Ojahuri, sıradan patateslerin ve etlerin sulu, kokulu bir aile Gürcü tabağına dönüştüğü bir reçetedir. Geleneksel şerbetçiotu-suneli, olgun domates ve taze bitkilerle cömertçe tatlandırılmış, zengin bir tadı, iştah açıcı manzarası ve sade bir atmosferi taşıyabilen nadir bir yemek kategorisine aittir.
Ojathuri nasıl pişirilir?
Gürcistan'daki Ojacuri yüksek kaliteli et ve sebzeler, baharatlar ve taze otlar. Kurallar şişman domuz eti ve dana eti kullanır. Yumuşaklık ve tat için, et şarap veya limon suyunda marine edilir. Çanak sade bir şekilde hazırlanır: et ve patatesler ayrı ayrı kızartılır, kombine edilir, baharatlar ve domateslerle terbiyelenir ve hemen masaya beslenir.
maddeler:
- domuz boynu - 450 g;
- patates - 4 adet.
- soğan - 1 adet;
- yağ - 50 mi;
- limon suyu - 80 ml;
- sarımsak bir karanfil - 3 adet;
- domates - 1 adet;
- şerbetçiotu - 5 g;
- karabiber - tutam;
- kişniş ve fesleğen - bir avuç için.
hazırlık
- 3 saat tereyağında ve limon suyundaki domuz parçalarını marine edin.
- Derin yağda kızartılmış patates kızartması.
- Eti soğanla kızartın.
- Patates, sarımsak, baharat ve domates dilimleri ekleyin.
- 3 dakika boyunca kapak altında süzün.
- Domuzlu Ojjahuri yeşilliklerle süslenmiş ve hemen servis edilir.
Ketsi üzerinde Ojahuri - tarifi
Ketsi üzerindeki Ojjahuri, geleneksel bir yemek pişirme şekli ve bir yemek servisi. Etin sadece haşlanmış veya haşlanmış olduğu bilinen kızartma tavasının aksine, kil etleri et meyve suları, baharatların aroması ve kabuklu kabuk oluşur. Kil ketsi'deki etin ateşten çıkarıldıktan sonra birkaç dakika daha hazırlandığı unutulmamalıdır.
maddeler:
- Domuz kaburga - 1.5 kg;
- patates - 600 g;
- soğan - 2 adet;
- domates - 2 adet;
- şerbetçiotu - 5 g;
- kırmızı şarap - 100 ml;
- kuru adzhika - 5 g;
- kişniş - bir avuç.
hazırlık
- Et kesilmiş ve şarapta 6 saat bekletilmiştir.
- Patatesleri derin yağda pişirin.
- Ketsi'yi ısıtın ve et ve soğan halkalarını kızartın.
- Patates ve domates ekleyin.
- Ojjahuri, 7 dakikadan fazla bir süre boyunca ketsi üzerinde çürümeyi düşündüğü bir reçetedir.
Mantarlı Ojjahuri
Köfteler mantar ile değiştirilirse, Gürcü ojahuri yemeği yağsız olabilir. Patates ve domates ile mükemmel bir şekilde kombine edilirler, çabuk hazırlanırlar ve yemeğin besleyici ve düşük kalorili olmasını sağlarlar. İhtiyacınız olan tek şey, soğanları kızartıncaya kadar soğanla pişirmek ve onlara yiyecekleri Gürcü lezzetini katacak patates, domates ve baharatla birleştirmektir.
maddeler:
- petrol - 200 g;
- patates - 3 adet.
- soğan - 2 adet;
- domates - 1 adet;
- karabiber - tutam.
hazırlık
- Ojayhuri pişirmeden önce patatesleri derin kızartmalarda kızartın.
- Dört parçaya bölünmüş ve soğan ile kızartın.
- Patates ve domates dilimleri ekleyin, mevsim.
- Ojjahuri, plaka üzerinde 5 dakika daha "olgunlaşan" bir mantar tarifi.
Sığır ile Ojjahuri - tarifi
Danadan Ojachuri, günlük basit ürünleri sulu bir yemeğe dönüştürmeye yardımcı olacaktır. Tarifin bir özelliği, bitmiş formdaki etin domates ve baharatlarla doldurulmasıdır. Birkaç dakika içinde ürün, kavrulmuş patates ile paylaştığı sıra dışı bir tat ve aroma elde eder. Hizmet verirken, Ojahuri nar tohumları ile dekore edilmiştir.
maddeler:
- dana eti - 350 g;
- patates - 4 adet.
- domates - 4 parça;
- soğan - 1 adet;
- adzhika - 5 g;
- sarımsak bir karanfil - 2 adet;
- yağ - 40 mi;
- kişniş - avuç;
- Granat tahıl - 20 g.
hazırlık
- Dana eti parçaları.
- Ezilmiş domatesleri, adzhika ve sarımsakları karıştırın.
- Karışımı etle karıştırın.
- Patatesleri ve soğanı soyup et ekleyin.
- Ojjahuri, nar taneleri ve yeşilliklerin Gürcü lezzetini vurgulayacağı bir reçetedir.
Domuz eti ojahuri için tarifi
Domuzlu Ojjahuri'nin kendine özgü özellikleri vardır: Eti yumuşak ve yumuşak yapmak için, yarım saat kadar baharatlı baharatlarla marine edilir. Sonra bir tavada kızartın, çiğ patatesleri ekleyin ve hazır olun. Bu teknikle yemeğin aromasını, aromasını koruduğu ve Gürcü geleneklerine uygun olarak her hanehalkını memnun edebileceği belirtildi.
maddeler:
- domuz eti - 430 g;
- patates - 3 adet.
- domatesler - 3 adet;
- soğan - 2 adet;
- şerbetçiotu - 5 g;
- adzhika - 20 g;
- taze maydanoz - bir avuç.
hazırlık
- Domuz eti ve soğan yarım saat kadar baharatla marine edilir.
- Fry, pişirilene kadar patates ve ızgara ekleyin.
- Domatesleri koyun ve 10 dakika pişirin.
Tavuk ile Ojahuri
Ojjahuri, ailenizi sade ve doyurucu bir yemekle şımartabileceğiniz bir Gürcü reçetesidir. Tavuk eti, hemen her ailenin günlük diyetine dahildir ve yemek pişirmek için idealdir. Evrensel bir ürün tüm bileşenlerle mükemmel bir şekilde kombine edilir ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Çanak için, fileto hariç tavuğun herhangi bir kısmı uygundur.
maddeler:
- tavuk - 1/2 adet.
- patates - 4 adet.
- soğan - 2 adet;
- domates - 3 adet;
- sarımsak bir karanfil - 3 adet;
- taze maydanoz - bir avuç;
- atlamalar - suneli - 5 g.
hazırlık
- Tavuğu porsiyona ayırın, mevsim ve kızartın.
- Patatesleri ekleyin.
- Ojahuri, patates ve tavuğun kapak altında 20 dakika boyunca pişirildiği ev yapımı bir reçetedir.
- Domates, sarımsak ve yeşillikleri girin ve yemeği 10 dakika boyunca ıslatın.
Kuzu ile Ojjahuri
Ojjahuri her türlü etten hazırlanır, ancak özellikle kuzudan elde edilen aromalı ve suludır. Bu et spesifiktir, bu yüzden Gürcüce'de ojahuri pişirmeden önce, marine edilmelidir. Marinayı basit bir şekilde hazırlayın: baharatları, baharatları, şarap sirkesini ve tereyağını karıştırın ve karışımı iki saat boyunca karışıma soğanla koyun.
maddeler:
- kuzu - 1,3 kg;
- patates - 5 adet.
- domatesler - 3 adet;
- Soğan - 3 adet;
- sirke - 40 ml;
- yağ - 80 mi;
- kişniş - 5 g;
- şerbetçiotu - 5 g;
- adzhika - 20 g.
hazırlık
- Soğanla birlikte 2 saat baharat, sirke ve yağda marine edin.
- Fry, sarımsak ve patatesleri ekleyip 20 dakika pişirin.
- Domatesi yazın ve 10 dakika daha pişirin.
Ojathuri fırında - tarifi
Ojathuri fırında - ketsi üzerinde pişirme sürecine benzer. Bu ısıl işlem yöntemi ile, bileşenler kendi meyve suyunda kaymakta, eşit olarak fırınlanmaktadır ve tatlandırıcılar ile değiştirilmektedir. Çanağın püresine dönüşmesini önlemek için, etin bir kızartma tavasında önceden kızartılması ve fırına gönderilmeden önce çiğ patates ve domates eklemesi gereklidir.
maddeler:
- domuz eti - 500 g;
- patates - 6 adet.
- domatesler - 3 adet;
- domates sosu - 40 g;
- Bulgar biberi - 1 adet.
- şarap sirkesi - 40 ml.
hazırlık
- Et bir saat sirke ile marine edilir.
- Kızartın, soğan ekleyin, biber.
- Bir kalıba koyun, patates dilimleri ve domates ile kaplayın.
- Sosu dökün ve folyo ile kaplayın.
- 180 derece 30 dakika pişirin.
Ojahuri tehlikede
Kazanda kazan içindeki Ojjahuri, sadece pusun açık aromasından yararlanan yemekler kategorisine aittir. Açık ateşte kavrulmuş , et ve sebzeli Gürcü rostosu, kayıtsız ev halkı bile kayıtsız bırakmayacaktır. Bu pişirme tekniği ile ateşin yoğunluğunu ayarlamak, etin üstesinden gelmemek için önemlidir.
maddeler:
- Domuz boynu - 500 g;
- patates - 120 g;
- soğan - 35 g;
- sarımsak bir karanfil - 2 adet;
- su 100 ml;
- şerbetçiotu - 5 g;
- yağ - 60 ml
hazırlık
- Kazan'ı ısıtın, yağı dökün ve domuz parçalarını kızartın.
- Patates, su ekleyin ve 15 dakika pişirin.
- Soğan, sarımsak ve domatesleri 5 dakika boyunca ateşe koyun.
Çok değişkenli Ojathuri
Bir türkiye'deki bir multivark olan Ojjahuri, birçok avantajı olduğu için sağlıklı ve sağlıklı yiyeceklerden oluşan bir koleksiyona katılacak. Hindi eti besleyicidir, değerli bir diyet ürünüdür ve yemek pişirmede özel yetenek gerektirmez. Multivarkın içinde pişirme yapmak, yemeği daha yumuşak, daha yumuşak hale getirir ve günlük ev menüsüne uyarlar.
maddeler:
- hindi filetosu - 380 g;
- patates - 3 adet.
- Bulgar biberi - 1 adet.
- soğan - 1 adet;
- domates - 3 adet;
- adzhika - 20 g.
hazırlık
- Hindi ve soğanları "Pişirme" modunda 15 dakika boyunca kızartın.
- Patatesleri ekleyin, 10 dakika daha pişirin.
- Adzhika, biber ve domatesleri koy.
- "Çorba" saatinde yemeği pişir.