Bir kutlama masasına ya da birkaç güne kadar lezzetli ve güzel bir yemek hazırlamak iyi bir şeydir - domuzdan bir köfte, çok etkili bir şekilde bir masaya bakar.
Domuz etinden bir köfteli nasıl hazırlayacağımızı size söyleyeceğiz, birçok insanın yemek pratiğinde, bu konuda çok fazla varyasyon olduğu biliniyor.
Her şeyden önce, doğru eti seçmeniz gerekir (taze, dondurulmuş olmamak daha iyidir). Düz olmayan çok kalın bir parçaya (veya birkaç parçaya) az yağlı ete ihtiyacımız var.
Etin katmanlarını hazırlamaya başlamadan önce, bir sosta biraz cesaretle kırılabilir ve marine edilebilir, ancak gerekli değildir. Marinade bira ya da şarap temelinde yapılabilir. Sosu bal, domates veya kremaya sahip olmak arzu edilmez.
Domuz eti köfte için dolgular çok çeşitli ürünlerden oluşabilir: tavuk veya sığır eti, mantar, kuru meyve, yeşillik, haşlanmış yumurta, peynir vb.
Fırında domuz eti köfte pişirme tarifi
maddeler:
- Domuz yağı - yaklaşık 350 gr ağırlığında 2 adet;
- hardal hazır değil çok keskin, tahıllar ile yapabilirsiniz;
- tuzu;
- kremalı tereyağı - 4 kaşık dolusu;
- taze mantarlar - 400 g;
- karabiber tozu;
- sarımsak - 2 karanfil;
- yeşillikler (maydanoz, kişniş, soğan);
- sert peynir - 200 g;
- bira - 1 bardak;
- susam tohumu.
hazırlık
Eti hafifçe hafifçe döverek, biraz tuzlanmış ve bir taraftan hardalla bulaşmış.
İnce doğranmış mantarlar tereyağında bir tavada hafifçe kızartılır, 8 dakika boyunca güveçte, karabiber ve kıyılmış sarımsakla yoğurulur.
Ateşi fırında açıyoruz.
Bir et tabakası üzerine, mantar dolgulu bir şerit yayıldı, yeşilliklerin dallarını, bolca rendelenmiş peynir serpiştirdik. Ruloyu sıkıca sarıyoruz, kalın ve sert bir doğal iplikle sarın. Aynı algoritmayı takiben ikinci silindiri yapıyoruz.
Yağ refrakter kalıp (örneğin seramik veya paslanmaz çelik) ile yağlayın ve sıkıştırın
Fırında 1,5 saat pişirin (rulolar), işlemin bitiminden 20 dakika önce, serpin serpin ve susam serpin.
20 dakika içinde bitmiş rulolar, soğuduktan sonra dilimler halinde kesilmiş ve servis tabağına güzelce yerleştirilmişiz. Yeşilliklerle süsleyebilirsiniz. Peynirli mantar dolgulu domuz etinden köfte, taze meyve, üzüm şarabı, dut güçlü tentürler veya bira sunmak mümkündür. Ekmek kaba bir tahıl seçmek daha iyidir.