Beyaz et, tavuk göğsü (fileto) kesilmiş - tavuk karkasının en değerli kısmı, en az miktarda yağ içerir (yani kolesterol), düşük kalorili bir diyet ürünü olarak kabul edilir. Tavuk göğsü, tüm B vitaminleri, yanı sıra, PP, A, H, F, magnezyum, çinko, demir ve insan vücudunun ihtiyaç duyduğu çeşitli diğer vitaminleri içerir.
Tavuk göğsü, tedavi ve spor beslenme için mükemmeldir. Bir tavuk göğsünden elde edilen et, kalça ve incilerden çok daha faydalıdır. Bir memeden tavuk filetosundan, hem diyet hem de diyet olmayan çeşitli yemekler hazırlamak mümkündür.
Bir tavada tavuk göğsü nasıl pişireceğimizi size söyleyeceğiz, bilinen birçok tarif var.
Sadece bir tavada, tavuk göğsü kesilmiş, hafif doğranmış et parçalarını kızartın. Daha sonra etsiz aperitif hafif şarap veya biranın üzerine et dökülmesi ve ardından hafifçe kapakla kapatılması gerekir (tavuk eti en iyi pişirilir veya tamamen salmonelladan kaçınmak için kızartılır, salmonella tavuğun sık görülen doğal bir arkadaşıdır). Solim eti zaten masada, aksi takdirde sert olacak. Bu tür pirzolalarda, aynı zamanda keskin bir sosu (örneğin, keskin kırmızı biber ve sarımsaklı ketçap) servis etmek iyi olur.
Göğüs kafesinden tüm değeri için tavuk filetosunun hala biraz kuru et olduğuna dikkat edilmelidir. Bu nedenle, bir tavada kızartmak için bir tavuk göğsü sulu döndü, meyilli olarak pişirebilirsiniz.
Bir tavada sulu tavuk göğsü
maddeler:
- tavuk filetosu;
- tavuk yumurtası;
- süt;
- buğday unu;
- tuzu;
- karabiber karabiber.
- bitkisel yağ veya ters tavuk yağı.
hazırlık
Eti pirzola haline getirdik ve her iki tarafta da bir çekiçle hafifçe dövdük.
Killeri şöyle pişiriyoruz: 1-2 tavuk yumurtası 1-2 çorba kaşığı ile karıştırılır. süt kaşığı ve 1-2 çorba kaşığı. un kaşığı. Biraz tuz ve karabiber ekleyin. Çatalla hafifçe dövün. Komochki, eğer olmasalarsa, kalemi bir süzgeçten geçirerek silmemelidir. Kil, sıvı ekşi krema kıvamında olmalıdır. Bir meyilli yerine, lezon kullanabilirsiniz (biraz dövülmüş yumurta, süt eklenerek, ancak unsuz veya neredeyse unsuz).
Bir kızartma tavasında çok sıcak yağ veya yağ. Pirzolaları pirzolaya batırıyoruz ve orta ateşte altın rengine kadar her iki tarafta bir tavada kızartıyoruz. Isıyı azaltın ve kapağın altındaki pirzolaları hafifçe kızartın. Yeşiller, herhangi bir garnitür ve taze sebze ile servis yapın. Tavuk pirzola altında hafif masa şarabı veya biranın tadını çıkarabilirsiniz.
Sebzeli bir tavada tavuk göğsü
maddeler:
- memeden tavuk filetosu - yaklaşık 300-400 g;
- tatlı kırmızı biber - 1-2 adet.
- Soğan (kırmızı daha iyidir) - 1 adet.
- kabak - 1 adet. (genç, küçük boy);
- baharatlar kuru zemin (örneğin, köri veya başka bir karışım);
- Taze yeşillikler farklıdır;
- sarımsak - 2 karanfil;
- bitkisel yağ veya tavuk yağı tersine çevrilir.
hazırlık
Soyulmuş soğanı, kabak ve tatlı biberi keseriz - hepsi kısa çubuklarla. Tavuk eti dilimlenmiş
Kızartma tavası ellerinizi tutar ve sürekli sallar. Daha sonra ısıyı azaltın ve kapağın altındaki düşük ısıda 8 dakika boyunca baharat ilavesiyle lekeleyin. Her türlü garnitür, pilav, nohut veya diğer fasülye, genç fasulyeli, patatesli, polenta en uygun olanıdır. Servis etmeden önce, sebzeleri doğranmış yeşillik ve sarımsak ile serpin. Kırmızı acı biber, limon suyu veya limon ve biraz soya sosu ekleyebilirsiniz.