Gherten süt Slav kültürü dışında neredeyse bilinmeyen bir inceliktir. Karamelli tat ve renk, yağ ve çok kokulu, süt, birkaç saat boyunca eşit derecede ısıtılmış, güvenli bir şekilde zaten hazır ve herhangi bir pazardaki raflarda paketlenmiş alabilirsiniz. Ancak, ev yapımı ürünlerden bir hayranıysanız ve doğal pastörize edilmemiş sütleri temel alıyorsanız, o zaman emin olun ki evde nasıl eritilmiş süt yapabilirsiniz. Ve eğer eski zamanlarda "boğulmak" süt fırına getirilirse, şimdi bu amaç için bir multivark gibi modern teknolojiler kullanılır.
Multivarquet içinde çırpılmış süt - tarifi 1
Erimiş sütün hazırlanması için sütün kendisinden başka bir şeye ihtiyacımız olmayacak. Bununla birlikte, sütü pişirirken "kaçış" dan korumak için, cihazın kasesinin duvarları üzerinde, tüm parça boyunca bir parça tereyağı ile bir çizgi çizebilirsiniz. Ayrıca, çok kanallı fırında daha az güçlükle pişirilmiş süt yapmak için, üstüne yemek pişirmek için bir kap kurabilir, böylece sütün “kaçması” ihtimali sıfıra indirilir.
Cihazın kasesine bir kase yağ dökün, süt satırından birkaç santimetre uzadıkça bir tereyağı çizin, tencereye bir sepet takın ve çoklu kapağın kapağını kapatın. "Quenching" modunu 6 saatliğine koyarız ve kendi işimizi yaparız. Ancak, ilk 30 dakika periyodik olarak gelmek ve kaynar sırasında sütün "kaçış" olmadığını kontrol etmek için daha iyidir.
Bir süre sonra, süt miktarının yaklaşık 100-150 ml azaldığını ve rengin karamelden beyaza dönüştüğünü göreceksiniz.
Bir multivark içinde çırpılmış süt - reçete 2
Erimiş süt yapımının ikinci yöntemi daha düşük bir sıcaklıktan geçtiğinden daha fazla zaman alır, ancak daha iyi sonuç daha hızlı bir yöntemle hazırlanandan daha farklıdır.
Bu tarifin bir parçası olarak, kâsenin içine süt dökülmeli ve 15 dakika "Süt lapası" ya da "Söndürme" moduna ayarlanmalıdır. Bu süre süt kaynatmak için yeterli olacaktır. Zamanın sonunda çok kanallı, müdahaleniz olmadan "Isıtma" moduna geçmelidir. Bu gerçekleşir gerçekleşmez, modern teknolojinin işini güvenle bırakabilirsiniz çünkü süt ne kadar kalın ve kokulu olmasını istediğinize bağlı olarak, sütleri ısıtmak için uzun bir zaman alacaktır, saat 12-14.
Çok değişkenli tatlı erimiş süt tarifi
Isıtmadan sonra süt ve bu yüzden daha tatlı hale gelir, fakat tadı ve rengi daha fazla karamel haline getirmek, fazladan bir porsiyon şekerine yardımcı olur.
Sütü multivarkın kasesine dökün ve bir tatlı kaşığı şeker (2 litre süt) ile dökün. "Süt lapası" modunu 15-20 dakikaya ayarladık - bu kez süt kaynatmak için yeterli olacak. Dahası, sadece 4 saat boyunca "Quenching" rejimini kullanarak, bardağı sütte protom yapabiliriz. Hazırlanan süt önceden hafifçe soğutulmalı ve servis edilebilir!
Çok basınçlı bir tencerede çırpılmış süt
Pişirilmiş sütün çok basınçlı bir ocakta pişirilmesinin avantajı hızdır. Kabın içindeki buharın yüksek basıncı nedeniyle, süt 4-12 kat daha hızlı "boğulur". Cazip geliyor, değil mi?
Hazırlama prosedürü daha önce açıklanandan çok farklıdır. Süt, cihazın kasesine dökülür, kapak kapanır ve teknolojik büyü başlar. Modu "Çorba" ve zaman - 51 dakika, "Başlat" ve tüm basın! Bir saatten kısa süre sonra, bu eritilmiş süt zaten örneklenmiş olabilir.