Olağandışı bir akşam yemeği ile tüm misafirleri şaşırtacak olan tarifi olan Litvanya usulü zeplinler, çocukluğundan beri her Litvanyalıyı tanıyan ulusal bir yemektir. En basit ve en anlaşılır tariflerden bazılarını, evde zeplinlerin nasıl hazırlanacağını sunuyoruz.
Etli Litvanya Zeppelin Tarifi
maddeler:
- patates - 2 kg;
- kıyılmış domuz eti - 500 g;
- soğan - 4 adet;
- sitrik asit - 1 çay kaşığı;
- tuz - tadı;
- ekşi krema - 1 adet;
- yağ - 150 g.
hazırlık
Litvanya Zeplinlerinin hazırlanması yeterince basittir, ancak tarif talimatlarını tam olarak takip etmek gereklidir. İlk önce patatesleri küçük bir rende rendeleyin, tüm kütlenin üçte birini el değmemiş halde bırakın. Ortaya çıkan patates püresi, sitrik asitle karıştırılmalı, kütleyi bir kevgir içine almalı, böylece sıvı süzülmeli ve yanlara alınmalıdır.
Patates püresi sıvıdan ayrılırken, kalan patatesler hazır olana kadar haşlanmalı ve patates püresi kıvamına getirilmelidir. Rendelenmiş patates sıvısı ile istiflenmiş, suyun kendisini boşaltarak tutulması gereken büyük miktarda nişasta içerecektir.
Şimdi, rendelenmiş ve patates püresini nişasta ile karıştırabilir ve malzemeleri pürüzsüz olana kadar öğütebilirsiniz. Bu kütle gelecekteki zeplinler için bir çeşit testtir.
Kıyılmış et, ince kıyılmış soğan ve baharatlarla karıştırılmalıdır. Sos yemek pişirmek için bir soğan bıraktığınızdan emin olun. Litvanya Zeppelin yemeği turta gibi şekillenir. Patates kütlesinden küçük yuvarlak kekler oluşmalı, ortasına bir kaşık dolusu domuz eti koyun, sonra kekin kenarlarını sıkıca kapatın.
Elde edilen turtaların her biri, nişasta içinde yuvarlanmalı ve tuzlu suda pişirmeye gönderilmelidir. Zeplinleri demlemek ne kadar büyüklüklerine bağlıdır, ancak bu işlem genellikle 20-22 dakika sürer. Zeplinleri fırında hazırlayıp, yağlanmış bir fırın tepsisine koyabilir ve 220 dereceye kadar ısıtılmış bir levha gönderebilirsiniz.
Yemeğin ana kısmı hazırlanırken, dolum ve sos hazırlanmasını da yapabilirsiniz. Salo küçük parçalar halinde kesilmeli ve bir tavaya gönderilmelidir. Kalan el değmemiş ampul soyulmalı ve ince kıyılmış olmalı, sonra yağa bir kızartma tavası gönderilmelidir. Soğan kızardığında ve yağlar ezildiğinde, ekşi krema tavaya dökülür ve baharatlar eklenir. Sosu birkaç dakika daha söndürün.
Pişirilmiş veya pişirilmiş zepelliny, derin bir kızartma tabağına konulmalı, ortaya çıkan sos ile dökülmeli ve 10-15 dakika fırına gönderilmelidir. Onlara sıcak servis yapın.
Litvanya mutfağı, ana yerlerden birini işgal eden zeplinler, yağlı yiyeceklerin kullanımı ile ünlüdür. İstenirse, bu yemeğin daha az kalorili ve yağlı bir versiyonunu hazırlayabilirsiniz.
Zeppelins süzme peynir ile
maddeler:
- süzme peynir - 200 g;
- patates - 1 kg;
- yumurta - 1 adet;
- tereyağı - 50 g;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Bu tarif, et ve kabak olmadan zeplinlerin hazırlanmasını mümkün kılacaktır. Bu yemekte kıyılmış et yerine süzme peynir kullanılır, geri kalanında tarifler tamamen bir öncekine denk düşer.
Patates kütlesinden, kek kalıplamak, yumurta ve baharatlarla karıştırılmış bir pıhtı kütlesi sermek ve kenarları sıkıca sabitlemek gerekir. Zeplinleri tuzlu suda kaynattıktan sonra, ısıya dayanıklı bir şekilde, tereyağı ile yağlanmış ve 20 dakika fırına gönderilmelidir.
Hazır yemekler sıcak bir biçimde, ince doğranmış ot serpilir ve düşük kalorili soslarla tatlandırılabilir. Lor Zeppelinler de nane veya fesleğen ve domates salçası ile mükemmel bir uyum sağlar.