Mantar, fırında pişmiş - çok lezzetli, diyet, yağsız ve lezzetli kokulu bir yemektir. Masanın üzerine bir atıştırmalık olarak veya garnitür olarak eklenebilir: patates püresi , karabuğday, pirinç, makarna vb. Çanak yeterince hızlı hazırlayın, ama sonuç herkesi memnun edecek ve en kaprisli gurme bile kayıtsız bırakmayacak! Fırında mantarı nasıl pişireceğimizi ve nasıl pişireceğinizi öğrenelim.
Fırında fırında mantar için tarifi
maddeler:
- petrol - 500 g;
- sert peynir - 100 g;
- ampul - 1 adet;
- baharatlar (tuz, öğütülmüş biber) - tadı;
- Devlet ekşi krema - 200 ml;
- un - tutam;
- bitkisel yağ;
- tereyağı.
hazırlık
Bu nedenle, öncelikle taze mantarları alır, iyice yıkanır, kurutulur ve bacakları keseriz. Sonra, mantarların bacakları ezilir ve bir tavaya konur. Soğanı temizleriz, ince bir şekilde parlatırız, mantarlara eklenir ve bitkisel yağ, hafifçe podsoliv. Şapka mantarları işlenmiş ve pişirilmiş kızartma ile doldurulur. Üstüne rendelenmiş peynir serpilir, yağ ile önceden yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. Mantar şapkalar bol miktarda ekşi krema ile sulandırılıp, önceden ısıtılmış bir fırında 200 20 20 20 dakika kadar hazır bir şekilde pişirilir. Hazır mantarlar bir tabağa koyup oda sıcaklığında soğumaya bırakın, taze doğranmış yeşillikler ile süsleyin ve aperatif olarak servis yapın.
Fırında pişmiş beyaz mantar
maddeler:
- taze beyaz mantarlar - 0,5 kg;
- peynir - 50 g;
- ekşi krema - 200 ml;
- buğday unu - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- tereyağı - 50 g;
- baharatlar.
hazırlık
Beyaz mantarları temizleyin, ıslatın, ılık suyla iyice durulayın ve kurumaya bırakın. Soğan kabuğu soyulmuş, durulanmış ve yarım halkalar ile parçalanmıştır. Şimdi, mantarları soğandan eritilmiş tereyağı ile bir tavaya, tuz ekleyip nemin tamamen buharlaşıncaya kadar yayıyoruz. Ardından altın rengine kadar yaklaşık 5 dakika boyunca küçük bir ateşten geçin. Bundan sonra, mantarları soğanlı bir pişirme tabağına kaydırıyoruz. Unu ekşi krema ile birleştirin, homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın, biraz tuz, hafifçe dövün ve ortaya çıkan soslu mantarları dökün. Daha sonra, tüm rendelenmiş peynirleri serpin ve mantarları ısıtmak için tamamen ısıtmak için fırına koyun.
Mantar doldurulmuş ve fırında pişmiş
maddeler:
- petrol taze - 500 g;
- ampul - 1 adet;
- peynir - 100 g;
- jambon - 50 g;
- baharat - tatmak için;
- bitkisel yağ - kızartma için;
- taze yeşillik - istenirse.
hazırlık
Mantarlar ılık suda iyice yıkanır, temizlenir ve nazikçe keskin bir bıçakla, şapkaları bacaklardan ayırırız. Şapkaları 30 dakika hafif tuzlu suda ıslatın ve bacakları küçük küpler halinde kesin. Luchok'u kabuktan çıkarırız, benimki ve ince yarıya indiririz. Yumuşak bir duruma bitkisel yağ ilavesi ile kızartın ve daha sonra ezilmiş mantar ayakları ve doğranmış jambon küpleri yayar. Doldurma iyice karıştırılır ve zayıf ateşte biraz daha zayıftır.
Şimdi kütleyi tuz, öğütülmüş biberle karıştırın ve karıştırın. Mantar şapkalar pişmiş doldurma ile doldurulur ve yağlanmış bir pişirme tabağına konur. Mantarları krema ile dökün ve 10-15 dakika ısıtılmış fırına gönderin. Zaman sonra, yemeği çıkar, rendelenmiş peynir serpin ve yaklaşık 5 dakika pişirin. Fırında pişmiş hazır mantarlar, yeşilliklerle süslenmiş ve masanın üzerine servis edilen güzel bir tabağa koyulur.