. kaşık;
- sofra sirkesi elma 9% - 40 ml;
- kırmızı biber - 1 kapsül (isteğe bağlı).
hazırlık
Çileklerden taş çıkarırız, bir deriyi çıkarmak için eleklerden geçiririz. Biberleri temizleriz (tohumlar ve septaller atılır), biberlerim ve domateslerim. Bir kıyma makinesi veya bir karıştırıcı kullanarak bunları mandalda eritin. Dönüşü, domatesi ve biberi karıştırın, kazana koyun, şeker, tuz, kıyılmış sarımsak ekleyin (presin içinden geçirip sıkabilirsiniz) ve kısık ateşte ajikayı pişirin. Yarım saat sonra, örneği çıkarın ve herhangi bir baharat karışımı ekleyin (öğütülmüş biber, kişniş, kuru otlar). Sosu yeterince keskin değilse, birkaç diş sarımsak daha koyabilirsiniz. Bir saatin diğer çeyreğinden sonra, sirke dökün, bir veya iki dakika bekleyin ve sterilize edilmiş kavanozlara atın. Domates yerine bir erik kullanırsanız, tkemali sosunu sırayla hazırlayabilirsiniz (tarif aynıdır) ve kış için yuvarlanır.